烧土豆

主料

土豆2个；胡萝卜半根；

调料

油适量

葱少许

盐少许

鲍鱼辣酱1盒

姜适量

烧土豆的做法步骤

1：土豆去皮清洗干净，切成小块，胡萝卜清洗干净切块。

2：葱姜切末。

3：锅里放油先用葱姜爆香。

4：再把土豆块和胡萝卜块放进去翻炒，多炒一会儿，让土豆和胡萝卜都沾上油，再放入鲍鱼辣酱。

5：加入适量的清水大火烧开后，转小火炖，炖到土豆软烂为止，出锅前可以根据个人口味加少许盐调味出锅。

小窍门

土豆是烧制，所以土豆不需要提前用清水浸泡，直接烹饪就好，但土豆切块后要尽快烹饪，不然土豆容易氧化变色。喜欢有汤汁的，可以多加水，这个完全根据个人喜好就可以了。

蒸土豆酱

主料

土豆3个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

香其酱1/2袋

蒸土豆酱的做法步骤

1：土豆洗净，用插板插成细丝。

2：挤上一圈香其酱，倒上纯净水，齐平土豆丝就可以。

3：中间掏个圆形，打入一个鸡蛋。

4：撒上一圈玉米油，锅里上汽蒸15分钟。

5：蒸好后用勺子搅拌均匀。

6：完成。

小窍门

我用的土豆是鹅蛋大小的红色皮土豆。

酱烧土豆

主料

土豆1个；

辅料

番茄酱适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；

酱烧土豆的做法步骤

1：土豆切粗条，冲水洗去淀粉

2：锅烧油，比平时炒菜多一些

3：煎至薯条变软，期间要翻动，然后再下一点点盐翻炒

4：倒入番茄酱多些，蚝油少些，再加白糖，翻炒一会即可

5：出锅啦

6：成品

酱烧土豆牛肉

主料

牛腩750克；

辅料

土豆1个；胡萝卜1根；黄豆酱25克；大葱20克；鲜姜10克；炖肉料1包；食用油15克；食盐3克；

酱烧土豆牛肉的做法步骤

1：准备好原料；

2：将胡萝卜、土豆切滚刀块；

3：将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；

4：将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；

5：将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；

6：炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；

7：再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；

8：再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。

小窍门

在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。

酱烧牛腩土豆

主料

土豆2个；牛腩500g；

辅料

料酒2勺；花椒1勺；大葱1块；胡椒粉1匙；八角1块；冰糖10颗；老抽1勺；鸡精1匙；海鲜酱油1勺；黄豆酱3勺；生姜1块；

酱烧牛腩土豆的做法步骤

1：牛腩泡一小时后，冷水入锅，加一半量的料酒，大葱，大火烧开后改中火，撇去浮沫。中火炖40分钟（如果牛腩含有大块的板筋，建议使用高压锅，压25-30分钟）

2：土豆去皮，切块；煮好的牛腩沥水后盛盘备用，准备好调料

3：冷锅冷油，加冰糖、姜、花椒、八角，爆香花椒后加入牛腩

4：翻炒牛腩约一分钟，加入土豆继续翻炒

5：加入剩下的所有调料，翻炒约两分钟

6：加入炖牛腩的汤替代水，汤量与牛腩土豆接近即可。大火烧开后，加盖中火30分钟左右，注意观察汤的量

7：30分钟后，去盖，大火收汁

8：汤汁收好后，盛盘即可

小窍门

冻牛腩，冷水入锅炖煮；鲜牛腩，热水入锅炖煮

豆瓣酱烧土豆

主料

土豆800克；

辅料

豆瓣酱适量；葱适量；

豆瓣酱烧土豆的做法步骤

1：把土豆去皮洗净切块。

2：放入电压力锅。

3：加入适量豆瓣酱，葱。

4：加适量水。

5：烧制10分钟。

6：泄压后，即可出锅装盘。

酱豇豆土豆

主料

豇豆460克；土豆600克；辣椒430克；芹菜180克；瘦肉175克（或肉皮）；

辅料

鲜酱油两勺；蚝油一勺；老抽两勺；白糖两勺；食盐适量；葱适量；油适量；大料适量；姜适量；蒜适量；

酱豇豆土豆的做法步骤

1：把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。

2：把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。

3：把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。

4：把芹菜清洗干净，也切成长段。

5：把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。

6：把葱，蒜切末，姜切片。

7：不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。

8：待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。

9：把所有食材倒进锅里煸炒。

10：待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。

11：继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。

12：锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。

13：炖至大约半个小时，收汤汁完成。

14：成品图，味道好级了。

炸酱肉末烧土豆

主料

土豆适量；猪肉末适量；

辅料

葱适量；色拉油适量；蒜头适量；

配料

炸酱适量；糖适量；盐适量；鸡粉适量；酒适量；

炸酱肉末烧土豆的做法步骤

1：土豆切块，猪肉末用盐、糖、酒、鸡粉腌好，蒜头剁碎，葱切粒

2：烧热钻石多功能料理锅，下小许色拉油，爆香蒜粒

3：下土豆块

4：把土豆煎至有点焦香，下猪肉末

5：把猪肉末炒至转白

6：加入炸酱、盐、糖、鸡粉

7：小火把所有材料烧透，土豆吃起来粉粉的但又不散烂

8：关火洒下葱粒，就可上碟

酱土豆

主料

猪肉500克；土豆1000克；芹菜1000克；豇豆1000克；香菜1000克；

辅料

豆油1000克；酱油250克；咸盐适量；鸡精适量；水适量；

酱土豆的做法步骤

1：芹菜洗完切段，做火炒熟待用。

2：江豆洗完切段，做火炒熟待用。

3：香菜洗完待用

4：土豆洗净切块，做火炒熟待用

5：把肉洗净控水备用，做火放油把肉炒熟，再放土豆，江豆，芹菜放水，开锅20分钟再放香菜煮到水快干的时候就关火

烧烤酱版风琴土豆

主料

土豆3个；培根5个；

辅料

烧烤酱15克；水适量；蜂蜜1/2勺；食用油1/2勺；咖喱粉10克；

烧烤酱版风琴土豆的做法步骤

1：土豆洗净切成风琴的样子！如图！

2：切好的土豆用锡箔纸包好放入烤箱中层，175度40分钟！

3：烧烤酱汁兑水调开加入少许蜂蜜搅匀！

4：培根切小片放入烧烤酱汁中腌制半小时！

5：将腌制好的培根放入烤好的土豆上！

6：剩余的烧烤酱汁放入一些咖喱粉，食用油调匀之后抹到放入培根的土豆上，再次烤20分钟左右，即可！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！