怎么做都好吃的烧烤鸡翅

主料

鸡翅20只；

辅料

姜丝少许；

调料

呷哺呷哺烧烤酱原味2袋

草原红太阳烧烤酱原味1/4袋

大喜大烤肉酱香1/4袋

烧烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅先用凉水浸泡1小时，每半小时换一次水，目的是除去表皮的脏东西和部分血沫。放入3中酱调料 姜丝 2-3汤匙料酒抓10分钟。放入冰箱冷藏24小时。

2：炸锅预热5分钟，烤制15分钟。我有一个烤肉架子，这样能一次性烤两层，所以用了15分钟，一层的话8-10分钟即可。烧烤酱大致互通，本次抱着实验性质挑战了一把，没想到还挺好吃。

3：时间过半把余下的调料汁淋在鸡翅上。

4：3-5分钟就能闻到香味，给鸡翅翻个身，直到时间结束。

5：左图为烤架上层，右图为下层。

海鲈鱼做法，海鲈鱼怎么做好吃

主料

鲈鱼一条；

调料

生抽适量

蒸鱼鼓油适量

料酒适量

盐适量

生姜适量

葱适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

1：准备一条鲈鱼，清理干净，擦干水分。

2：开背刀，往鱼肚子里塞入姜片和葱段。

3：在鱼身上抹上盐和料酒，按摩一下，静置30分钟去腥。

4：大葱切成丝，泡凉水。

5：开始调料汁，放2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水搅匀。

6：把料汁加热至沸腾备用。

7：大火烧开后。

8：把鱼放入锅中。

9：一斤的鱼上火蒸6～8分钟，关火后再焖1分钟。

10：倒掉蒸鱼盘底多余的水分，铺上葱丝，淋一勺热油。

11：烧好的酱汁沿着鱼边上倒入盘中。

12：清蒸鲈鱼完成啦！

小窍门

1.蒸鱼上锅前在鱼的身下放两根筷子，把鱼支楞起来，以免多余的水分回流2.蒸鱼时间不宜过长3.酱汁不要倒在鱼身上，才能有餐厅的高级效果。

菜泥怎么做给宝宝吃？6个月+

主料

青菜1棵；米粉1勺；

菜泥的做法步骤

1：青菜用流水冲洗干净，有时间建议浸泡一会再清洗。

2：锅内水烧开，放入青菜。焯水可以去除一些食物中的草酸，去掉苦瓜、萝卜等的辛辣刺激味道等，是有很多好处的。我这次煮的多，平常现做现吃的话，基本1-2颗就够了。

3：煮熟捞出，一般锅里水变绿色，蔬菜变软，颜色变深，就可以捞出来了。把握不准的，就捞一点出来，尝一下吧。绿叶菜中有大量的维生素和矿物质，受热容易分解，不易长时间蒸煮，简单焯一下水就可以了。

4：放入料理机，打成泥。叶菜类本身水分比较多，可以不用再加水了，直接打成泥就可以。

5：一般打成下图这样就差不多了，如果是刚添加辅食的宝宝，可以打的再细腻一些。

6：放入冲好的米糊中，搅拌均匀就可以喂给宝宝吃了。

小窍门

1.菜泥可以和米粉一起吃吗？可以的，我们平常做的各种菜泥、肉泥，都可以单独吃，也都可以和米粉一起吃。只是，菜泥单独吃不太好吃，和米粉一起的话，宝宝可能更容易接受。但是，也有的宝宝就是喜欢单独吃，看宝宝的喜好，怎么吃都可以。3.青菜要煮多久？这个有好多妈妈问，但是具体煮多久，还真不好说，因为用的锅具、添加的水量、蔬菜的分量、蔬菜的种类、火的大小等不一样，时间也不会完全一致。主要看状态，不用太久，熟了就行，绿叶菜一般菜叶变软，颜色变深，锅里的水变绿，就差不多了。实在把握不准的，捞一点出来，尝尝看，熟了就可以了。4.菜泥可以冷冻吗？可以，平常没有时间做辅食的话，可以一次多做点，冷冻保存起来。也不要做太多，保存的食物尽量一周吃完，最好不要超过一个月。可以用分格的硅胶冰格，硅胶的容易脱模，挺好用的；也可以用小份量的辅食盒来冷冻。其他宝宝营养食谱，可以到公众号点妈辅食查看。

怎么做烙饼好吃【家常烙饼】

主料

面粉180克；食用油适量；

辅料

食盐适量；

家常烙饼的做法步骤

1：面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

2：醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

3：然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

4：折好按压扁了即可。

5：在擀至成薄厚适中的饼。

6：锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。

7：一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

8：烙饼做好了，出锅。

小窍门

1、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。2、饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。总之要做好饼面和好就成了一半。3、烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。4、至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。5、我上面撒了面是我的窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。如果是九宫格方法层次会更好一些。

