家常菜人见人爱~~~红糖枣糕
主料
鸡蛋3个；面粉120克；玉米油55克；枣泥222克；牛奶95克；红糖55克；
辅料
泡打粉3克；小苏打1/8小勺；
红糖枣糕的做法步骤
1：先做枣泥。150克干红枣去蒂用清水泡半小时，高压锅放适量水放入红枣，大火烧开上汽后转中小后煮10分钟。去核直接放搅拌机中打成泥（枣吸收了足够多的水份，不用放水直接搅拌。可以不用去枣皮的哦）
2：红糖加少许淀粉打成粉。
3：3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
4：蛋黄中放玉米油55克。
5：放222克枣泥。
6：放95克牛奶。（不要一次放完，根据干湿度适量调整牛奶用量）
7：将牛奶蛋黄液用搅拌器搅拌均匀，放置一边待用。
8：蛋清加3滴白醋，分三次加入红糖，打成硬性发泡状态。提起打蛋头呈坚挺的小尖角。
9：牛奶蛋黄液中加入过筛的低粉，泡打粉和小苏打。
10：用打蛋器快速将牛奶蛋黄低粉混合液搅拌一下。时间不能长哦，3秒左右即可，时间长了容易产生面筋。
11：用橡皮刮刀分2次将牛奶蛋黄低粉混合液和打发的蛋白混合均匀。（蛋白打发到位，基本不会消泡呢）
12：倒入模具中，将表面抹平，震几下。
13：放入烤箱中层，170度35分钟左右。
14：出炉后震几下烤盘，倒扣放凉。
15：切块咯。
“牵着鼻子走”人见人爱之披萨做法
主料
高筋粉210g；低筋粉90g；奶粉12g；酵母少许；
辅料
糖适量；油适量；
人见人爱之披萨做法的做法步骤
1：盆中依次倒入高筋粉、酵母、低筋粉、糖、奶粉和油；
2：倒入少些水（冬天用温水和面），用手反复揉面团至扩展阶段，然后盖上保鲜膜；
3：面板撒上高筋粉，拿出发酵好的面团反复揉，将面团分成三份，用擀杖擀成圆饼形状放入披萨模具中，室温下起发20分钟，用叉子叉出些小气孔防止烘烤时鼓起，然后刷上些油；
4：倒入自制披萨馅，然后加入辣椒、马苏里拉芝士、培根、玉米粒、香菇（每铺一层蔬菜都放一些马苏里拉芝士），最后再铺一层马苏里拉奶酪；
5：同样方法做剩余几个披萨，将烤箱调到200度，烘烤15分钟左右取出即可享受美食披萨。
人见人爱的甜香馒头
主料
面粉适量；
辅料
酵母粉适量；牛奶适量；白砂糖适量；
人见人爱的甜香馒头的做法步骤
1：面粉加酵母粉，发面。
2：白砂糖，个人口味添加（按照自己面多少添加白砂糖）。
3：牛奶，将所需白砂糖加入牛奶中，将牛奶加热（温的牛奶既可），和好面发面。
4：发好的面反复揉，这样蒸出的馒头才好吃，揉好型的馒头放5分钟左右，在入锅蒸，锅开上蒸汽摆上馒头，盖好盖子，加热25分钟，闭火起锅（蒸好馒头在闭火后就将锅盖取下，放凉。以免馒头出现褶皱）
人见人爱的布朗尼蛋糕——品尝另一种茶点人生
主料
细砂糖90g；黄油若干；鲜奶若干；可可粉15g；鸡蛋2个；低筋粉若干；泡打粉1/2勺；黑巧克力若干；
辅料
核桃碎若干；白兰地1勺；
布朗尼蛋糕的做法步骤
1：将核桃碎放入烤箱烤5分钟取出备用；
2：将所有粉类过筛（依次是低筋面粉→1∕2小勺泡打粉→15g可可粉）
3：黑巧克力加入黄油加热搅拌至完全融合，依次加入鲜牛奶和和1小勺白兰地搅拌均匀放一旁备用；
4：鸡蛋加入白糖搅拌然后加入巧克力蛋液中搅拌均匀，依次加入过筛后的粉粒和核桃；
5：将拌好的面糊倒入包有锡纸的模具内，镇平放入烤箱中层，175度，烘烤25分钟后取出即可。
小窍门
黄油使用时候可以提前一个小时从冰箱拿出来软化，烘烤的时候这注意温度，面糊搅拌时候要搅拌均匀，使颗粒状完全融合！
