桑葚膏

主料

桑葚1000克；枸杞100克；红枣100克；

辅料

手工红糖适量；

桑葚膏的做法步骤

1：将采摘回来的桑葚放在清水里清洗干净，然后滤干水。

2：将桑葚头部上青色的蒂摘掉，不然会影响口感。

3：取一个平时煲汤用的泥砂锅，把滤过水的桑葚倒砂锅里，用勺子压一压，就可以看到桑葚汁出来了。

4：熬―先用大火烧开，放入红枣和枸杞，然后转小火

5：慢火熬1个半小时左右，关火冷却收汁，装瓶。

6：熬好的桑葚酸甜可口，可以单独吃，也可以抹在面包上。

小窍门

熬的时候不时要搅拌下防止锅底粘住，另外全程不需要额外加水，不然汁会溅出来

冰拿铁

主料

黑咖啡80ml；冰牛奶150ml；

辅料

果糖10ml；冰块20块；

冰拿铁的做法步骤

1：杯中加入10ml果糖

2：咖啡勺中加满咖啡粉

3：咖啡盖顺时针旋两次

4：在咖啡机上旋紧，接80ml黑咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替

5：浆黑咖啡倒入有果糖的杯中，拌匀

6：冰镇

7：打奶泡机中加入150ml冰牛奶

8：盖上盖子上下快速抽动

9：奶泡打成绵密状

10：沿杯璧缓慢倒入杯中

11：用搅拌棒顺时针慢慢搅拌咖啡和牛奶

12：成品

桑葚汁

主料

桑葚250g；凉开水50g；

辅料

盐2g；蜂蜜10g；

桑葚汁的做法步骤

1：桑葚和草莓这类的水果，皮很薄，洗的时候要精心

2：先清水冲洗，然后用淡盐水浸泡10分钟左右，这样可以消毒杀菌，生吃更安全。

3：今天用的普通的料理机，直接放入桑葚搅拌不了，就加了约50毫升的凉开水

4：开启搅拌功能，约20秒即可

5：搅拌好的桑葚汁

6：喜欢甜一点的可以再放适量蜂蜜

桑葚酒

主料

桑葚适量；高度白酒适量；

辅料

冰糖适量；

桑葚酒的做法步骤

1：准备食材。

2：桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟。

3：捞出控水晾干。

4：取无水无油的玻璃瓶。

5：放入桑葚和冰糖。

6：倒入白酒，密封放置酒色变红。

小窍门

放置一周或一两个月为宜。

家庭桑拿鸡

主料

鸡肉500克；

辅料

姜2个；葱2棵；香菜2棵；红枣6个；枸杞9个；盐4克；蚝油1.5匙；米酒1匙；油2匙；排骨300克；玉米1个；胡萝卜1个；当归2克；马蹄3个；

家庭桑拿鸡的做法步骤

1：先排骨过水捞出来放汤锅，加上玉米，胡萝卜马蹄当归第二部分的红枣枸杞加水先放锅里熬汤然后再准备以下食材

2：把姜冬菇红枣枸杞蚝油盐生粉花生油米酒腌好如图

3：准备好所有食材之后鸡肉也腌好了，锅上加一层铁隔片（蒸包子那样很多窿窿的蒸片）上面铺上荷花叶然后把腌制好的鸡肉铺上去！

4：一片荷叶分开用，另外一边就盖上铺好的鸡肉

5：大概7-8分钟就可以开吃了！

6：因为我只用了半只鸡所以还加了鱼，鱼儿也是一样腌，只是少了红枣和枸杞，盖锅焖熟

7：记得调料吃青菜的时候用

8：青菜我用了生菜

桑葚粥

主料

桑葚15；糯米50克；

辅料

冰糖适量；水适量；

桑葚粥的做法步骤

1：用料

2：糯米洗净沥水

3：桑葚洗净沥水

4：倒入炖盅

5：加入适量清水

6：在电炖锅中倒少量水

7：放入炖盅

8：加盖，低温档隔水炖煮2小时左右

9：米粒软烂

10：加入冰糖搅拌至溶化

11：盛出食用

小窍门

本品也可以用锅直接在炉火上炖煮，冰糖用量可以根据自己口味酌情添加。

桑拿鸡翅一厨作铸铁锅版

主料

翅中10个；蒜10颗；洋葱半个；

