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药膳粥怎么做最好吃,10种好吃做法

药膳鸡煲

主料

老母鸡半只;党参2条;北芪2条;红枣5粒;当归适量;杞子适量;葱适量;香菜适量;

辅料

生姜适量;酱油一小碗;米酒两大勺;盐适量;

药膳鸡煲的做法步骤

1:老母鸡处理好,洗干净,沥水备用。

2:首先用温水把陈皮泡软,再用刀把陈皮白色的那一层给刮掉,再把陈皮切碎。

3:北芪,党参剪段,红枣切开去核,当归是大块的就切小(当归也有一片片就不用切了),生姜切片,葱和香菜切段备用。

4:最后用一个大碗把党参和北芪用温水泡20分钟左右,还有红枣、当归和杞子清洗一下。

5:来一张所有材料的全图

6:把锅热好放油,等油热了放姜片爆香。

7:大火把鸡肉倒下去爆炒一下

8:等炒到鸡肉变金黄时,炒到锅里开始干水就倒米酒,把北芪、党参、陈皮、当归、杞子统统倒下去,翻炒之后倒酱油。

9:再倒热水把鸡肉把鸡肉没过。

10:盖上锅盖大火烧滚再转小火炖45分钟。(有砂锅的可以倒进砂锅里慢炖)

11:时间到了就把盐撒上,放葱和香菜之后就可以上碟了。炖好以后也可以放在炉上把肉吃完汤汁当火锅底,够野味!

小窍门

1、为什么要泡党参和北芪?因为有些药材为了好看一点是用硫磺喷过的,不泡的话煮出来是酸的,所以有时候煲汤汤是酸的就是这个原因。2、因为用的是老母鸡,怕肉质太韧的可以延长炖的时间。

骨头药膳汤

主料

猪尾骨400克;淮山200克;枸杞8克;芡实8克;扁豆8克;薏米8克;茯苓15克;黄芪8克;

辅料

食盐5克;

骨头药膳汤的做法步骤

1:把所有药膳提前浸泡

2:把所有材料放到砂锅里,加适量水大火煮开

3:大火煮开后,调小火继续煲,然后时不时的搅拌

4:砂锅老火药膳汤

5:开喝

药膳凤爪

主料

鸡爪适量;

辅料

红枣适量;桂圆适量;党参适量;枸杞适量;姜适量;黄芪适量;当归适量;

调料

盐适量

药膳凤爪的做法步骤

1:鸡爪清理干净。

2:放入锅里,加入洗净的红枣,枸杞,桂圆,党参,黄芪,姜,当归。

3:注入适量水,大火烧开转小火煮35分钟。

4:煮至鸡爪软烂。

5:加入盐拌匀即可。

药膳鸡汤

主料

母鸡500克;

辅料

当归头1段;白果8个;黄芪1条;枸杞10克;花椒3克;料酒3克;精盐2茶匙;生姜1块;

药膳鸡汤的做法步骤

1:先把母鸡身上的油剔下来,切小块;鸡肉砍大块,当归头、黃芪也砍小块;生姜切片。白果敲开壳,泡一下把果仁里的芽去掉,那个芽不能吃的哦!

2:炒锅置火上,把鸡油放进去小火煎,直至液体出来,油渣可弃用。

3:把鸡肉倒入,翻炒至肉表面收紧无水;加入料酒、花椒、生姜,炒至有香气后,加水烧开。

4:烧开的汤去浮沬转到炖锅里,把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。

5:最后的成品!香气扑鼻,汤汁浓厚,等不及了,快盛上一碗暖暖胃吧!

药膳火锅

主料

当归10g;黄氏10g;甘草10;党参10g;枸杞10g;红枣10g;

辅料

虾一斤;午餐肉片一个;香菇350g;海带结350g;菠菜一把;生菜一颗;土豆片一个;萝卜片半个;山药半根;莴笋半根;豆腐250g;

配料

清汤一大碗;花椒10g;大蒜末50g;生姜末50g;香油一小勺;白糖一小勺;牛油5g;酱油适量;大葱一根;

药膳火锅的做法步骤

1:准备好所需要的药汤材料,和红枣枸杞,买来的药材要清水洗一下红枣和枸杞泡发

2:将所有材料放入砂锅中,煲开后转小火熬三十分钟左右

3:将药渣和汤分离,取药汤备用

4:大葱切段,大蒜和生姜切末

5:锅内油烧热,放入泡辣椒,大蒜末,生姜末,花椒,大葱炒香

6:放入豆瓣酱,喜欢红油多点儿的可以适当的多放点哦

7:放入提前洗好的干红辣椒,最后放是怕炒糊掉

8:放入提前准备好的大骨汤一大碗

9:煮开后放入药汤儿

10:最后放入牛油,盐,和适量的鸡精调味

11:煮沸后就可以下菜涮食开吃啦

12:看着这红红的一锅,我就感觉好有食欲,对于不能吃辣椒的人肯定吓死了

13:我觉得吧,不光要吃到自己喜欢的东西,而且还能调养滋补自己的身体,那不是一句多得么....

