芒果班戟

主料

鸡蛋1个；蛋黄1个；糖粉25克；低粉90克；黄油20克；牛奶200克；

辅料

淡奶油200克；细砂糖20克；芒果适量；

芒果班戟的做法步骤

1：鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中，加入25克糖打匀。

2：再加入200克牛奶打匀。

3：筛入90克低粉搅拌至无干粉。

4：加入提前融化好的20克黄油搅匀。

5：面糊过筛后盖上盖子，入冰箱冷藏精置30分钟。

6：不粘锅加热后，加入约40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，不用翻面，煎好的饼皮可以用保鲜膜隔开。

7：淡奶油200克加入20克糖打发至保持花纹的程度。

8：取一片冷却的班戟皮，放上适量打发的奶油，放上提前切成长条的芒果后，再加点奶油把芒果盖上。

9：然后把班戟皮包成长方形或方形，做好后放冰箱冷藏保存，尽快食用。

小窍门

煎班戟皮时可以把面糊放锅的一边，然后把锅往反方向轻轻侧过来，面糊就刚好迅速铺满锅底。

^_^芒果班戟~~~

主料

低筋粉50克；玉米淀粉50克；牛奶250ml；鸡蛋3枚；黄油10克；糖粉20克；

辅料

芒果两个；淡奶油250ml；糖粉20克；

芒果班戟的做法步骤

1：全材料：依次是芒果，面粉，淡奶油，鸡蛋，牛奶，淀粉，黄油，糖粉。

2：鸡蛋打散加融化的黄油，继续搅打使黄油与鸡蛋融合，然后同牛奶混合在一起，加糖粉搅拌至融化，再筛入面粉和淀粉，充分搅匀，再把调好的面糊过筛。

3：平底锅烧热，抹油，倒入适量面糊，离火转动锅，使面浆均匀铺满锅底，小火煎烤，煎好的面皮皮会鼓泡，等锅边面皮会翘起来，就熟了，不用翻面。

4：煎好的薄饼，尽量煎的薄一些。

5：淡奶油加糖粉打发

6：取薄饼，放一层奶油加一块儿芒果，然后再放一层奶油，多少随意。

7：包裹整齐

8：放冰箱冷藏再吃口味更佳

9：.

10：中间可以放你想吃的任何水果

小窍门

煎薄饼的时候，倒入面浆后尽量快速晃动锅子，让面糊薄薄的铺满锅底，要小火，以免糊锅。

香蕉班戟

主料

牛奶240克；鸡蛋1个；低筋面粉80克；抹茶粉1勺；动物性淡奶油150ml；香蕉2根；

辅料

糖粉30克；黄油15克；

香蕉班戟的做法步骤

1：原料图

2：鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

3：倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

4：将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

5：平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入面糊摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）

6：煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好

7：淡奶油加入糖粉

8：打发到可以保持花纹的程度

9：在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上香蕉

10：把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

11：翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕

香蕉班戟卷

主料

低粉80克；鸡蛋一个；牛奶220克；香蕉三根；

辅料

细砂糖20克；无盐黄油15克；巧克力酱适量；巧克力屑少许；

香蕉班戟卷的做法步骤

1：一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可；

2：加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀；

3：融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系，接着面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍；