北海小鲍鱼怎么做好吃

主料

小鲍鱼一斤；

辅料

蒜瓣2个；辣椒2个；青蒜苗2根；盐1小勺；糖1小勺；酱油1小勺；

北海小鲍鱼的做法步骤

1：先把小鲍鱼淘洗一下，多洗几次搓一搓，洗干净即可。

2：蒜瓣：切碎辣椒：切碎蒜苗：切小段。

3：把鲍鱼放进去翻炒一下（ps：翻几下就可以了，不用一直翻）然后加入盐，糖，酱油（一点点）调下味。

4：起锅烧油，先放蒜头，蒜头爆香后再放辣椒。

5：把鲍鱼放进去翻炒一下（ps：翻几下就可以了，不用一直翻）然后加入盐，糖，酱油（一点点）调下味。

6：把蒜苗放进去，炒一下出锅（不用炒久，二十秒解决，蒜苗太熟不好吃）。

7：加入一点点开水，翻炒一下。

8：盖上锅盖焖一分钟。

9：一口一个，超级简单下饭菜，喜欢辣一点的辣椒可以多加，这个配酒超级好。

10：很方便哦，快点试试吧。

小窍门

不要一直翻炒，适量就好，小鲍鱼容易熟，一直翻动的话壳会掉吃的时候把肉吃掉，肚子那些就不要吃了。

辅食红薯泥怎么做给宝宝吃？

主料

红薯适量；米粉适量；

辅食红薯泥的做法步骤

1：红薯洗净，上锅蒸熟，去掉红薯皮红薯比较好熟，而且蒸熟之后，很容易去皮，我都是带着皮整个蒸，想节省时间的话，也可以切成片蒸。

2：放入料理机打成泥红薯蒸熟之后，很容易做成泥，所以用勺子也可以轻易的压成泥，量少的话用勺子处理也会更方便。做蔬菜泥的时候要不要加水，如果料理机不加水也可以打，就不用加。

3：放入冲好的米糊中，搅拌均匀。

4：这样就可以喂给宝宝吃了。

小窍门

1、根茎类建议蒸熟，叶菜类建议水煮。2、根茎类蔬菜所含的营养素一般不怕高温，长时间蒸煮营养流失也相对较少，蒸相比煮来说更好。3、绿叶菜中有大量的维生素B和维生素C，都是水溶性的，所以不能长时间蒸煮，简单焯一下水就可以了。

黄油怎么吃？奶香豉油虾食谱分享~

主料

总统黄油50g；基围虾350g；

辅料

杏鲍菇200g；总统奶油30g；

调料

生抽40g

黑胡椒2g

百里香5g

奶香豉油虾的做法步骤

1：虾剪去须，杏鲍菇切长条，百里香切碎。

2：将总统黄油放入平底锅中加热融化，倒入基围虾煎至变色，再倒入杏鲍菇翻炒均匀。

3：放入少许生抽和50g左右的总统奶油，以及100g水和少许黑胡椒，加盖小火煮5分钟。

4：大火收汁，撒上百里香调味，即可出锅。

小窍门

平时做菜我喜欢用总统牌的黄油，品质是最好的，味道更香醇浓郁。总统品牌优选法国优质奶源，他们家的涂抹黄油，块状、卷状黄油均属于发酵黄油，经过特别的发酵工艺，比普通黄油香味更持久浓郁，而且带着发酵黄油的酸香味，非常有特点。

酸菜鱼怎么做的

主料

草鱼1000g；鱼酸菜400g；

辅料

蒜20g；姜15g；葱10g；泡椒10g；白芝麻10g；油100g；

调料

花椒10g

干红椒10g

鸡精6g

盐5g

生粉20g

料酒20g

白开水2000g

酸菜鱼的做法步骤

1：草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。

2：酸菜用水浸泡冲刷多遍把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用净水浸泡清洗一遍。

3：姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）。

4：野山椒用水冲刷一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的时候受热爆炸。

5：把酸菜捞出挤干水分。

6：锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。

7：锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香。

8：继承放入酸菜炒香（可以多炒一会，让叶子看上去有些发白的感觉最好）炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀。

9：抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）抓匀后的鱼片呈这样的状态。

10：在炒好的酸菜中加入开水（记住必需要是开水）把鱼头鱼骨先放入锅内煮开（大概煮两分钟即可）。

11：在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面（整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩）把全部鱼片迅速放好。

12：用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。（这个过程中可以尝一下鱼汤的味道，再自己调整咸淡程度）。

13：把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。

14：用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。

15：把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，厚味的酸菜鱼就算是完成了。

小窍门

看着步骤挺多，实在做起来真的并不复杂，只是我比较烦琐，怕在任何一个环节不留意影响的终极的口味，在你喝汤的时候一定会感触原来自己也可以把酸菜鱼做的这么厚味！

怎么泡/炖燕窝

主料

桂花2g；

辅料

冰糖5g；

炖燕窝的做法步骤

1：泡发

2：挑毛

3：开始隔水炖

4：煮好啦！

小窍门

也没啥窍门，因为很简单嘛。。。。。。。

怎么做红烧南瓜

主料

南瓜500克；盐1勺；水1碗；

辅料

油3勺；胡椒粉1勺；

红烧南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净去皮，南瓜皮不能入菜吃；丢弃。

2：将南瓜切成大小均等的方块备用。

3：锅中放入3勺油，干红辣椒丝倒入油锅中爆香。

4：南瓜放入油锅中翻炒至软后，倒入一碗水。

5：南瓜加水后大火烧开，关中火烧5分钟。加入一勺盐。

6：南瓜烧好快起锅时加入胡椒粉。

7：稍微用小火焖一会后；盛入碟中即可。

小窍门

挑选南瓜从瓜皮外观看；皮老瓜甜。老南瓜味道才甘甜。