可爱姜人
主料
姜饼预拌粉350克；鸡蛋1个；蜂蜜85克；
可爱姜人的做法步骤
1：材料准备好
2：姜饼预拌粉入盆中，将一个鸡蛋和85克蜂蜜同入盆中
3：用筷子搅拌均匀成团
4：用手揉成光滑的面团；包上保鲜膜，入冰箱冷藏保存1小时
5：将面团取出，放在硅胶垫上，用硅胶擀面杖擀成厚约5毫米的面片
6：用姜人饼干模具刻出小人状来
7：将饼干放在不粘烤盘内，可以刷一层蛋黄液更显光亮，我的没刷更显质朴；然后入预热好的烤箱中层，190度，12分钟左右
8：烤好的姜人放在烤盘内，凉后取出
9：可以做糖霜装饰，也可以直接食用
10：可爱的小姜人
小窍门
因为是预拌粉，所以准备的材料比较少，只需准备一些自己喜欢的饼干模具就可以了；如果没有硅胶垫或者硅胶擀面杖，可以将面团用保鲜膜上下各一层包起来擀，这样就不会粘在擀面杖上了；表面可以刷蛋黄液，也可以不刷；时间和温度视自家烤箱和饼干的厚度来调整；做好的姜人可以另外打些糖霜来进行装饰，或者用巧克力等来装饰；姜饼人质地比较硬，不建议换牙期、牙齿正畸整形的小朋友和牙齿不好的人食用。
人见人爱的芒果慕斯
主料
酸奶200ml；芒果粒300g（150g打泥用，150放蛋糕里）；淡奶油400ml；细砂糖80g；吉利丁粉30g；
辅料
黄色QQ糖70g；橙汁50ml；黄油80g；消化饼干160g；
人见人爱的芒果慕斯的做法步骤
1：把饼干打碎
2：黄油放进微波炉加热融化为液体倒进饼干碎里
3：用刮刀拌匀后放在蛋糕模具底部，用瓶子压实;放冰箱冷藏即可
4：芒果肉加酸奶打成泥
5：淡奶油加入细砂糖，打发到5-6分发
6：将芒果酸奶泥倒入淡奶油中拌匀
7：吉利丁粉加冷水搅拌，隔水加热至融化，放一旁稍微冷却后倒进慕斯糊里拌匀
8：将三分之一的慕斯糊倒进模具中，然后摆上芒果粒
9：再将三分之一的慕斯糊倒进模具里，再摆上芒果粒;最后将剩余的三分之一慕斯糊倒进去
10：用刮刀将表面刮平，放入冰箱冷藏两小时以上
11：现在来做镜面，qq糖和橙汁放入加热锅内隔热水融化。(qq糖溶液一定要冷却才可以倒上慕斯面，不然会融化慕斯)
12：放冰箱冷藏两小时左右
13：将蛋糕从冰箱取出，模具放在一个杯子上，用吹风机吹模具，然后脱模撒上芒果粒、薄荷等装饰即可
彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开
主料
低筋面粉170g；细砂糖48g；牛奶96g；色拉油80g；鸡蛋10个；泡打粉1/2小匙；色素六种颜色各一瓶；
彩虹戚风蛋糕的做法步骤
1：将鸡蛋蛋黄，蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中
2：蛋黄用手动打蛋器稍微打散，加入48g砂糖搅匀
3：接着加入色拉油，牛奶混合均匀
4：最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成面糊备用
5：蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性发泡
6：取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀
7：将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法搅拌均匀即可
8：拌好的面糊平均分成6份
9：分好的面糊滴入1-2滴色素，搅拌均匀，依次做好其他面糊
