菌菇虾滑汤

主料

虾滑1盒；小青菜1小把；海鲜菇250克；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

食盐1小勺

胡椒粉1小勺

菌菇虾滑汤的做法步骤

1：半斤海鲜菇摘去根蒂清洗干净，摆成小段。

2：一把小青菜清洗干净切成几段。

3：几根小葱切成葱花。

4：切点姜丝。

5：三瓣大蒜切碎。

6：锅中加少许食用油，爆香葱姜蒜。

7：加入海鲜菇翻炒出水汽。

8：加入适量清水大火烧开。

9：将虾滑做成丸子型下入锅中，转小火炖煮5分钟。

10：加入小青菜炖煮30秒。

11：加入一小勺胡椒粉，一小勺食盐调味即可。

小窍门

制作过程中尽量用葱姜蒜来提味，不要加入过多的调味品，尽量保持食物原有的鲜香气。

虾仁菌汤

主料

大虾8个；香菇3朵；木耳适量；鸡蛋1个；蟹味菇1盒；白玉菇1盒；

辅料

食用油适量；盐适量；蚝油适量；葱、姜、蒜、香菜适量；

虾仁菌汤的做法步骤

1：大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。

2：鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。

3：鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。

4：白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。

5：锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。

6：放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。

7：加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。

8：放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。

9：依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。

小窍门

也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

鲜虾菌菇汤

主料

海鲜菇1包；香菇3个；小葱1棵；香菜适量；

辅料

油适量；盐适量；味极鲜酱油适量；

鲜虾菌菇汤的做法步骤

1：小葱香菜洗净切碎。

2：海鲜菇香菇洗净，香菇切片。

3：鲜虾洗净去虾线。

4：锅里油热加入小葱炒香。

5：加入蘑菇翻炒。

6：加入虾翻炒。

7：加点味极鲜酱油翻炒均匀。

8：加入适量水炖煮。

9：熟后计入香菜关火，加点盐即可。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

蘑菇也可以先焯水再炒。

丝瓜虾仁汤

主料

大虾1盘；丝瓜4根；

辅料

姜1块；油少许；盐少许；水2碗；

丝瓜虾仁汤的做法步骤

1：大虾清洗干净；

2：剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净；

3：用利刀将丝瓜皮刮掉，请注意啊，是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮；这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮；

4：把丝瓜切成滚刀块；

5：炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒；

6：加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红，出锅。

7：丝瓜虾仁汤，清淡爽口，好看好吃又营养！

小窍门

1.丝瓜不要太早切块，防止氧化变黑；2.虾仁可以买现成的，也可以自己剥虾，口感是不一样的。

虾仁冬瓜汤

主料

鲜虾仁适量；冬瓜适量；

辅料

韭菜适量；盐适量；花生油适量；味级鲜适量；

虾仁冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜一块

2：鲜虾仁6个

3：冬瓜切薄片

4：菲菜切2厘米段

5：鸡蛋2个

6：锅烧热，加油虾仁过下油，放入葱姜末，味级鲜炝下锅，加高汤，开锅打入蛋花，加上菲菜

7：出锅

虾仁蛋清汤

主料

虾适量；蛋清2个；

辅料

葱一段；水适量；油少许；盐适量；

虾仁蛋清汤的做法步骤

1：将虾扒皮去虾线，切成小块，准备蛋清两个，备用。虾头不要扔哦～～我忘拍虾头了。

2：锅预热，加少许油，放入虾头翻炒，这样汤会更鲜美，虾头会出红油哦～炒到虾头全部变红即可～

3：放入适量水～大火煮开～

4：接着放入虾仁～～～小火煮一会～现在开始打发蛋清～

5：蛋清打发至干性状态

6：将蛋清倒入汤中搅匀～像不像云朵～

7：煮一两分钟，加入适量盐～

8：出锅～～真的非常鲜美～～～

9：好喝哦～～～很简单吧～

菌菇虾仁汤

主料

明虾200g；面条1份；

辅料

菌菇适量；香葱适量；酱油适量；细盐适量；色拉油适量；

菌菇虾仁汤的做法步骤

1：备好所用食材。

2：锅里加油将虾头下锅，炸至酥香出锅。

3：将香菇下锅煎炸至出味。

4：再将木耳下锅微炒一下。

5：加入清水焖至食材出味。

6：再将虾仁下锅，烫至熟透。

7：并加入适量酱油提鲜。

8：再加一点细盐提味。

9：最后再加入葱段。

10：这样子一份菌菇虾仁汤就完成了。

11：煮一锅面，配上菌菇虾仁汤，多出来的菜就带到店里当中饭菜了哦。

小窍门

油炸虾头的时候注意，火候要大小火换着来。出锅前转大火催一下，这样子虾头不会太油。

丝瓜虾仁汤

主料

丝瓜1根；鲜虾250克；枸杞15克；

辅料

姜1小块；盐适量；油适量；酱油少量；淀粉少许；

丝瓜虾仁汤的做法步骤

1：准备好材料；

2：虾去壳去虾线处理干净，加盐、酱油、淀粉拌匀，腌30分钟；

3：丝瓜刨皮切块；姜切丝；

4：锅中倒油烧热，入姜丝爆香；

5：倒入丝瓜翻炒一下；

6：加适量热水，放入枸杞滚开；

7：再加入虾仁滚熟就可以了，加适量盐和油调味。

鲜味菌菇鲜虾汤

主料

盐适量；白胡椒少许；橄榄油1大勺；

辅料

菌菇一包；鲜虾8尾；柠檬4片；

鲜味菌菇鲜虾汤的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：1.将菌菇食材去除蒂头或菇柄端部后，切成方便入口的大小。

3：2.鲜虾去壳，挑掉肠泥。

4：3.将水倒入小锅里，煮滚后加入处理过的菌菇及鲜虾、以及柠檬片，再以中火煮熟。

5：4.起锅后将调料加入汤碗。

6：最后，淋上新鲜优质的橄榄油，只有新鲜橄榄油的活性与清香，才真正具备提味及健康美容的效果，不新鲜的腻味带來的不只是口感不适。

小窍门

以菌菇作基底的鲜虾汤品，不会只是低热量的瘦身套餐。菌菇煮汤后的特有鲜甜配上鲜虾的天然鲜美，加上释出柠檬的一点清新，最重要的是：新鲜橄榄油融合了食材的精华，再把鲜味提升至另一个境界，而且更有润肠去脂的效果。于是，瘦身、漂亮、美味，三个愿望一次满足。