土豆丸

主料

土豆250克；

辅料

薯粉150克；前腿肉200克；豆皮100克；

调料

五香粉适量

辣椒适量

土豆丸 的做法步骤

1：土豆削皮，切片。放锅里蒸烂。

2：土豆碾成泥，放5克盐。

3：土豆泥加薯粉搓成团，备用。

4：豆皮洗好，切碎，肉剁碎，放锅里炒熟，放盐味精，五香粉、辣椒。

5：把面团包入馅料，做成一个一个的土豆丸。

6：锅里放水烧开放入土豆丸。

7：煮到比原来要大，浮起后，放辣椒油，盐，味精。

8：出锅。

炸土豆

主料

土豆2个；

辅料

盐3勺；味精1勺；白糖1勺；香油20g；醋35g；辣椒油35g；

炸土豆的做法步骤

1：先拿出土豆把皮削了。

2：把削好皮的土豆切成若干条土豆条。

3：烧一盆水等水开冒泡时放入两勺盐，把削好的土豆放入水中煮上一分钟即可捞出。

4：捞出的土豆用沙漏，漏干水分。

5：烧上一锅油，到油七成热时，放入土豆炸上三四分钟即可捞出。

6：捞出的土豆放入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖，35克醋，35克辣椒油，搅拌即可食用。

炸土豆丸子

主料

土豆1个；

辅料

面粉适量；面包糠适量；五香粉适量；

炸土豆丸子的做法步骤

1：土豆去皮刨成丝

2：加面粉

3：拌匀，尽量让土豆丝都裹上面粉

4：入蒸锅蒸熟

5：蒸熟的土豆条晾凉后加五香粉

6：拌匀弄成团

7：搓成小圆球

8：滚上面包糠

9：入油锅炸至表面微黄即可

炸土豆

主料

盐适量；土豆三个；

辅料

油适量；番茄酱适量；

炸土豆的做法步骤

1：洗净

2：放油炸致金黄色即可

3：放入番茄酱如图

炸土豆

主料

小土豆适量；

辅料

酸椒汁适量；

炸土豆的做法步骤

1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。

2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。

3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。

4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。

5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。

6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。

炸土豆

主料

土豆1000g；油适量；

辅料

盐适量；孜然适量；

炸土豆的做法步骤

1：把土豆洗干净

2：把土豆切成条状

3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好

炸土豆丸

主料

土豆300克；黄油12克；焙煎芝麻沙拉汁12克；盐1/2小勺；黑胡椒粉3/4小勺；

辅料

食用油适量；葱花适量；

炸土豆丸的做法步骤

1：用料

2：土豆洗净切大片

3：大火上锅蒸熟

4：稍凉

5：去皮

6：趁热用勺碾压成泥状

7：加入黄油，拌匀

8：倒入沙拉汁，拌匀

9：加入盐和胡椒粉

10：拌匀

11：团成直径约2厘米的球形

12：空气炸锅预热5分钟，200度

13：将土豆丸子刷满油

14：装入蛋挞模，放进炸锅网篮

15：200度，炸5-10分钟

16：表皮起壳后去掉蛋挞模，再次刷油

17：继续炸至表面金黄，翻面

18：炸至遍体金黄，出炉

19：装盘，撒葱花装饰

小窍门

土豆丸子很软，表面未结成壳时不宜翻面拨动，以免毁掉外形。各调料可以根据自己的口味随意调整替换。

炸土豆丸子

主料

土豆1个；猪肉80g；面粉80g；鸡蛋1个；

辅料

葱花适量；姜末适量；

调料

油适量

盐小半匙

酱油适量

蚝油适量

十三香小半匙

孜然粉小半匙

胡椒粉1匙

鸡粉少许

炸土豆丸子的做法步骤

1：准备土豆、肉、鸡蛋、葱花。

2：所有食材切成粒，再打入一个鸡蛋。

3：准备姜末、胡椒粉、十三香、孜然、鸡粉。

4：面粉。

5：将所有配料调料倒入土豆粒碗中。

6：拌匀，太干可加入适量清水。

7：拌好的土豆面糊。

8：用勺子做成小丸子，油温五层热下锅炸。

9：全部做好入锅。

10：定型后翻个面。

11：用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。

12：炸至金黄色捞起。

13：成品。香香的丸子，秋天来一波。

土豆丸

主料

猪肉适量；地瓜粉适量；葱适量；

辅料

土豆适量；木薯粉适量；

土豆丸的做法步骤

1：我想说的是千万不要相信自己是大力士，买肉的时候，我觉得自己可以把肉剁碎，但是肥肉真的太难剁了，所以最后肥肉还是一粒一粒的。

2：在装有肉馅的碗里打入一个蛋，加入葱花。盐。老酒、五香粉、生抽、老抽等，沿着同一个方向搅拌。我发现我有一个很不好的习惯，就是调味方面总是有点淡，本来那时候还想加我同事做的辣椒酱，后面给忘了，要是加了话味道会更好吧。

3：土豆放入冷水锅里，煮熟后剥皮。

4：把土豆用勺子碾碎成泥，并放入盐搅拌均匀。

5：我把土豆泥分成两份，一份加地瓜粉，一份加木薯粉，地瓜粉要买细的那种，那天只能买到粗的地瓜粉，所以就只能用了，很明显面团有一粒一粒的。

6：把面团分成一小团、一小团，搓成一个个圆球，捏成碗状，放入之前调的肉馅，再搓成一个个圆球。用木薯粉做的土豆丸感觉比较白，但是煮后就分不清楚。

7：开水煮开后，放入土豆丸，直到土豆丸浮起来就可以了。把煮熟的土豆丸捞出放入碗中，可以加一些调料拌着吃，我是加了辣椒酱，辣的好舒服啊。

小窍门

土豆的量一定要多，地瓜粉和木薯粉就是一小部分，这样土豆丸会更好吃，做好的土豆丸可以放冰箱冷冻保存。

炸土豆丸子

主料

土豆500g；淀粉20g；

辅料

黑胡椒粉2/1茶匙；盐2/1茶匙；葱少许；

炸土豆丸子的做法步骤

1：材料准备好

2：葱切碎备用

3：土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4：蒸好的土豆趁热压成泥

5：放入生粉拌匀

6：再调入盐和胡椒粉

7：搅拌好的样子

8：将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

9：锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子

10：大火炸至丸子变色即可捞出