黄花菜鱼丸汤

主料

鱼丸适量；黄花菜适量；葱适量；

辅料

凉水适量；

调料

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量g

香油适量

黄花菜鱼丸汤的做法步骤

1：准备好鱼丸和葱。

2：准备好黄花菜，清洗干净，切吃小段。

3：起锅烧水。

4：水开后，下入鱼丸煮至浮起。

5：加入黄花菜，再次煮开，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6：最后加入葱花和香油，起锅装盘即可。

7：成品图。

8：尝尝呗，美味又营养。

熬黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

红糖适量

酱油适量

大料适量

熬黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼收拾干净一切为二。

2：起油锅，黄花鱼入锅煎，葱姜蒜、大料入锅炸香。

3：加适量水。

4：加红糖。

5：酱油、盐炒均匀，盖上锅盖烧至鱼熟关火。

6：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、小火慢烧菜品更加美味。

煎黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

盐3匙；黑胡椒3匙；烧烤料3匙；

煎黄花鱼的做法步骤

1：鱼收拾干净从中间切开但是注意不要切断

2：用盐黑胡椒烧烤料腌制十五到二十分钟入味

3：背面也需要撒料

4：热锅倒油因为鱼自身也会出油所以油不需过多油热将鱼平放到锅中盖上锅盖煎30秒

5：翻到另一面继续煎仍需盖上锅盖反复两次鱼熟即可关火

6：出锅

煎黄花鱼

主料

小黄花鱼6条；面粉1碗；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；姜适量；料酒1勺；油适量；盐适量；味极鲜酱油1勺；

煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼去鳞，内脏清洗干净。

2：葱姜切好备用。

3：加入味极鲜酱油。

4：加入盐拌匀。

5：加入料酒拌匀腌2小时以上。

6：鸡蛋打散。

7：腌好的鱼沾一层面粉。

8：再沾一层蛋液。

9：不粘锅加入油热后，放入黄花鱼中小火煎制。

10：煎至两面金黄即可。

小窍门

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

黄甲鱼汤

主料

黄甲鱼4条；西红杮1个；青豆20克；

辅料

姜片10块；干红辣椒5个；糖0.5匙；料酒05匙；

黄甲鱼汤的做法步骤

1：黄甲鱼洗净扐干水份炒锅加热放入少许油油烧至五层热放入鱼煎至一面金黄锅里有金黄油质加入姜干辣椒爆香放入料酒加入适量白水将汤熬至金黄色

2：加入西红柿白糖适合煮至西红柿变软

3：加入青豆煮至青豆浮起加入适量盐鸡精起锅老少皆喜爱鱼无刺爽滑青豆香甜可口汤汁酸甜有度不油腻一款佳品喜爱辣的可以在爆香辅料时加入一点豆辨酱

炖黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

油适量；玉米淀粉适量；葱姜适量；粉条适量；

调料

盐适量

料酒适量

八角2颗

花椒适量

酱油适量

老抽适量

糖适量

醋适量

炖黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼洗干净加入料酒葱姜盐腌30分钟以上。

2：在鱼身拍玉米淀粉。

3：锅热倒油放入鱼。

4：翻面。

5：加入腌鱼料。

6：加入老抽、酱油、糖、醋、八角、花椒。

7：加水、粉条。

8：大火烧开，转中小火。粉条熟了即可。

9：装盘。

10：撒葱花。

11：一起吃鱼吧！

黄花鱼

主料

黄花鱼500g；黄瓜丁50g；圆葱丁50g；泰椒圈50g；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；蚝油50g；海鲜酱油适量；红抽适量；葱50g；姜50g；

黄花鱼的做法步骤

1：将黄花鱼用冷水解冻，备用

2：将鱼的两面用刀切三个口，为了腌制入味

3：倒入耗油姜丝葱丝腌制10分钟即可

4：放入盐味精鸡精搅拌均匀，腌制10分钟

5：在漏勺上平铺摆好

6：下油锅炸至深金黄色外皮酥脆即可

7：锅内留少许色拉油

8：放入事先准备好的葱丁姜丁黄瓜丁圆葱丁泰椒圈

9：放入海鲜酱油和红抽少量，不断翻炒

10：放入500g水，小火炖3分钟

11：放入炸好的小黄鱼炖至剩余少量汁即可

12：出品后放一根香菜，点缀一下

13：色香味俱佳口味鲜辣

烤黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

料酒1勺；盐1匙；烤肉酱1勺；青金桔3个；姜片3块；柠檬0.5个；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼处理干净

2：比划一下烤笼大小，把鱼头给切了

3：用厨房纸巾吸干水分

4：放入盆里加料酒

5：加点盐2面抹匀

6：我还挤了点青金桔汁，没有就不加

7：加了适量烤肉酱

8：鱼背划几刀，抹匀腌料把姜片放入鱼肚腌制2小时以上＃意见征集令＃

9：取出腌制好的鱼，鱼肚里可以放入葱姜蒜，放入烤笼里

10：启动空气炸锅，选择180度烤15-20分钟

11：这是我烤了15分钟的样子要焦香就再高温多烤5分钟

12：最后出笼，可以配蘸酱，也可以撒点椒盐、辣椒粉、孜然粉挤点柠檬汁

烤黄花鱼

主料

黄花鱼2条；

辅料

食用油3匙；生抽2匙；料酒2匙；红辣椒若干；花椒5颗；盐3匙；蒜2个；葱3根；醋1匙；姜几片；

烤黄花鱼的做法步骤

1：将黄花鱼洗干净，加盐，料酒，胡椒粉，生姜腌制半个小时左右。给鱼两面刷油，将鱼放在锡纸上，我还放上了葱，蒜和红辣椒

2：烤箱180度，预热10分钟，烤10分钟后拿出来翻面，继续烤10分钟。

3：鱼装盘。炒锅内倒入油，放几粒花椒，生抽，香醋，熬几分钟后浇在鱼上，大功告成，本来有两条鱼，吃完了才想起来拍照，虽然卖相不好，味道还不错

小窍门

最后一步是今天刚实验的，之前烤了直接吃，味道也行，只是不如加上这最后一步鲜美！

鲜黄花鱼头汤

主料

胖头鱼头1个；新鲜黄花菜50克；

辅料

姜适量；大葱适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量；

鲜黄花鱼头汤的做法步骤

1：大葱切断，生姜切末

2：胖头鱼头一个对破开，锅内放油加热后把鱼头两面稍煎一下

3：加水500ml，大火烧开

4：将大葱段生姜放入锅中大火烧开，小火炖30分钟

5：新鲜黄花菜摘去芯，在盐水里侵泡30分钟，洗净沥干水分

6：30分钟后掉入黄花菜煮开

7：调入盐，胡椒粉即可

小窍门

1.新鲜黄花菜里含有秋水仙碱主要存在花蕊上，所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