4：过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟，冷藏后的面糊更加浓稠，

5：平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中；锅中不放油，面皮无需翻面；

6：我在旁边放一块湿抹布，用过的锅子放抹布上凉一下，或者放凉水下冲一下降温；

7：依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮；

8：准备香蕉，巧克力屑（用勺子在大块的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面；

9：依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开；

10：淋上巧克力酱，撒上巧克力屑装饰，可以上桌开吃，瞬间抢光；

小窍门

面糊一定要过筛，一定要冷藏，煎锅最好用不粘锅，面皮不用翻面，务必小火；

芒果班戟

主料

低筋粉90g；黄油15g；

辅料

芒果适量；雀巢淡奶油100g；糖粉30g；鸡蛋1个；牛奶240g；

芒果班戟的做法步骤

1：所有食材备好

2：黄油隔水融化，备用

3：20克糖粉和鸡蛋混合，搅拌均匀

4：再倒入牛奶，继续搅拌

5：筛入低筋粉，最好边筛入边搅拌，这样结块少

6：将搅拌好的液体过筛，有结块用硅胶铲碾压下去，然后再进行一次过筛！保证液体细腻无结块

7：平底不粘锅，小火预热，必须最小火！

8：倒入一勺面糊，晃动均匀

9：看到有气泡鼓起，饼皮表面呈现半透明状，说明已经好了！

10：摊好的饼皮，依次放在保鲜膜上

11：全部摊好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

12：奶油加入10克糖粉，打发，打至有纹路，提起打蛋器带尖

13：从冰箱取出饼皮，放入适量奶油，然后把芒果切块放上

14：折叠饼皮，将奶油和芒果包裹好

15：包裹好的班戟，翻过来面，这就算大功告成啦！

16：切块后，就可以吃啦！根据喜好，还可以将芒果换成榴莲，香蕉，草莓

香蕉班戟

主料

香蕉1个；淡奶油100ml；蛋糕粉50克；鸡蛋1个；牛奶黄油0.5克；

辅料

糖3匙；

香蕉班戟的做法步骤

1：牛奶，鸡蛋调匀

2：牛奶，鸡蛋调匀

3：牛奶，鸡蛋调匀

4：加糖打奶油

5：在饼皮上放奶油，香蕉

6：成品，有些难看，味道还可以

香蕉班戟

主料

牛奶250克；低筋面粉90克；鸡蛋50克；黄油15克；糖粉15克；

辅料

淡奶油100克；糖15克；香蕉2根；

香蕉班戟的做法步骤

1：将鸡蛋和糖粉用打蛋器搅拌均匀。

2：倒入牛奶继续搅拌。

3：筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4：倒入融化的黄油。

5：搅拌均匀后，用筛子过滤，静置半小时。

6：倒入不粘锅，中火摊成圆饼。放凉后备用。

7：将淡奶油放入糖，将其打发。

8：在圆饼中间放入打发好的奶油。

9：放上切好的香蕉，在香蕉上再放一些奶油。

10：先上下折叠，再左右折叠。

11：将折叠好的一面朝下摆放。

小窍门

1、做牛奶蛋饼时一定要掌握好火候，否则会胡，颜色不好看。

蜂蜜香蕉班戟

主料

低筋面粉60g；牛奶160g；鸡蛋50g；

辅料

香蕉适量；

配料

糖30g；黄油20g；

蜂蜜香蕉班戟的做法步骤

1：第一步先做班戟皮，我第一次吃班戟的时候总觉着像鸡蛋饼，但是比鸡蛋饼多了份筋道，所需材料：低筋面粉60g，牛奶160g，鸡蛋50g，黄油20g，糖30g，鸡蛋中加入糖搅打均匀后加入牛奶。大概做了六个

2：拿一张班戟皮涂一些打发的奶油

3：放上喜欢的水果，水果上再涂一层奶油，像叠被子一样把班戟叠好

4：做好，可以放到冰箱里冷藏一会

香蕉班戟

主料

全脂牛奶250克；鸡蛋3个；低粉130克；无盐黄油20克；

辅料

油少许；细砂糖35克；淡奶油200克；绵白糖10克；香蕉一根；

香蕉班戟的做法步骤

1：准备材料，淡奶油用的是铁塔；

2：牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；

3：用手抽搅打成均匀的蛋液；

4：筛入低粉；

5：用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；

6：黄油融化，倒入静置后的面糊里；

7：用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；

8：淡奶油放入容器了，放入绵白糖；

9：用电动打蛋器搅打成图中的状态；

10：不沾平底锅抹少许的油；

11：小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；

12：晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、面糊不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面片拿出；

13：这是烙好的面片，时间不要长；

14：取一片面片，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；

15：香蕉上面放一勺淡奶油；

16：像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；

17：依次做好全部的面皮，单张的面皮也叫可丽饼。

小窍门

锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，面皮烙的时间不要长，否则已干，卷时易破。

木瓜班戟

主料

面粉100g；牛奶200ml；鸡蛋1个；奶油200ml；黄油20g；木瓜半个；

辅料

砂糖20g；

木瓜班戟的做法步骤

1：准备食材

2：把鸡蛋、砂糖混合，并搅拌均匀

3：分次加入牛奶搅拌均匀

4：依然是分次放入面粉，搅拌均匀

5：放入融化的黄油

6：再过滤一次，面糊可以更加细腻

7：往煎锅里倒入适量的面糊，用小火煎

8：可以把饼皮翻面再烙一会儿

9：摊好的饼皮晾凉

10：把奶油打发

11：木瓜对切

12：去籽、切大小合适的块

13：饼皮中间位置上涂抹奶油

14：把木瓜块放上面

15：上下左右对折包好，再翻过来放在盘子里

16：从中间切开，冷藏后食用口感更佳

小窍门

1、糖的甜度可以自己把握，以不超过奶油的甜度口感为最好2、因为里面加了水果，同样的奶油吃起来却不腻3、其中的水果可以换成草莓、猕猴桃、芒果，随自己喜欢了4、冷藏后食用口感更佳