家常菜蚝油红枣蒸鸡
主料
鸡250克；红枣5个；
辅料
蚝油5匙；生粉10克；
蚝油红枣蒸鸡的做法步骤
1：材料清单，红枣先用清水泡一泡，生粉忘记拍照了
2：鸡洗干净，切块状
3：鸡，沥干水，放上蠔油，生粉。
4：将材料拌匀，静待约10分钟，等酱汁入味。
5：上蒸锅里隔水清蒸10分钟。
6：汁液拌饭非常美味。
红枣枸杞蒸鸡
主料
鸡半只；
辅料
红枣4粒；枸杞适量；葱2根；盐一匙；酱油一匙；花生油一匙；番薯粉一勺；姜四片；
红枣枸杞蒸鸡的做法步骤
1：半只鸡，斩块
2：鸡肉飞水后加入切小块的红枣，枸杞，姜片，葱头，花生油，酱油，盐，番薯粉腌制十分钟
3：开水，大火蒸十分钟
4：OK啦，本来备着一些葱花，忘记洒上来了，吃到一半才想起，哈哈
5：午饭
小窍门
如果时间允许，鸡肉腌制二十分钟比较入味
蒸红枣南瓜
主料
南瓜200g；
辅料
百合适量；大枣6只；
蒸红枣南瓜的做法步骤
1：南瓜。
2：南瓜去皮去籽，洗一下。
3：新疆大枣。
4：浸洗，枣去核。
5：百合。
6：下面放南瓜，上面放大枣，百合。蒸熟。
7：装盘。
小窍门
没难度。
红枣蒸鸡中翅
主料
鸡中翅8个；红枣4-5个；
辅料
盐2g；生粉1匙；糖2g；蚝油1匙；酱油1匙；花生油1匙；姜3块；蒜3颗；
红枣蒸鸡中翅的做法步骤
1：鸡中翅每个用刀划开
2：把所有的调料和鸡中翅混合拌匀，腌10分钟
3：红枣去核，切片，摆在鸡中翅上
4：上蒸锅大火10分钟
红枣香菇蒸鸡
主料
贵妃鸡1只；金钱菇适量；红枣5个；枸杞子少许；
辅料
姜1小块；小葱2根；
腌料
蚝油1.5大匙
盐1/2茶匙
老抽2茶匙
糖2茶匙
料酒1大匙
生粉2茶匙
红枣香菇蒸鸡的做法步骤
1：姜切丝。
2：贵妃鸡去皮剁块。（我家不吃皮，所以把皮去掉。）
3：放入腌料和姜丝。
4：抓捏均匀，腌2小时以上。
5：金钱菇泡软，洗净。
6：挤干水份，放入深口碟里。
7：把腌好的鸡块铺放在金钱菇上。
8：枸杞子洗净。
9：红枣切小块。
10：把红枣和枸杞子放在鸡上面。
11：放入开水锅，大火蒸30分钟。
12：葱切葱花。
13：关火，撒上葱花，焖2分钟。
14：营养好吃。
蒸苹果红枣
主料
苹果2个；
辅料
红枣适量；
调料
无适量
蒸苹果红枣的做法步骤
1：苹果削皮。
2：削成小瓣。
3：干红枣洗净。
4：放入水开的蒸锅，中火蒸二十分钟左右。
5：凉凉再享用。
红枣北芪蒸鸡
主料
小母鸡650克；北芪20克；红枣20克；
辅料
小葱1根；料酒15毫升；生姜5片；花椒少许；盐适量；
红枣北芪蒸鸡的做法步骤
1：小母鸡洗净斩小件
2：无核红枣和北芪各20克洗净，小葱洗净卷成团，姜切片
3：锅内放花椒及料酒烧开，入鸡块焯水；
4：取一大碗，底部先铺上一半北芪、红枣和姜片，接着摆上鸡块，撒上适量盐，最上面再放上剩余的北芪、红枣和姜片，以及葱结
5：入蒸锅，水开后大火蒸15分钟左右即可
6：成品
小窍门
1、蒸鸡时用小母鸡，蒸出来会很嫩；2、蒸鸡的时间要掌握好，蒸的时间长了鸡肉会发干变柴，口感降低；3、鸡本身就有很多油了，我没放油；4、一般使用到中药材烹饪，口味应尽量清淡，以免破坏药性。
冬菇红枣蒸田鸡
主料
田鸡4个；红枣6颗；冬菇10个；枸杞子手抓1把；
腌料
蚝油1大匙
生抽1大匙
糖1/2茶匙
姜1小块
油1茶匙
生粉1茶匙
冬菇红枣蒸田鸡的做法步骤
1：姜去皮切丝。
2：田鸡清理干净，到小块。
3：把田鸡放盘子里，放蚝油，生抽，糖，生粉，油和姜丝抓捏均匀，腌15-30分钟。
4：冬菇泡发。
5：对半切开。
6：把冬菇铺放在深盘里。
7：放上腌好的田鸡。
8：红枣去核切小条。
9：枸杞子泡洗净。
10：把红枣和枸杞子撒放在田鸡上。
11：放入开水锅，中大火蒸15分钟。
12：出锅。
13：鲜香美味，营养丰富。
小窍门
田鸡特别是野生的含寄生虫，所以一定要清洗干净，高温烹饪，田鸡皮最好不要食用。
红枣蒸排骨
主料
排骨适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；淀粉适量；
调料
生抽适量
盐少许
红枣蒸排骨的做法步骤
1：红枣去核切两半切几片姜。
2：排骨洗干净，放淀粉盐生抽腌匀。我懒得洗盘子，通常放炒锅里拌。
3：红枣和姜也放下去拌匀。
4：装碗里，隔水蒸。我通常是煮饭时一起蒸。
5：我家用电压力锅蒸的，适合我们家，如果不喜欢软烂的可以普通锅隔水蒸熟即可。
红枣蒸鸡肉
主料
鸡肉适量；
辅料
红枣适量；姜几片；
调料
生抽适量
盐适量
红枣蒸鸡肉的做法步骤
1：红枣去核。
2：剁好的鸡肉加点生抽盐和几片姜拌匀。我的鸡肉是端午节拜神的，所以这个菜是很久之前的了。
3：把红枣也放下去拌匀。
4：装碗。
5：煮饭的时候放蒸架在里面蒸就可以了。
6：饭熟菜香！
