双花胡萝卜

主料

胡萝卜50g；西兰花150g；白菜花150g；

辅料

食盐3g；蚝油5g；橄榄油5g；

双花胡萝卜的做法步骤

1：食材洗净，掰成适合的小块。

2：把食材以先胡萝卜再菜花的顺序分别下入开水锅焯烫约一分钟。在焯烫的同时撒入食盐。

3：捞出后控干水分，淋入橄榄油、蚝油搅拌均匀，如果口味重的朋友这时候还可以再加些盐，直至咸淡合适为止。

花式萝卜

主料

萝卜1个；

辅料

白糖1勺；盐3克；香油2克；醋1勺；

花式萝卜的做法步骤

1：萝卜洗净切薄片放白糖腌制10分钟使其变软

2：将调料混合配好待用，把腌制好的萝卜片摆好造型，放入盘内，将料汁撒在萝卜上腌制10分钟

3：腌制入味即可实用

小窍门

萝卜用糖要腌制到使萝卜变软

蹄花萝卜汤

主料

蹄髈1个；白萝卜1根；

辅料

姜片适量；胡椒粉适量；盐适量；

蹄花萝卜汤的做法步骤

1：洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；

2：直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净；

3：将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜；4.再放入适量的水；

4：按下蹄花汤功能，时间约为3个小时；

5：注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；

6：大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出；

7：放入白萝卜，继续炖煮到时间完成；

8：蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；

9：盛入碗中，撒上些小葱末。

小窍门

1.煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；2.猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。

萝卜玫瑰花

主料

白萝卜200克；虾胶40克；

辅料

油少许；盐适量；鸡精1克；胡椒粉2克；葱碎少许；木茨粉少许；

萝卜玫瑰花的做法步骤

1：白萝卜去皮切薄片。

2：入锅加少适量水和盐煮软。

3：如图摆好。

4：摊上拌有调味料的虾胶。

5：卷起中间切断为二朵花，用牙签固定好。

6：入锅蒸8分钟去掉牙签。

7：淋上自已喜欢的芡汁，oK。

菊花萝卜

主料

樱桃水萝卜适量；

辅料

白醋适量；白糖适量；

菊花萝卜的做法步骤

1：准备食材：樱桃小萝卜、白醋、白糖

2：水萝卜洗净，切去萝卜缨

3：在萝卜上切片（注意不要切断，刀法和蓑衣黄瓜类似）

4：这是一个方向切好的样子

5：把水萝卜横过来，也就是在萝卜上切十字花刀，动作要轻，依然是不要切断

6：这是完全切好的一个水萝卜

7：白醋中放入适量的白糖，搅拌溶化成糖醋汁

8：将糖醋汁倒入装有水萝卜的盛器里

9：浸泡，将花型向下，注意时间不宜过久，萝卜会掉色变成红菊花的哦

10：冰箱冷藏浸泡入味即可，漂亮爽口的菊花萝卜就做好了。

萝卜五花肉

主料

五花肉600克；白萝卜1个；香菇3朵；

辅料

姜3片；桂皮1小块；八角1个；葱1根；油少许；料酒2汤匙；老抽1汤匙；酱油2汤匙；冰糖几粒；盐1小匙；

萝卜五花肉的做法步骤

1：准备所需的各项食材

2：香菇用热水泡发

3：锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟

4：开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水

5：焯过水的五花肉晾凉后切成小块

6：白萝卜去皮洗净，切滚刀块

7：葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘

8：泡发的香菇切成小块

9：锅入油烧热

10：倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出

11：锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡

12：倒入炒过的五花肉

13：翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色

14：加入1汤匙料酒

15：加入酱油

16：加入老抽，翻炒均匀

17：加入没过五花肉的开水

18：大概这个水量就好

19：大火烧开后，撇去浮沫

20：放入葱、姜片、八角和桂皮

21：放入香菇

22：炖15分钟后加入白萝卜

23：翻炒均匀

24：盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅

25：炖至白萝卜软熟，大火收汁

26：出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅

27：盛出，撒上葱花

28：成品

29：成品

30：来一块五花肉

小窍门

1、五花肉焯水时，加料酒可帮助去腥；2、炒糖色用的冰糖，也可以换成白糖，不过上色没有冰糖好看；3、五花肉最好选用肥瘦相间的为佳，太瘦口感会很柴，太肥就会很油腻。

腌渍萝卜花

主料

白萝卜500克；

辅料

盐适量；生抽适量；

腌渍萝卜花的做法步骤

1：白萝卜洗净，取中段。

2：用切菜器切成网状。

3：加适量盐腌渍10分钟，把萝卜杀出水分即可

4：用清水漂洗，除去萝卜的辣气。

5：然后将其攥干水分。

6：加适量的味极鲜生抽。

7：将其拌匀，腌渍5分钟即可。

8：一层一层摆入盘中，呈现花朵的样子。

9：用香菜叶点缀即可上桌。

小窍门

因为两次腌渍，所以第一次用盐要少一些，能杀出水分就可以。

花心胡萝卜

主料

胡萝卜1个；

辅料

虾泥100g；

花心胡萝卜的做法步骤

1：胡萝卜切片，看个人喜欢决定厚度。

2：用模具挖空中间，没有的话用尖头刀挖圆。

3：准备虾泥。

4：虾泥填满中间，然后用油煎。

5：出锅配上自己喜欢的酱料。

胡萝卜花卷

主料

胡萝卜渣滓适量；面粉适量；

辅料

孜然粉适量；酵母盐适量；泡打粉适量；

胡萝卜花卷的做法步骤

1：胡萝卜榨汁剩下的渣滓

2：面粉和胡萝卜渣滓及少许泡打粉混合

3：酵母放温水调匀

4：面粉放酵母水及温水和好面

5：醒20分钟后把面再揉揉（面不用发），擀成片

6：撒孜然粉和盐

7：卷起来，

8：用刀切段

9：做成花卷，蒸帘抹油放花卷醒，大约1小时，用手掂掂发轻，就可以上锅蒸

10：开锅十二分钟即好，三分钟后打开锅盖

胡萝卜花卷

主料

面粉500克；香肠适量；芝麻适量；油适量；清水适量；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；酵母粉5克；盐适量；

胡萝卜花卷的做法步骤

1：胡萝卜蒸熟晾凉碾成泥状。

2：胡萝卜泥中加入温水和酵母粉，混合均匀。

3：将胡萝卜泥加入面粉混合。

4：做成一个胡萝卜面团。

5：放在温暖的地方发酵至两倍大，反复揉，充分排气。

6：香肠和葱切碎。

7：将胡萝卜面团擀成大片。

8：先抹一层油，撒上盐，葱花，香肠末和芝麻。

9：从一边卷起。

10：切断。

11：做成花卷。

12：放入蒸锅，盖上盖子静置15分钟，再大火蒸25分钟。

13：关火后等两三分钟再开锅盖，装盘食用。