薯片

主料

土豆1个；

辅料

盐适量；油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片，用温水浸泡十分钟。(在浸泡土豆片的同时空气炸锅180度十分钟)。

2：用厨房纸擦干水分。再用盐和油搅拌，把薯片放进去搅拌均匀。

3：土豆片放入炸板里，200度9分钟。

4：取出来散孜然粉。

5：翻面撒辣椒粉，200度4分钟。

6：成品图。

腊味飘香【腊肉炒薯片】

主料

腊肉1快；马铃薯2个；

辅料

青红辣椒适量；生抽适量；

腊肉炒薯片的做法步骤

1：腊肉一块

2：切片备用

3：青红辣椒切丁

4：马铃薯去皮切片，越薄越好

5：锅里倒入一勺油，放入腊肉，小火煸炒至出油后捞出腊肉

6：放入薯片，小火煎至两面金黄后盛出

7：放油，下青红椒丁炒出香味后依次倒入腊肉和薯片，放少许生抽调味，炒5分钟即可

薯片

主料

土豆2个；

辅料

食用油1500ml；

调料

盐约4克

薯片的做法步骤

1：准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。

2：土豆去皮。

3：用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价）

4：起锅烧水。

5：水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。

6：捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。

7：捞出土豆片控水。

8：起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。

9：全程小火炸。

10：炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。

11：撒上一点盐，就是原味薯片。

家常小炒--------【凉薯牛肉片】

主料

牛肉适量；凉薯1个；

辅料

玉米油适量；黄酒适量；盐少许；胡椒粉少许；蔬之鲜少许；玉米淀粉适量；姜末适量；酱油适量；

凉薯牛肉片的做法步骤

1：准备好原料，

2：牛肉洗净切片，凉薯去皮洗净切片，生姜去皮切末；

3：牛肉放碗中，加入适量盐，玉米油，胡椒粉，黄酒，玉米淀粉；

4：拌匀腌制10分钟；

5：炒锅烧热放油，下入牛肉滑炒至变白盛出；

6：锅中余油下入凉薯煸炒；

7：放入天成一品酱油调味

8：调入盐炒匀；

9：放入牛肉炒匀

10：放胡椒粉，蔬之鲜炒匀；

11：盛入盘中享用吧！！

薯片

主料

土豆两颗；

辅料

土豆适量；

调料

盐适量

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片，泡水，将淀粉泡出来，下水煮熟，捞出空干水分，放一点点盐。

2：摆好，不重叠，放进预热好的烤箱，根据自己的烤箱脾气，时刻注意薯片的变化。

3：多注意薯片的变化。

小窍门

薯片一定要空干水分。

白薯片炒蛋

主料

白薯适量；鸡蛋适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；

白薯片炒蛋的做法步骤

1：备白薯去皮，。

2：蛋二个。

3：白薯切片，蛋打成蛋液。

4：烧油先煎蛋。

5：煎好的蛋铲块。

6：放进白薯片，放点盐炒……

7：喜欢吃辣的放点辣椒提辣。

8：出锅时淋点生抽即成。

9：炒好的白薯片炒蛋。

薯片

主料

土豆2个；

辅料

椒盐少许；番茄酱适量；

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片。

2：土豆片下锅焯水。

3：焯水八成熟后捞出土豆片过凉水。

4：控干水分高油温下土豆片。

5：土豆片炸两遍撒椒盐粉完成。

6：蘸番茄酱吃味道更好。

凉薯炒鸡片

主料

凉薯1个；鸡胸1块；

辅料

青尖椒半个；红尖椒半个；葱50ml；姜适量；花椒油适量；蒜适量；

调料

生抽10ml

料酒15ml

白糖3g

凉薯炒鸡片的做法步骤

1：凉薯青红椒洗净。

2：鸡胸切片放料酒淀粉腌制15分钟，凉瓜切片，因为和土豆一样含淀粉多所以放水中寖泡，青红椒去蒂切片。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒凉薯2分钟捞出。

4：锅中放油炒鸡片至变色，放入青红椒炒断生，加入凉薯，倒入生抽，白糖，料酒炒匀。

5：成品。

肉蒸红薯片

主料

猪肉适量；红薯适量；

辅料

盐适量；香油适量；辣椒面适量；调味鲜适量；

肉蒸红薯片的做法步骤

1：红薯一个，拌好的猪肉。

2：红薯一个去皮切片，。

3：切好的红薯片码碗底…。

4：再放进腌制好的肉丝。

5：淋上香油。

6：放进蒸锅里。

7：蒸十五分钟蒸熟即可。

8：蒸好的红薯片和肉。

小炒白薯片

主料

白薯适量；

辅料

红辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；香油适量；调味鲜适量；

小炒白薯片的做法步骤

1：白薯一个。

2：去皮切片，切点红辣椒丝。

3：烧油下入白薯片和辣椒炒匀。

4：放点盐炒匀。

5：淋上生抽将白薯炒熟。

6：关火调入调味鲜，淋点香油即可装盘。

7：装盘上桌。