烤肠

主料

火腿肠5根；

辅料

孜然粉适量；辣椒粉适量；烧烤酱适量；

调料

油少量

烤肠的做法步骤

1：准备火腿肠，两侧用刀划出两排花纹，深一些开花开的更好。

2：在火腿肠满身刷一层食用油。

3：撒调味料粉，比如孜然粉，辣椒粉或者烧烤料之类的。

4：利用自己手里的设备，烤箱或者空气炸锅之类的，我用的是空气炸微波炉，选择定温烘烤功能，温度180度，烘烤10分钟左右。

5：火腿肠两侧的花纹开始向两边飞起，表面出现高温作用后的小气泡，颜色变深，就可以出炉了，准备喜欢的烧烤酱，刷在表面。

6：再撒烧烤料，我做了一边辣的大人吃，另一边不辣的小朋友吃，完美。

学做东坡肉

主料

五花肉适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；甜酒适量；

学做东坡肉的做法步骤

1：五花肉一大块，

2：切成方形，

3：处理干净放进开水里，

4：煮半小时，

5：捞出，趁热抹上甜酒，盐，酱油置半小时，

6：再放进热油锅油炸，中小火油炸，炸的过程中小汪爆油，不要被油烫伤。

7：炸金黄翻面，

8：再炸另一面，炸片刻。

9：炸好的东坡肉，

10：倒出油，放清水烧开，下入炸好的东皮肉，

11：煮一小进，

12：将皮煮软，即成。做好的东坡肉用豆瓣酱东，回锅炒均可。

小窍门

炸的过程中小汪爆油，不要被油烫伤。

学做烤肠-----烤箱食谱

主料

小肠适量；五花肉适量；

辅料

盐适量；米酒适量；酱油适量；糖适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；花椒粉适量；

烤肠的做法步骤

1：备猪肉，五花肉也行，

2：切丁，

3：撒上盐，淋上米酒。

4：淋上酱油，

5：备辣椒粉，孜然粉。

6：撒上孜然粉，辣椒粉，糖，

7：拌匀腌制半天，

8：小肠清洗干净，

9：用线扎口，

10：腌好的肉丁拌进生粉，，，

11：灌进肠衣里，

12：用线扎口，隔段扎紧。

13：凉在通负处一周左右，沥水。

14：烤盘上刷油，铺上烤肠，。

15：刷上油，

16：放进烤箱，

17：上下火，90度的火力，烤二小时。

18：好香的烤肠。烤的满屋里都时香味，喷着都想吃。

小窍门

各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考。

学做戚风蛋糕

主料

低粉85克；牛奶40克；鸡蛋5只；

辅料

糖70克；色拉油40克；

戚风蛋糕的做法步骤

1：所有食材

2：鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

3：20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油

4：放入牛奶搅拌

5：再放低粉搅拌均匀备用

6：先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

7：再放30克糖用打蛋器继续打发

8：最后放20克糖用打蛋器快档继续打发

9：打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

10：取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

11：再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

12：上下搅拌均匀不能划圈

13：搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟

14：40分钟后出烤箱倒扣放凉

学习做菠菜面

主料

高筋面粉500g；盐3g；水240g；菠菜200g；

辅料

土豆30g；豆干30g；韭菜20g；辣椒面50g（根据个人口味）；酸3g；醋2g；酱油2g；盐2g；

菠菜面的做法步骤

1：1.菠菜清洗干净。2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。3.焯好水的菠菜放入冷水中放凉后切成三厘米的小段放入搅拌机中，加少许的水搅拌一分钟.然后过滤。4.过滤好的菠菜汁取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团。

2：将擀好的面切成细条。

3：锅中加水烧开煮面。

4：水烧开煮面3分钟，将面捞出。

5：加入准备好的臊子即可。

学做蛋挞

主料，鲜奶180克

鲜奶180g

蛋挞皮7个

辅料

淡奶油150g；蛋黄4个；糖20g；玉米淀粉8g；低筋面粉30g；

自制蛋挞的做法步骤

1：先将四个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋黄食用。

2：将将低筋面粉和玉米淀粉混合。

3：将所有食材打发均匀放置温水中20分钟。

4：20分钟后继续打发蛋液，然后用过滤网将蛋液导入蛋挞皮中。

5：放入烤箱230度，20分钟。

6：这个配方可以做20几个，如果想做10个，食材减半吧！

小窍门

过滤蛋液口感会更细腻。

烤肠

主料

烤肠适量；

辅料

油适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；

烤肠的做法步骤

1：烤肠解冻。

2：两面介上花刀，锅上加少许油，放入烤肠，慢慢煎。

3：煎到金黄色，翻面过来再煎另一面。

4：煎好加入调味料拌匀即可。

5：成品图。

烤肠

主料

火腿肠一根；

辅料

花生油适量；

配料

生抽少许；蚝油少许；自制麻辣红油少许；香油少许；

烤肠的做法步骤

1：准备烤肠

2：去掉包装，切成花刀，两面都切

3：烤盘上铺上烤纸

4：火腿肠表面刷上一层花生油

5：少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱

6：刷上自己调的烤肉酱

7：放入烤箱，上下火，200度，烤六分钟，再刷一遍自己调的烤肉酱，翻一面再烤六分钟

8：宝宝已经等不及了，谁让香味飘出来呢，出炉

小窍门

一：切花刀要两面都切；二：自己调的烤肉酱要根据自己的调料的咸度来调，不要咸了。

学做拔丝地瓜

主料

地瓜适量；

辅料

白糖适量；植物油适量；芝麻适量；

学做拔丝地瓜的做法步骤

1：地瓜一个。

2：去皮。

3：切条。

4：油烧热放进地瓜条油炸。

5：炸香脆。

6：捞出。

7：备白糖和芝麻。

8：锅里留少许油倒进白糖。

9：小火炒化。

10：再倒进炸好的地瓜条炒匀，。

11：倒进芝麻炒匀。

12：将糖全裹在地瓜上即可。

13：出锅开吃。

学做蛋糕

主料

蛋糕粉250克；鸡蛋8个；

辅料

油50克；水85克；糖150克；

学做蛋糕的做法步骤

1：用料

2：蛋用分离器分开蛋白和蛋黄

3：如图

4：蛋黄里倒进白糖

5：糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放点

6：倒进油，有黄油更好，油有用植物油替代了

7：倒清水

8：打均匀

9：倒进面粉拌匀待用

10：蛋白用打蛋器打发

11：打好的蛋白

12：倒进刚拌好的面糊里

13：拌匀

14：倒进烤盘里

15：七成满

16：放进烤箱

17：上下火180度烤15分钟

18：烤好的蛋糕

19：试做的哦，正在学习中

小窍门

试做的哦，正在学习中