辅料

西芹200克；姜4片；香菇2个；盐适量；白葡萄酒适量；生抽适量；老抽适量；白胡椒粉适量；

桑拿鸡翅的做法步骤

1：鸡翅解冻后洗干净，用厨房纸吸干水分。

2：在鸡翅上用刀划两下，放入盐、白葡萄酒、姜丝，生抽老抽、白胡椒粉、用手将每个鸡翅身上搓揉后腌制1-2小时。

3：洋葱切细，生姜、西芹切段，香菇撕块，大蒜拍扁备用。

4：小火将珐琅锅预热二分钟，倒入一滴橄榄油，将洋葱、西芹，大蒜头铺底。再次铺上香菇块。

5：最后铺上腌制好的鸡翅，盖上盖子中火煮10分钟左右。

6：10分钟后，揭开盖子，翻拌几下关火出锅。

小窍门

一厨作爱心小贴士：1.鸡翅腌制和揉搓要充分，记得一定要划刀，这样才会更入味。2.老抽可放也可以不放，放的话鸡翅色泽会更红，更有食欲，根据个人爱好。3.铸铁锅本身的特点是厚、重，用在烹饪过程中其导热和受热比较均匀，密封性好，不容易流失水分，这个菜采用的原味烹饪法，全程不需要加一滴水，利用食材本身的水份在锅内热循环把菜焖熟，能更好的锁住美味和营养。

桑拿鱼

主料

蛇2条；侧鱼2条；青暗4斤；杂菜5斤；

辅料

酱油适量；腐乳1瓶；糖适量；盐适量；花生油适量；

桑拿鱼的做法步骤

1：大侧鱼砍件。用酱油、盐、糖、姜丝拌均匀。

2：青暗挖掉内脏砍件（菜市场可以代劳）。洗干净虑水。同图一调味。（或调自己喜欢的调料）

3：杂菜洗好备用

4：杂菜洗好备用

5：蛇（菜市场宰好砍件）清洗干净虑水用姜丝拌一下。

6：蒸锅放水，水开架上蒸架。自己喜欢吃啥放啥蒸。熟了开动。

7：蛇肉没调味。我们用腐乳加白砂糖拌成酱点着吃

小窍门

自由配是选自己喜欢肉、菜，调自己喜欢的味道。

酸奶蛋糕～～桑拿减脂版

主料

低粉30g；砂糖25g；酸奶100g；泡打粉1.5g；玉米淀粉12g；鸡蛋2个（大）；

辅料

枣适量；核桃适量；葡萄干适量；

酸奶蛋糕的做法步骤

1：枣，去核。葡萄干，洗净，上锅蒸软，斫碎。其他干果亦可，只是不能有过多水份。块儿不能大，尽量碎，大了沉底儿，不好熟。

2：另外取一勺粉，把果料拌一下，拌匀。

3：分离2个蛋，要利落。容器不能有水油。蛋清里不要沾蛋黄。

4：蛋黄搅散，加入酸奶，拌匀均。面粉淀粉泡打粉拌匀，过筛，分几次放入，缓慢～边放边搅，避免大力，均匀，无颗粒。

5：预热烤箱。最底层放烤盘，放入水，上面一层放烤架。上下火，150度。我的170，因机器而异，请自行调整。

6：蛋清里加入几滴柠檬汁，一点点盐，分三次放入糖，起大泡放第一次糖。

7：第二次

8：第三次糖，搅打到湿性发泡即可。细腻蓬松即可，别打狠了。

9：分三次把蛋泡加入，用刮刀，取1/3蛋泡加入，抄底，上下翻拌均匀，再取1/3，搅匀，然后，倒回剩余的蛋泡中，上下翻拌均匀后，加入拌了低粉的果料。

10：倒入模具，轻震几下，去大气泡，别玩儿命，果料沉底，该不熟了。

11：烤，60分钟。这个蛋糕色浅黄，可以在最后十分钟刷一遍色拉油。中间烤盘如果没水了，加热水。

12：20分钟时

13：30分钟

14：60分钟

15：倒出放凉，即可。

16：轻乳酪的赶脚～～

桑椹膏

主料

桑椹1000；

辅料

冰糖500g；蜂蜜300g；

桑椹膏的做法步骤

1：把买来的桑椹清洗干净

2：把桑椹沥干

3：把桑椹倒在砂锅里，加水熬煮

4：待水熬干冷却后用原汁机给桑椹渣汁分离

5：把果汁再倒入砂锅里，加入冰糖小火慢熬

6：再比把果汁里的水分熬干后就可以起锅冷却

7：桑椹膏冷却后加入蜂蜜装瓶保存

小窍门

由于没有加添加剂，所以装瓶后最好放冰箱冷藏，尽快吃完。未成年人和糖尿病人不能吃哦！