碧波芙蓉虾

主料

芦笋8根；土豆半个；蛋清4个；牛奶80克；鸡汤适量；奶油25毫升；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；料酒适量；淀粉适量；

碧波芙蓉虾的做法步骤

1：将虾洗净去皮去虾线。

2：将虾加入少许盐、料酒、淀粉上浆。

3：芦笋洗净去根去老皮。

4：将芦笋切段。

5：土豆去皮切块。

6：将芦笋和土豆放入锅内，加入刚刚没过芦笋的清鸡汤煮至芦笋土豆熟透。

7：将土豆芦笋连同鸡汤搅打成泥。

8：将菜泥倒入锅中，加入奶油。

9：将汤煮至浓稠，加入适量盐和黑胡椒粉调味。

10：锅内烧开水，将虾仁焯熟。

11：将蛋清放入碗中。

12：用打蛋器将蛋清打出泡沫。

13：蛋清中加入牛奶打匀。

14：锅内放油，小火烧至微热后放入蛋清液。

15：用铲刀慢慢推动蛋液，直到蛋清逐渐凝固。

16：倒入虾仁，加入适量盐调味，翻炒至蛋清凝固成型。

17：将芦笋浓汤倒入盘底。

18：将炒好的芙蓉虾盛放在浓汤上。

小窍门

蛋清切记不要大火炒。

煎饺

主料

饺子适量；

辅料

盐适量；淀粉适量；葱油适量；水适量；

煎饺的做法步骤

1：三样原料，饺子、瓶子里是自己做的葱油，吃起来更香，淀粉

2：油下锅预热，铺上饺子微煎一下

3：淀粉加水、少量盐搅拌均匀导入锅中

4：盖上盖子中火焖熟，

5：水分蒸干即可

6：出锅，底下一层脆皮口感很不错。

小窍门

注意把握火候，不要把饺子煎煳了就行

煎饺

主料

面粉200g；猪肉400g；

辅料

玉米半根；马蹄150g；鸡蛋1个；

调料

酱油3匙

蚝油2匙

生粉1匙

香油1匙

煎饺的做法步骤

1：打一个鸡蛋，取蛋清加入面粉，蛋黄保留，加少许食盐。

2：加适量水进面粉，一边加一边用筷子搅拌。

3：和成面团，密封醒面15分钟。（醒面空档时间准备馅料）。

4：洗干净马蹄，去皮。

5：剥好玉米粒。

6：准备好馅料材料。

7：先打碎马蹄。

8：再打猪肉。

9：最后放入一大盘。

10：加酱油、蚝油、生粉、蛋黄、加少量食盐搅拌调味。

11：拿出面团擀成面皮。

12：用量杯压出饺子皮。

13：饺子皮再擀薄一点。

14：包成自己喜欢的形状饺子。

15：热油下锅，小火慢煎。

16：翻过来连续煎。

17：煎至两面金黄即可。（大概五分钟）。

18：成品。

煎饺

主料

木耳适量；胡萝卜适量；肉末适量；鸡蛋1个；

辅料

生抽适量；水适量；油适量；盐适量；香葱适量；

煎饺的做法步骤

1：肉末，木耳，胡萝卜，香葱，盐，水，鸡蛋，油放入盆中搅拌均匀

2：和好的馅料

3：用饺子皮包上馅料

4：锅里放少量的油烧热后放入饺子

5：放入芡粉水，中火烧干

6：水烧干后，还要在煎制底面金黄，这个时候一定要注意，别煎胡了.

煎饺

主料

生饺11只；

辅料

油适量；芝麻5g；

煎饺的做法步骤

1：平底锅里刷少量的食用油。

2：将水饺从冻室取出直接排放在平底锅中。

3：中小火煎两分钟后加入小半碗水。

4：加盖大火烧至水干。

5：喜欢吃煎硬一些的可以翻面再煎一下。

6：起锅前撤一些芝麻(也可以撤葱末)。

7：装盘即可。

小窍门

水饺从冻室取出不需要解冻。

雪碧

主料

水100ml；

辅料

白醋1勺；小苏打0.5勺；白糖1勺；

雪碧的做法步骤

1：首先咱们准备一杯水。

2：然后，再放入一勺白糖。

3：再放入一勺白醋。

4：然后，再放入一勺小苏打。

煎饺

主料

韭菜300克；鸡蛋4个；饺子皮30个；

辅料

鸡精1匙；花生油1汤匙；生抽1匙；老抽1匙；香油1茶匙；盐1匙；

煎饺的做法步骤

1：韭菜切碎，鸡蛋在平底锅上煎熟捣碎，将花生油用平底锅烧热，然后将油浇注在韭菜鸡蛋里，然后加入所有调料

2：包好饺子，放入平底锅，在饺子周边均匀放花生油，然后小火慢煎，可以盖上锅盖煎

3：最后摆盘，美味的煎饺大功告成啦～

煎饺

主料

饺子适量；

辅料

淀粉适量；水适量；油适量；

煎饺的做法步骤

1：首先把锅中加油，然后放饺子

2：淀粉与清水搅拌，大概1:10的样子吧，哎呀我忘了，哈哈，盖上盖子就等他熟吧，很好吃，脆脆的

3：煎好的样子

4：多余的饺子皮我用来煎香蕉派啦，把香蕉切块或弄成泥弄在饺子皮上，再弄点蛋液或水在边缘再盖一张饺子皮，放锅中煎至熟，在煎好的饺子皮上挤些番茄酱或沙拉酱味道会更好，外酥里嫩，好吃，

碧波托芋丸——团团圆圆

主料

芋头适量；猪肉末适量；青菜7颗；

辅料

盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量；蚝油适量；

碧波托芋丸的做法步骤

1：芋头洗净，放进微波炉高火8分钟，取出；稍凉一点剥皮；

2：剥皮的芋头，用勺子压成芋泥。

3：提前剁好的肉末，调入胡椒粉、鸡精，搅拌均匀；

4：芋泥放入肉馅中，调入盐，一点点蚝油拌匀。

5：肉馅团成丸子备用；

6：青菜用盐水浸泡后，洗净。用刀对半剖开。

7：锅中加水煮沸，快煮沸时，调入适量盐、油；完全煮沸的时候，放入青菜烫熟。

8：烫熟后的青菜迅速过凉开水，然后摆盘。

9：锅中倒入植物油烧热，转小火。将芋丸放入油锅里小火炸至金黄捞出。

10：炸好的芋丸，摆在青菜上面即可。

碧绿麻蛤饺子

主料

面粉适量；猪肉馅适量；麻蛤适量；韭菜适量；菠菜适量；

辅料

盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；香油适量；酱油适量；蚝油适量；

碧绿麻蛤饺子的做法步骤

1：主要原料

2：麻蛤洗净，焯水。

3：剥出麻蛤肉，去除泥肠，洗净切碎备用。

4：菠菜洗净。搅碎。

5：挤出菠菜汁备用。

6：用波菜汁和面。

7：猪肉馅加入葱姜，香油，酱油。

8：调好猪肉馅。

9：韭菜洗净切碎。

10：将菠菜，韭菜，麻蛤肉放在猪肉馅里。

11：加入盐味精，香油，蚝油调成饺子馅。

12：做剂子擀皮，包成饺子。

13：开水下锅煮饺子。

14：碧绿麻蛤饺子