炸土豆

主料

土豆2个；

辅料

盐3勺；味精1勺；白糖1勺；香油20g；醋35g；辣椒油35g；

炸土豆的做法步骤

1：先拿出土豆把皮削了。

2：把削好皮的土豆切成若干条土豆条。

3：烧一盆水等水开冒泡时放入两勺盐，把削好的土豆放入水中煮上一分钟即可捞出。

4：捞出的土豆用沙漏，漏干水分。

5：烧上一锅油，到油七成热时，放入土豆炸上三四分钟即可捞出。

6：捞出的土豆放入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖，35克醋，35克辣椒油，搅拌即可食用。

炸土豆

主料

小土豆适量；

辅料

酸椒汁适量；

炸土豆的做法步骤

1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。

2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。

3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。

4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。

5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。

6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。

炸鱼块

主料

大白鱼2500G；老抽适量；面粉适量；

辅料

盐适量；料酒适量；

炸鱼块的做法步骤

1：洗净去除内脏切成大鱼块

2：改刀切小块适合自己就是最好的

3：放料酒盐点几滴老抽上色拌好放置10分钟左右

4：撒干面粉

5：色拉油烧到七八层热的时候鱼块下锅

6：小火炸变色即可

小窍门

放干面粉可以防止油溅起来

土豆鸡块

主料

土豆适量；鸡块适量；

辅料

葱适量；姜适量；

土豆鸡块的做法步骤

1：鸡处理干净

2：土豆切好，为防变色就泡在水里了

3：葱姜下锅爆香

4：鸡块下锅翻炒，加料酒去腥提香，可加蚝油提鲜，炒到没血水流出

5：加水，加土豆，加盐调味，大火烧开，小火炖20分钟

6：起锅前，大火收汁，关火加蚝油增鲜

7：装盘点缀

炸鱼块

主料

巴沙鱼/龙利鱼适量；

辅料

粟粉适量；面粉适量；

调料

黑椒盐适量

炸鱼块的做法步骤

1：巴沙鱼解冻，切小块，撒黑椒盐，挤柠檬汁（四分之一个柠檬）。

2：粟粉/玉米淀粉和普通面粉，以1:1比例混合。

3：加少量水调成糊。

4：鱼块裹上面糊，炸至表面金黄，胀鼓鼓浮在油面即可，约4分钟左右。

5：完结，撒芝麻海苔碎。

土豆鸡块

主料

土豆适量；鸡肉适量；

辅料

姜片适量；红枣适量；白砂糖适量；黄芪适量；

土豆鸡块的做法步骤

1：放入油，油热之后加糖，糖化成水后，放入鸡肉快速翻炒。

2：然后添水，放入姜片，大料，红枣，盐，开始煮

3：煮到快熟了，放入土豆，最后收汁盛盘

小窍门

掌握糖的量，还有鸡肉和水的比例。

土豆鸡块

主料

琵琶腿三个；土豆一个；大蒜适量；

辅料

奥尔良口味儿香菇酱适量；盐适量；烹调油适量；胡椒粉适量；生抽适量；糖适量；

土豆鸡块的做法步骤

1：琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。

2：加上胡椒粉生抽盐抓腌。

3：平底锅烧热，加油，将鸡腿肉煎香，先让鸡皮向下再翻面。

4：煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。

5：土豆切丁，大蒜切大丁，

6：取香菇酱两大勺。

7：炒锅倒油，炒香大蒜粒，加上香菇酱炒香。

8：加上土豆，

9：加上鸡肉块，

10：大火烧开，转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。

小窍门

1、鸡肉煎了特别的香，煎出的油脂可以直接用了。2、土豆换成芋头也可以的。3、酱料可以换成其它酱料，风味会有不同。

炸土豆

主料

土豆1000g；油适量；

辅料

盐适量；孜然适量；

炸土豆的做法步骤

1：把土豆洗干净

2：把土豆切成条状

3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好

炸鸡块

主料

鸡胸肉1块；

辅料

面粉2勺；玉米淀粉1勺；鸡蛋2个；植物油半锅；

调料

盐1/2匙

白胡椒粉1匙

生抽2勺

柠檬汁1勺

蚝油1/2勺

炸鸡块的做法步骤

1：鸡胸肉切块。

2：加入盐，白胡椒粉，柠檬汁，生抽和蚝油。

3：拌匀腌制20分钟。

4：面粉和玉米淀粉放入碗中，打入鸡蛋拌匀。

5：鸡肉放入面糊中。

6：锅中烧油，放入干燥木筷出现小泡时放入鸡肉，炸至金黄色即可。

炸土豆

主料

盐适量；土豆三个；

辅料

油适量；番茄酱适量；

炸土豆的做法步骤

1：洗净

2：放油炸致金黄色即可

3：放入番茄酱如图