绿豆面丸子汤

主料

绿豆面丸子200g；水发冬笋50g；香芹80g；水发香菇50g；黄豆芽80g；

辅料

姜20g；花椒15粒；八角2个；胡椒粉2G；香葱适量；香菜适量；特级生抽3g；盐3g；醋适量；辣椒油适量；

绿豆面丸子汤的做法步骤

1：水发的冬笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用

2：炸好的绿豆面丸子备

3：锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开

4：然后把备好的素汤料全部倒入

5：煮10分钟左右

6：加盐和胡椒粉

7：加一点点生抽

8：下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃

9：碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油

10：煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋

11：美味的丸子汤上桌啦。

小窍门

绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃

丸子小面

主料

墨鱼丸子200g；小面1份；

辅料

香辣酱包1份；榨菜适量；花生米适量；香葱适量；细盐适量；

丸子小面的做法步骤

1：备好所用食材。

2：锅里加清水，汤底开后将面条下锅，煮至二分钟左右即可。

3：另起码加清水煮开。

4：将丸子加入，煮至丸子熟透微有膨大。

5：再将口蘑片下锅，并加入细盐调味。

6：煮至口蘑熟后将香葱下锅。

7：将煮好的面装在调料碗里。

8：再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。

小窍门

这种小面，煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。

丸子汤

主料

猪肉300克；山药一小节；

辅料

生姜1块；香菜1颗；淀粉适量；胡椒粉少许；蚝油少许；蛋清1个；

丸子汤的做法步骤

1：山药刮皮洗净准备好瘦肉搭配一小块肥肉。

2：山药切块泡水猪肉剁成肉沫加姜一起剁。

3：剁好的肉沫加淀粉耗油少许胡椒粉。

4：把山药放入提前炖好的骨头汤里煮十来分钟用手挤出适量大小的肉丸再次煮开五分钟就好了。

5：好啦可以开动咯。

小窍门

1、肉丸加淀粉鸡蛋清吃起来不柴。2、放点耗油和胡椒粉味道更好。3、没有骨头汤也可以放些青菜煮丸子汤。

绿豆面丸子汤

主料

绿豆面丸子1碗；香菇3朵；粉丝30g；油菜50g；黄豆芽100g；

辅料

姜适量；花椒适量；八角适量；

绿豆面丸子汤的做法步骤

1：准备食材：香菇切条、黄豆芽、油菜洗净，备好粉丝

2：绿豆面丸子一小碗

3：煮锅加水放花椒、八角、姜丝煮开

4：水开后放粉丝煮片刻

5：接着放香菇、黄豆芽

6：然后放炸丸子继续煮制

7：加少许盐、2勺生抽

8：煮5分钟左右将丸子煮透

9：最后放小油菜煮熟即可

绿豆面丸子汤

主料

绿豆面120g；小麦面粉80g；白萝卜300g；鸡蛋1个；

辅料

黄豆芽适量；芹菜适量；香菇适量；

调料

五香粉适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

绿豆面丸子汤的做法步骤

1：白萝卜切丁，放盐，五香粉拌均匀。

2：杀一会儿水，然后放入一颗鸡蛋。

3：放入绿豆面和面粉。

4：拌均匀后加适量的水。

5：水的量以能捏成团即可。

6：搓成丸子。

7：油温5成热入锅炸。

8：炸到表面金黄捞出备用。

9：锅里放少许油，放入姜丝和香菇炒出香味。

10：放入黄豆芽翻炒一下。

11：放入芹菜。

12：加水煮开，加盐，胡椒粉，五香粉调味，煮一会儿就是素高汤了。

13：放入炸好的丸子煮。

14：把丸子煮透即可。

15：出锅可以放辣椒油，喜欢醋的还可以放醋。

牛肉丸子热汤面

主料

荞麦面适量；牛肉丸子3粒；

辅料

青菜适量；盐少许；油少许；金蒜少许；

牛肉丸子热汤面的做法步骤

1：锅中水烧开放面条下去煮熟

2：捞起过凉水备用

3：康宁锅中放适量的水，放入牛肉丸子(刚好还有2片鱼豆腐)煮开

4：水开后再煮2分钟放入青菜多煮1分钟

5：最后把面条放入汤中，调少许盐，油，撒一点点金蒜(炸过的蒜末)

6：完成了

7：成品图。有肉有菜美味热汤面。

丸子，油菜丸子汤

主料

油菜三把；木耳适量；猪肉馅适量；葱2段；姜二片；鸡蛋清一个；姜粉适量；

辅料

食盐适量；香油适量；白胡椒粉适量；老抽适量；蚝油适量；淀粉适量；黄酒适量；

油菜丸子汤的做法步骤

1：先把木耳泡发，油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下，因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。

2：我是怕早晨来不及，前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些，老公喜欢味道重，嫩嫩的，所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放：黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起，放进一点香油，使劲搅拌上劲儿。

3：小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去，出香味后，放丸子。小勺往里放就好，别太大，不好看。小火稍微注意下，把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。

4：开大火，把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。

5：碗内放，食盐，多放些白胡椒（辣辣的很好吃）、香油一点点。先倒半碗汤，再倒丸子和蔬菜。吃的时候，轻轻搅拌，香味就飘出来了。很好吃的。

6：早晨要吃好，所以我配的炒饭。哈哈

7：我老公“事儿多”，要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好，碗内放佐料盛出来就OK了。

小窍门

丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。

丸子汤面条

主料

细挂面适量；

辅料

丸子适量；白菜适量；红萝卜适量；木耳少许；蒜少许；香葱少许；纯净水适量；

调料

食用油少许

盐少许

老抽少许

丸子汤面条的做法步骤

1：白菜洗净，沥干水分，切好。

2：红萝卜洗净，削皮，切好。

3：泡发好的木耳，撕小朵。

4：熟玉米粒和黑豆，备用。

5：丸子备用。

6：蒜切碎。

7：香葱切碎。

8：搅好的玉米面糊，备用。

9：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入白菜、红萝卜、丸子、木耳和适量水，加少许盐和老抽调味，中小火至煮熟，关火。

10：锅中放适量水，放入玉米粒和黑豆，水滚沸后，再放入适量细挂面，转中火，至煮熟。

11：倒入菜锅中，再倒入玉米面糊，搅拌均匀，煮一下，关火。

12：撒上香葱。

13：拌匀，更出味！

14：盛入碗中。

15：简单美味！

丸子汤面

主料

丸子适量；面条适量；

辅料

高汤适量；盐适量；鸡精适量；香葱适量；

丸子汤面的做法步骤

1：丸子，面条，。

2：锅里倒进高汤烧开，没有高汤清水也行。

3：再放进煮熟的丸子，放点盐再次烧开。

4：同时起锅放清水烧开下入面条煮断生。

5：将煮好的面条捞进丸子锅里。

6：调入鸡精，撒上香葱烧开即可。

7：煮好的丸子汤面。

饺子丸子汤

主料

饺子适量；肉丸适量；

辅料

高汤适量；盐适量；鸡精适量；香葱适量；胡椒粉适量；芝麻油适量；

饺子丸子汤的做法步骤

1：备饺子和肉丸，

2：饺子先蒸熟，

3：高汤一小碗，

4：锅里倒进高汤，汤不够放点清水烧开，

5：倒进肉丸

6：将肉丸煮熟透，

7：放进蒸好的饺子，

8：放点盐，

9：放点鸡精，

10：撒上香葱末提香，关火，淋上香油撒上胡椒粉。

11：出锅上桌。

小窍门

饺子先蒸熟再放进煮好的肉丸锅里，汤不浑浊。