蒸腊肠

主料

腊肠适量；

蒸腊肠的做法步骤

1：腊肠热水清洗干净。

2：切片。

3：装碗里摆好。

4：煮饭时放蒸架上，饭熟腊肠也可以了。

5：简单方便。这次做的腊肠味道淡了点，和其他菜炒的话加点调料应该更好吃。

小窍门

腊肠热水清洗，容易干净，切的时候表面没那么滑。

蒸腊肠腊肉

主料

腊肠1根；腊肉1段；银鱼仔1把（这个可有可无）；

调料

酱油适量

蒸腊肠腊肉的做法步骤

1：腊肠腊肉用热水清洗。

2：再用开水烫下，洗掉晒干过程中留下的灰尘。

3：银鱼仔洗干净放到碟子底，可以吸收腊肠腊肉蒸的过程中释放的油香，可以加一点点酱油。不放银鱼仔，可以省略这一步。

4：煲饭时，放入电饭锅一起蒸。

5：蒸好后，取出趁热切小块，觉得怎样方便吃就怎样切。老广的标准切法是腊肉切成一厘米厚的小块，腊肠切滚刀块。

6：配上一碗白米饭，满足！（这一小碟，我儿子能干掉2碗饭）

腊肠饭

主料

大米150克；腊肠100克；胡萝卜100克；

辅料

香葱50克；油适量；盐适量；

腊肠饭的做法步骤

1：准备食材：大米、香肠、胡萝卜、香葱、盐、油。

2：大米用清水清洗干净，捞出，沥干水。大米的挑选技巧，粒粒饱满，不发黑不发黄，闻起来有淡淡的稻米香

3：胡萝卜去皮洗净，切粒，腊肠切切片。腊肠的挑选：广东的腊肠是有淡淡甜味，老少都喜欢吃，烟熏味的腊肠，不适合蒸饭，可以炒饭。

4：把洗净的大米倒入电饭锅里，加适量的水，每个锅不同、大米不同，水的比例略有差异。1杯米9杯水，2杯米10杯水，每加一杯米就增加1杯水，以此类推。

5：接着放胡萝卜、腊肠均匀放入在大米上，合上电饭锅盖子。能看见大米上面有水，但是菜上面就没有水，这是刚刚好的水量。

6：巧釜脱糖电饭锅通电之后，选择大米的种类、米饭的口感，选择低糖饭，会自动循环脱糖，时间约50分钟。

7：饭煮熟之后，会自动保温，取消保温焖5分钟，开盖，放香葱、盐、油拌均，又香又软，阵阵飘香，实在太好吃了。

小窍门

⑴巧釜脱糖电饭锅，可以减少50%含糖，好吃又健康，还可以选择自己喜欢的口感。⑵学会做腊肠饭，还可以加自己喜欢吃的肉、蔬菜，比如土豆饭、排骨饭等等。⑶每个电饭锅不用，水的用量不同，米饭是隔开水蒸煮的。

腊肠饭

主料

玉米适量；生米适量；火腿肠适量；腊肠适量；

辅料

酱油一勺；蚝油半勺；生抽半勺；

腊肠饭的做法步骤

1：首先把玉米拨成一粒粒的洗干净，火腿肠切丁，腊肠切片。小葱切碎花，米清洗干净

2：开火放油烧热后把玉米腊肠火腿一起放入编炒，炒两三分钟就行了，后把生米倒入一起混合炒，放入一勺酱油，半勺耗油半勺生抽，然后撒点盐，炒均匀后就可放入电饭锅，放平时煮饭的水就可以按煮饭键开煮啦！

