芙蓉豆腐

主料

鸡蛋1个；豆腐100g；

辅料

食用油适量；盐适量；味精适量；小葱适量；料酒适量；

芙蓉豆腐的做法步骤

1：鸡蛋打在碗里

2：加盐，两滴料酒调匀

3：豆腐切丁

4：炒锅中放油，油热后下豆腐稍煎一下

5：淋入蛋液

6：轻轻炒匀，调入盐，关火。调入味精，撒上小葱花

小窍门

豆腐选用嫩豆腐口感更好

芙蓉虾

主料

虎虾8支；

辅料

面包糠适量；鸡蛋2个；料酒适量；

芙蓉虾的做法步骤

1：化好大虾。

2：拔虾皮，留尾巴，头可用可不用，看个人喜好。

3：后背挑泥线，在后背划开一刀，后背拍几刀拍松点儿。然后用料酒和盐腌一会儿。

4：把蛋液和面包糠准备好。先蘸蛋液，再裹面包糠。

5：如果喜欢吃芝士，可以裹一点芝士再蘸蛋液。

6：空气炸锅预热八分钟。在锅底和虾身上涂点橄榄油。

7：180度烤六分钟。香

茄汁芙蓉鸡片

主料

鸡胸肉300g；西红柿2个；

辅料

蛋清1个；生粉少许；白糖适量；盐适量；生抽少许；

茄汁芙蓉鸡片的做法步骤

1：鸡肉切薄片加入生粉、蛋清、生抽抓匀备用

2：西红柿冼净切块

3：炒锅放油烧热下入鸡肉

4：滑炒变色盛出

5：炒锅重新放入油烧热下入西红柿块

6：炒出汁液，加入白糖、少许盐调味

7：下入鸡肉片翻匀出锅

8：酸甜可口的芙蓉鸡片

蒜蓉茄子

主料

茄子2条；

辅料

大蒜适用；辣椒适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；

蒜蓉茄子的做法步骤

1：茄子用盐水浸泡5分后洗干净。

2：去掉加入锅中蒸，大概水开大火蒸10分钟左右。

3：蒸好的茄子出锅放入盘中。

4：将准备好的茄子拌成条

5：蒜蓉、辣椒切成好

6：油热了把蒜蓉辣椒爆香后加入适量油、盐！蚝油、酱油。

7：淋上调好的酱汁加入。

蒜蓉茄子

主料

圆茄子1个；

辅料

蒜适量；葱花适量；老抽适量；

蒜蓉茄子的做法步骤

1：圆茄子一个清水冲洗干净

2：切条撒少许盐腌制片刻

3：煸香葱花

4：放入茄子翻炒

5：倒老抽翻炒

6：加盐、糖提味

7：临出锅时放入蒜粒

8：快速翻炒均匀即可

芙蓉茄盒

主料

茄子一个；猪肉少量；鸡蛋两个；

辅料

蒜适量；葱适量；味精适量；鸡精适量；胡椒面适量；盐适量；

芙蓉茄盒的做法步骤

1：猪肉，大蒜，葱剁成末加盐，鸡精，味精，胡椒面拌匀

2：茄子切连刀断，把拌好的肉末夹进茄子里

3：两个蛋清

4：打到爱心发泡

5：加小粉四茶匙，少许盐胡椒面搅拌均匀

6：锅里下油，油到三成热，把茄盒粘蛋泡糊下锅文火慢慢炸

7：炸到两面金黄，听到油炸的声音就差不多了

8：作品展示

9：作品展示

小窍门

这道菜凉了就不好吃了，请趁热

芙蓉蛋

主料

土鸡蛋2个；

辅料

植物油适量；盐适量；

芙蓉蛋的做法步骤

1：准备好材料。

2：先把蛋打碗里打散。

3：加入同等份量的水搅拌均。

4：放入适量盐搅拌均。

5：另取一个碗，先把植物油倒碗里用刷子把油均匀刷向碗壁。

6：把搅好的蛋液过筛倒入。

7：放入电饭煲蒸三十分钟。

8：成品。

9：配上牛奶开吃了，好开心呀！

小窍门

先在碗里刷油再倒入蛋液，这样就不容易沾碗底也好洗。

蒜蓉茄子

主料

茄子1条；

辅料

蒜粒适量；葱花适量；蒸鱼豉油适量；

蒜蓉茄子的做法步骤

1：备好蒜粒，葱花

2：油热后放入蒜粒小火煎熟

3：煎好的蒜粒加入蒸鱼豉油

4：茄子上锅蒸熟

5：蒸好的茄子去掉头尾剖开

6：浇上蒜蓉，撒上葱花

芙蓉蛋

主料

鸡蛋1个；牛奶100g；

辅料

白糖适量；

芙蓉蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。

2：加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。

3：用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。

4：蒸锅烧开水，上汽后放入碗，蒸12分钟左右。盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。

小窍门

喜欢吃咸的，可以不放糖，改放食盐。

蒜蓉茄子

主料

茄子1个；

辅料

猪瘦肉100g；

调料

蒜蓉适量

蚝油1勺

生抽1勺

蒜蓉茄子的做法步骤

1：茄子切成两段，上蒸锅蒸熟软备用。

2：准备好肉沫、蒜蓉。

3：用小刀切开蒸熟的茄子，划上几刀方便入味。

4：炒熟配料淋上茄子即可食用。

5：很下饭哦。