家常菜酒糟毛芋
主料
小毛芋250g；酒糟2勺；
辅料
大蒜2个；油适量；盐适量；葱适量；
酒糟毛芋的做法步骤
1：毛芋切片，酒糟准备好放一边。
2：锅里烧热油。
3：放入毛芋翻炒片刻。
4：加入适量水，盖上锅盖，小火炖10分钟。目的是让毛芋变软，变喷香。
5：加入大蒜。
6：加入酒糟。根据个人口味酌情加入。
7：加入适量盐和葱，翻炒均匀。
8：出国装盘。真的很好吃。
清白芋头煮茼蒿
主料
芋头3个；
辅料
盐2g；水500块；茼蒿十来颗；
清白芋头煮茼蒿的做法步骤
1：芋头削皮，切成容易熟的小滚刀块，放水里煮熟（我用三个芋头大约500克水吧）停火，用小勺把部分芋头捣碎，使汤浓稠。
2：茼蒿洗净水里焯熟，待芋头汁捣好再开火把茼蒿放进去稍微同煮，加少许盐调味，即可出锅
3：清清白白，没有油吧！味道你可以随意调啊！放点肉松，放点肉末，放点胡萝卜丁等丰富口感！
煮芋头
主料
芋头500g；葱花适量；
辅料
老姜末适量；大葱适量；大蒜末适量；
煮芋头的做法步骤
1：芋头去皮、洗净切半个、(有点大）切成小块！
2：锅中倒入适量油、五成热下入大葱节、姜蒜末炒香
3：下入芋头丁炒一分钟左右、
4：掺入适量水、盐、盖上盖子煮至水干！
5：盛出、撒上葱花即可！
磨芋煮鱼
主料
磨芋200g；
辅料
鱼4块；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
小米椒适量
磨芋煮鱼的做法步骤
1：鱼洗净，用盐，生抽腌制半小时。
2：磨芋切片用水煮一下捞出来过凉水。
3：大蒜，小米椒，姜切好备用。
4：起锅烧油，油温八成热，下入鱼煎炸。
5：煎至两面金黄即可。
6：放入磨芋翻炒均匀。
7：放入半瓢水，加入姜，蒜，小米椒适量盐，加盖煮。
8：将鱼煮至汤发白即可。
9：成品。
小窍门
鱼用生抽跟盐腌制后不用放太多盐哦。
白煮芋艿
主料
芋艿12个；
辅料
盐2克；
白煮芋艿的做法步骤
1：芋头，用刷子刷干净，备用；
2：入煮锅，这里加少许的盐；
3：入和芋头奇高的水，大火，开煮；
4：15分钟，就可以出锅了，可以用筷子挫下，能穿过，就熟了
5：加点蜂蜜，更甜美；也可以加点酱油醋，也不错；
水煮香芋
主料
香芋适量；
辅料
盐适量；茶油适量；香葱适量；鸡精适量；
水煮香芋的做法步骤
1：备香芋一个，。
2：去皮。
3：切块。
4：锅烧热放进茶油烧至八成热倒进切好的香芋放点盐炒匀，
5：翻炒翻炒。
6：放一大碗清水。
7：将香芋煮熟透煮香糯。
8：放进香菜或香葱，调入鸡精即可出锅。
9：煮好的香芋。
烧煮芋艿头
主料
芋艿头480克；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
烧煮芋艿头的做法步骤
1：材料：芋艿头、葱花
2：将芋艿头剥下梗子、切下芋艿头。
3：梗子撕去表皮、洗净。
4：放在案板上切开，待用。
5：将芋艿头去皮洗净。
6：放在案板上切成片。
7：烧锅倒油烧热，下入切好的芋艿头翻炒翻炒。
8：随后，加入一些清水煮开，煮上7——8分钟。
9：接着，合入切好的芋艿头梗子翻动一下煮开，煮至芋艿头熟软。
10：然后，加适量的生抽。
11：加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味炒匀。
14：最后，搁入葱花，即成。
15：出锅装盘。
水煮木薯芋头
主料
芋头7个；木薯一根；蒜子三瓣；生姜两片；干葱头三瓣；香葱两根；
辅料
盐1/2茶匙；油一汤匙；酱油2汤匙；
水煮木薯芋头的做法步骤
1：备好食材。
2：木薯清洗干净后切成段。
3：芋头清洗干净后放电饭锅里，加适量水煮。
4：水开继续煮五分钟左右后把木薯加进，再盖上锅盖煮十五分钟左右。
5：煮芋头的时候，可备好配料（备好葱花，干葱头拍扁，姜末，蒜末）。
6：把所有配料放容器里，加进少量盐，酱油，花生油。可以放煮芋头的锅里蒸半分钟（但不要蒸太长时间）。
7：芋头和木薯煮至可以用筷子轻轻插进即可。
小窍门
1.因此品种木薯易熟，所以晚些再放进煮。
水煮芋头
主料
芋头适量；
辅料
葱适量；盐适量；味精适量；酱油适量；
水煮芋头的做法步骤
1：芋头切块；
2：将芋头块下入滚水中炖煮；
3：加入盐、味精和酱油煮熟；
4：将煮好的芋头块放入盘中；
5：热锅热油，加入葱花炒香；
6：将炒好的葱花油淋在煮好的芋头块上。
小窍门
1.炒葱花油的时候要慢慢炒。
煮芋圆
主料
木薯粉400克；
辅料
芝麻粉50克；紫薯泥50克；可可粉50克；红薯泥50克；
调料
水1000毫升
煮芋圆的做法步骤
1：把木薯粉分别加入各种颜色中揉成团。
2：然后分别搓条切节。
3：切好可以冷冻冰箱想吃随煮。
4：锅中烧开水放入芋圆煮到浮出水面透明即可。
5：装盘加蜂蜜或白糖红糖都可以。
小窍门
简单的甜品煮芋圆颜色按照自己喜欢的搭配即可。