3：出锅后把小葱撒在饭的表面就可以开chi啦！（不喜欢葱可以把这步省略）

小窍门

1.放入生米后把火关小不然会粘锅2.酱料按着自己煮的饭分量放

腊肠饭

主料

腊肠适量；猪肉适量；马蹄适量；土豆适量；绿豆适量；香菇适量；大米适量；

辅料

盐适量；酱油适量；油适量；八角香叶等适量；

腊肠饭的做法步骤

1：香菇泡好切小丁备用。

2：准备好八角香叶陈皮姜备用。

3：猪肉切好小块。我喜欢放点新鲜的猪肉一起，觉得比较有肉味。

4：热锅，放少许油，猪肉放下去小火炒香。

5：炒得稍微有点焦。

6：加点酱油。

7：香菇放下去一起炒香。

8：加热水继续烧，放姜香叶八角下去，大火烧开转小火。

9：大米和去皮绿豆洗好。绿豆是我包粽子剩的，顺手放了。

10：腊肠切好小段。

11：放到锅里。

12：肉煮得差不多了放马蹄下去。我放猪肉的目的是加重肉味，所以煮出味，特别是八角香叶类的味出来就差不多了。

13：马铃薯也放下去，再煮几分钟，让马铃薯入点味，不必煮透煮熟。

14：煮匀了，出味了。就关火。

15：把肉和土豆等全部放到饭锅里，加盐拌匀。

16：加水，比平时煮饭少点点的水就不会太烂。

17：按下煮饭键，坐等饭出锅。我用的电高压锅，腊肠压压更香。

小窍门

放的东西随自己喜好，但是要经煮，放青菜就没意思了。

腊肠饭

主料

大米适量；

辅料

腊肠适量；红萝卜1个；豌豆适量；玉米适量；

调料

食用油适量

盐少许

酱油适量

腊肠饭的做法步骤

1：准备食材。

2：大米洗净，浸泡30分钟。

3：将食材放入，放酱油，食用油，少许盐（腊肠是咸的）再按下煮饭键即可。

4：米饭松软，有菜有肉。

小窍门

大米浸泡一下，水好掌握一点，不需要太多水。

腊肠饭

主料

米饭适量；葱花适量；香菇适量；鸡蛋适量；腊肠适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

腊肠饭的做法步骤

1：腊肠去掉外层薄膜，切小块。将提前泡好的香菇切丝。切葱花。

2：锅里下油，炒鸡蛋，备用。

3：锅里加适量油，放入香肠，翻炒一会儿后，加入香菇，香味出来后，放入米饭翻炒。把刚才炒好的鸡蛋加进去翻炒，加入适量盐和酱油，最后洒上葱花即可。

蒸腊肠

主料

腊肠300g；

辅料

酱油10g；

蒸腊肠的做法步骤

1：腊肠洗净

2：切片，装盘，上锅蒸20分钟即可

3：成品

腊肠饭

主料

米饭3碗；腊肠300克；麦豆400克；玉米1根；马蹄200克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

腊肠饭的做法步骤

1：准备材料

2：腊肠,马蹄洗净切粒

3：麦豆在水里煮一下,捞出控水

4：锅里放入里,预热

5：放入麦豆,翻炒片刻

6：继续放入马蹄,翻炒

7：放入玉米,加点盐,味精翻炒

8：放入腊肠翻炒

9：放入米饭,加点油,翻炒

10：倒入生抽继续翻炒

11：装碗倒扣在盘里即可

腊肠饭

主料

大米三人份；腊肠1根；荸荠3个；芹菜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；白胡椒适量；食用油适量；

腊肠饭的做法步骤

1：腊肠切厚片，与大米一同焖煮，水量、时间就像平时焖饭一样

2：荸荠是提前煮好的，三种配菜切小丁

3：锅中放少量油，煸炒胡萝卜和芹菜，比正常炒菜的时间稍短一点点，出锅前加盐、生抽、白胡椒粉

4：20分钟左右，电饭煲的米饭就焖好了，拨掉电源

5：加入全部配菜，荸荠因为是熟的，不用炒，直接放入饭中

6：稍加搅拌，盖上盖子，可以马上吃或焖几分钟，无需通电，这会儿可以准备汤羹了

7：我现做的南瓜奶，就是南瓜泥加牛奶用搅拌机处理一下，香香甜甜的，配腊肠饭还不错噢。

8：开吃啦，荸荠的甜脆，正可以解腊肠的油腻。