春暖花开时节

主料

中筋面粉150克；南瓜粉10克；水95克；细砂糖10克；酵母1.5克；玉米油3克；

辅料

竹炭粉适量；

调料

可可粉适量

花朵馒头的做法步骤

1：准备所有材料

2：除竹炭粉和可可粉之外、所有材料混合搅拌成团、揉成面团。

3：取16克加可可粉柔一下，再加一点牛奶揉匀。分成四个。

4：黄色面团200克、50克一个、分成四个、揉圆按扁压扁成圆形。

5：放在油纸上、用刮刀刮12刀印子、把小圆球摁扁放中间。然后每刀中间在划2刀、不要划断。

6：两边捏成角形状、

7：取出15克掺合竹炭粉、揉成黑蛋蛋、

8：擀开、切条条。

9：黄色8克一个、一共四个。

10：四个黄色8克面团、揉成椭圆长点、黑色条缠住。

11：小面团做两个小翅膀、黑芝麻做眼睛、嘴巴捏个尖尖。

12：放上去、四个、然后发酵十分钟上锅蒸。蒸20分钟即可

13：好玩。

节气食养｜立春 春饼

主料

春卷皮适量；红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；

调料

甜辣酱适量

立春春饼的做法步骤

1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。

2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。

3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。

4：卷成卷状。

5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。

6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。

小窍门

立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。

节气食养｜春分 春意豆福

主料

油豆腐100克；蚕豆200克；腰果20克；

辅料

甜杏仁10克；

调料

橄榄油适量

盐适量

春意豆福的做法步骤

1：备料。

2：水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用。

3：油豆腐切掉一个面，挖去中间部分。

4：将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内。

5：倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥。

6：蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中。

7：热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片。

8：成品。

小窍门

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。

节气食养｜立春 春饼

主料

红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；

辅料

春卷皮适量；

调料

甜辣酱适量

春饼 的做法步骤

1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。

2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。

3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。

4：卷成卷状。

5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。

6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。

小窍门

立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。

春节早餐

主料

韭菜饺子6个；芋头糕2块；鸡蛋1个；牛奶1盒；西芹1根；橘子2个；

辅料

油适量；酱油适量；

春节早餐的做法步骤

1：准备食材。

2：西芹洗净去丝切片。

3：热锅中下油，放入芋头糕煎香。

4：芹菜炒制半熟。

5：加入鸡蛋，和饺子煎熟。

6：牛奶微波炉热一下，调一个辣椒醋(可无)。

7：芹菜和鸡蛋浇上酱油即可。

小窍门

春节备菜的食材即可

立春“咬春”吃春饼

主料

中筋面粉250克；开水150克；生菜100克；瘦肉100克；干木耳10克；黄瓜一段；红柿子椒一段；芹菜两根；鸡蛋三个；

辅料

自制剁椒酱适量；盐适量；油适量；生抽适量；淀粉适量；大葱一段；

立春“咬春”吃春饼的做法步骤

1：约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐

2：启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时

3：准备好其他材料，干木耳提前泡发好

4：黄瓜切成细条，大葱切成细丝

5：芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝

6：瘦肉切成丝

7：瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）

8：饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片

9：将每个圆片表面刷一层油

10：将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片

11：电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼

12：等饼表面鼓起，翻一面

13：煎熟后趁热将两片撕开

14：电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟

15：饼卷上所有食材就可以美美地享受美味啦

小窍门

一、这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来；二、面团一定要饧发半小时至一个小时；三、面团里加入适量盐，做出的饼更筋道；四、饼很容易熟，两面都鼓起就熟了，做好的饼要用湿的蒸格布盖上，保持湿度；五、没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团；六、文中用到的自制剁椒酱是由于自家人比较喜欢，可以换成甜面酱。