10：做好的面糊，倒入戚风蛋糕模中，威震三下，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可
11：彩虹蛋糕胚子
小窍门
注意事项1，本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法，量是2个8寸戚风的量，可以根据自己的情况增加或者减少材料。2，方子中，因为多次都在搅拌面糊，所以面糊多少都会有些消泡的迹象，所以在搅拌的时候尽量手法轻而快，泡打粉也是不可缺少的。3，家庭里用的话，可能不会有很多模具和烤箱，所以可以依次分别烤，可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。
早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包
主料
高粉220克；低粉30克；细砂糖40克；黄油35克；酵母4克；牛奶70克；蛋黄1个；鸡蛋1个；盐2克；
辅料
糖粉35克；杏仁粉35克；蛋清1个；
人见人爱地瓜乳酪包的做法步骤
1：先把馅料制作好，将奶油奶酪里加入细砂糖拌匀，再加蜂蜜和匀。
2：加入牛奶手动打顺滑，放入地瓜泥继续打顺滑放冰箱备用。
3：面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入黄油继续揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。
4：发好的面团取出平均分割成8个小面团松弛15分钟，取出一个小面团擀成长方形，把地瓜乳酪馅涂在上面。
5：从一边开始卷成圆柱形收品捏紧，再围成圆形两头捏合起来。
6：用刀切上8刀，不要完全切断，切出花形，放在烤盘进行第二次发酵。
7：面团发酵的时候开始准备装饰面糊，把蛋清打散，放入糖分打匀。
8：加入杏仁粉拌匀备用。
9：发好的面团上刷好蛋液，再挤上装饰糊，撒上脆皮屑。(脆皮屑是将黄油35克，盐1克，细砂糖30克，低粉60克各种材料放一起用手揉搓成小球球放冰箱备用）
10：烤箱预热190度烤15分钟左右取出放凉。
人见人爱 百变盆栽蛋糕
主料
戚风蛋糕片适量；淡奶油适量；蜜豆适量；
辅料
奥利奥饼干碎适量；
百变盆栽蛋糕的做法步骤
1：淡奶油加入糖粉打发，装入裱花袋内。（比例是250ml的淡奶油加入35克的糖粉）
2：按照戚风蛋糕卷的方子制作蛋糕胚，用模具压出圆形，大小根据杯子来变动
3：在杯子底部放一片蛋糕片
4：挤入适量的淡奶油
5：再铺一层蛋糕片，挤一层淡奶油，铺一点蜜红豆
6：铺一层奥利奥饼干碎，放上草莓的叶子...
7：cheng
8：
9：
番茄炒蛋---人见人爱的家常菜
主料
番茄2个；鸭蛋2个；香葱碎适量；
辅料
盐适量；黄酒1小勺；白糖适量；色拉油适量；清水适量；
番茄炒蛋的做法步骤
1：番茄2个、鸭蛋2个。
2：蛋打散，加1小勺黄酒去腥、1小勺盐、两小勺清水搅拌均匀。番茄切小块。
3：炒锅烧热放色拉油，油热倒入蛋液，煎至蛋液凝固。
4：翻面，用铲子划散成小块。
5：炒好的蛋盛出备用。
6：锅中放适量油，油热放入番茄翻炒。
7：炒出番茄红色汤汁。
8：放入炒好的蛋混合，加盐、白糖调味、翻炒均匀即成。
9：出锅撒香葱碎。
小窍门
1、蛋液加入黄酒可以去腥增香，加适量清水使炒蛋口感滑嫩。2、番茄炒出红色汤汁要用小火。3、关于番茄是否去皮，我认为无所谓，根据各自喜好。4、使用鸭蛋、鸡蛋无所谓，我用家中现有材料。5、盐、糖比例根据自家口味添加。