14:两个人吃这么多,有木有被吓到呢,我可是大胃王啊

15:火锅吃吃,啤酒恰恰,这种感觉,不用我多说,你懂得啦

16:调料可以根据自己的口味来调啦

小窍门

火锅配菜可以根据自己的喜好来换

八宝膳粥

主料

糯米60克;红豆25克;绿豆25克;小红枣20克;莲子20克;花生20克;栗子20克;松子仁10克;

八宝膳粥的做法步骤

1:用料

2:栗子去壳切小丁

3:红枣去核切小块

4:余料洗净沥水

5:倒入电炖锅内胆中

6:加水至满

7:放入电炖锅,低温档,隔水炖煮一夜

8:米烂豆酥,即成

9:盛出食用

小窍门

如果直接在炉灶上炖煮,需将不易软烂的莲子花生等事先浸泡发透。而使用电炖锅则可以直接炖煮干果,很是省事,

药膳鸭汤

主料

番鸭650克;枸杞5克;红枣9颗;当归须12克;黄芪10克;生姜6片;

辅料

盐巴适量;

药膳鸭汤的做法步骤

1:材料:番鸭1/4只(650克)红枣9颗黄芪10克当归须12克枸杞5克生姜6片

2:.把材料类洗净切好备用。

3:.砂锅内倒入水,烧开火。

4:.倒入鸭子肉。

5:.放入黄芪和生姜。

6:.放入洗净的红枣。

7:.枸杞盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲80分钟。.

8:起锅前倒入适量的盐巴。

小窍门

当归的选购当归根略呈圆柱形,下部有支根3至5条或更多,长1.5至2.5厘米,表面棕黄色至棕褐色,具纵皱纹及横长皮也。根头(归头)直径1.5至4厘米,具环纹,主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3至1厘米,上粗下细,多扭曲。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,形成层环黄棕色,皮部有多数棕色油点及裂隙,木部射线细密,有浓郁香气,味甜,微苦,有麻舌感。以主根粗长、枝根少,滑润,断面黄白色,香气浓郁者为佳。烧汤的时候要一次性加足水,不能半中间加水哦。我的鸭肉没有焯水,焯水的肉质营养会流失好多的哦,所以浮沫看着有些黑,有时间慢慢撇去浮沫汤汁看着会比较清楚。我都是把汤烧着(转小火,汤汁不会溢出)去接孩子放学,回到家在撇去浮沫难免会黏在砂锅上面。

药膳牛筋汤

主料

牛筋750克;红枣20克;枸杞10克;党参15克;

辅料

姜3克;客家黄酒150ml;

药膳牛筋汤的做法步骤

1:药材用冷水浸泡一会儿!

2:牛筋洗干净,切段

3:电力高压锅放适量水,把牛筋放下去!

4:药膳和姜也一同放下去!

5:所有材料都准备好,高压锅开始吨,一小时

6:一小时炖好后,把客家黄酒倒进去调味即可食用啦!

7:补身药膳牛筋汤好了!

药膳乌鸡煲

主料

乌鸡半只;

辅料

黄芪3片;当归4片;党参适量;枸杞适量;大枣10颗;老姜1块;

调料

料酒1汤勺

盐适量

鸡精少许

药膳乌鸡煲的做法步骤

1:半只乌鸡,剁块冷水下锅,加料酒焯水。

2:焯好水的乌鸡用热水清洗干净后,放入加热水的砂锅中,加一汤勺料酒,放入图3的配料。

3:补气血药材,文火慢煲2小时即可食用。药膳汤建议盛至小碗依个人口感在添加盐和鸡精,砂锅中保持原汤不要添加。

小窍门

乌鸡焯水后切记不能沾凉水了,影响肉质和口感,砂锅里的水记得提前加热后在放入焯好水的乌鸡。鸡精根据个人口感添加,其实建议不加,因为此汤已经很鲜美了。

药膳粥

主料

当归适量;川芎适量;黄芪适量;党参适量;山药适量;薏苡仁适量;葛根适量;小红枣适量;枸杞适量;紫山药200g;大米适量;

药膳粥的做法步骤

1:药膳包里面的110g中药,先放进锅里面,煮半小时

2:煮的时候紫山药削皮切成小块,然后用水泡着防止变色

3:半个小时之后把中药都捞出来

4:然后下入淘洗干净的大米,我加了点高粱

5:然后加入紫山药

6:煮到浓稠之后加入红枣和枸杞,煮个十几分钟即可

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