节气养生｜春分 春生汤

主料

杏鲍菇100g；豆腐100g；荠菜80g；

辅料

裙带5g；

调料

禾然有机味噌、香油适量

春生汤的做法步骤

1：备料。

2：杏鲍菇切片，豆腐切块。

3：裙带菜泡发好切小块备用。

4：汤锅中烧水，水开后放入杏鲍菇、裙带菜、豆腐，煮约10分钟。

5：盛一小勺禾然有机味噌，用汤化开，倒入锅中。

6：最后放入荠菜，煮几秒钟关火，盛入碗中滴少许香油即可。

7：成品。

小窍门

新鲜荠菜与豆腐等食材做成羹食用，能养肝明目，味道清香、口感绵滑。

春游小吃：豆沙麻团

主料

澄粉适量；糯米粉适量；红豆沙适量；

辅料

糖适量；芝麻适量；

豆沙麻团的做法步骤

1：取少量澄粉，用开水烫熟。如果没有澄粉，就用纯粹的糯米粉也可以。

2：将烫熟的澄粉倒进糯米粉里，稍冷，与糯米粉一起搅拌成团。

3：加一点猪油，揉成团。

4：豆沙是之前做好的，放在冰箱里，随时可以用。如果没有，可以在买现成的豆沙。

5：自己做的豆沙，炒去水份，就比较好成形，超市的豆沙水份比较重，可以先在冰箱里稍微冻一冻，包起来就会很容易。

6：包成汤圆状，搓圆。

7：案板上洒上芝麻，把包好的麻团表面沾上水，在芝麻上滚一滚，再搓一下，让芝麻沾得更紧。

8：油锅烧至五成热，中小火慢炸至麻团浮起，就好啦。

春脑双吃

主料

大米适量；

辅料

清水适量；牛奶适量；盐适量；胡椒粉适量；小葱适量；红枣适量；胡萝卜适量；鸡肉适量；淀粉适量；

春脑双吃的做法步骤

1：大米加三碗水浸泡三小时，连水一起放入料理机内打碎

2：倒入盆中

3：滤出米汁

4：取空碗，放入清水，淀粉

5：放入盐

6：放入胡椒粉调成芡汁

7：放入调好的水淀粉勾芡

8：用菜勺不停搅动，以免糊锅

9：米浆变粘稠后盛出装盘，放入蒸锅蒸熟

10：鸡肉切丁，红枣去核切丁，胡萝卜切丁，小葱切末

11：米浆蒸熟后取出，放置一会儿，凉后成型

12：滗出米浆后剩的碎米，本着不浪费的原则，也上锅蒸熟

13：放入蒸锅蒸熟后取出放凉

14：倒扣入盘中

15：红枣去核切丁，胡萝卜和鸡肉分别切丁，小葱切葱花

16：锅内放油烧热，放入切好的鸡丁和菜碎炒香

17：放入老抽调色

18：放入盐

19：加入清水煮开

20：调适量水淀粉勾芡

21：浇汁

22：春脑呈这样的程度就可以浇汁了

23：均匀的淋上芡汁

小窍门

煮米浆时千万要不停不停地搅动，否则片刻就糊了。米浆和米碎蒸熟后再做芡汁。

春节吃春卷，零失败的香蕉春卷，咬一口酥掉渣

主料

香蕉1个；春卷饼皮适量；白砂糖适量；

辅料

鸡蛋1个；

香蕉春卷的做法步骤

1：香蕉1个弄成小块。

2：撒上适量白砂糖，甜度自己掌握。

3：稍微搅拌一下就变成了香蕉糊了。

4：网上购买的现成春卷饼皮，放上适量香蕉糊。

5：边上刷点蛋液，卷起来。

6：不粘锅加一点油，开小火慢慢煎。

7：煎至两面微黄就行了。我没注意煎过头了ε=(′ο｀*)))唉。

8：刚刚做好的香蕉春卷，外酥里嫩咬一口酥掉渣。

9：拍照O(∩_∩)O，开吃吧。