卤鸡蛋

主料

鸡蛋适量；卤料包适量；

辅料

葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；

卤鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋煮好。锅里放凉水没过鸡蛋，锅里放半勺盐，开火煮，水开后煮八分钟，捞出放到凉水中。

2：把鸡蛋全部剥壳，可以在蛋白上划几刀，更好入味。准备一袋卤料包。切葱段，姜片。

3：重新取一锅水，没过鸡蛋，放上卤料包，把葱，姜放进去，放适量老抽，盐。煮半个小时。大火烧开，小火煮。煮好连水一起倒入盆中，泡着。

4：泡一晚上后。蛋又有颜色又有味道了，咸香的。

5：成品图。

卤鸡蛋

主料

鸡蛋12个；老卤汁400g；

辅料

八角1颗；桂皮1块；干红辣椒3根；草果1颗；姜3片；

调料

盐1匙

白糖1匙

十三香1匙

蚝油1勺

生抽2勺

黄酒1勺

卤鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量清水烧开后中火煮10分钟。

2：取出后放入冷水中浸泡一会儿。

3：剥去蛋壳。

4：锅中加入盐，白糖，十三香，蚝油，生抽，黄酒，八角，桂皮，干红辣椒，草果和姜片。

5：倒入老卤汁，加入适量清水，大火煮10分钟。

6：放入鸡蛋小火煮30分钟，倒入容器中浸泡1晚即可。

卤鸡蛋

主料

熟鸡蛋6个；

辅料

葱适量；八角适量；干辣椒适量；花椒适量；啤酒半瓶；蒜适量；

调料

豆瓣酱适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

卤鸡蛋的做法步骤

1：煮熟的鸡蛋剥壳，划几刀，方便入味。

2：锅里热油，放入鸡蛋慢炸至金黄捞出控油。

3：锅里留底油倒入姜葱蒜，干辣椒，花椒，八角炒香。

4：再加入豆瓣酱炒匀。

5：加入半瓶啤酒，适量水。

6：再加入炸好的鸡蛋，盐，生抽，耗油，糖煮沸焖5分钟。

7：焖好再大火收汁即可，撒上葱花。

卤鸡蛋

主料

鸡蛋数个；

辅料

八角两颗；花椒二十颗；香叶1-2片；桂皮一小段；草果一个；

配料

糖适量；老抽适量；

卤鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋煮熟，用勺子敲碎。

2：大料适量，洗净。

3：锅中加水，放入大料，老抽、糖、盐，大火煮开，小火煮三十分钟。

4：煮好后，倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮，第二天早上就能吃了。

5：自家做的比外面划算，也干净。

小窍门

1.鸡蛋煮的多的话，大料建议适量增加一点，盐也多加一点，蛋黄很难入盐的。

五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】

主料

鸡蛋数个；

辅料

生姜1块；香叶几片；花椒一小把；八角4-5个；

配料

桂皮1-2片；干辣椒2个；茶叶一包；酱油10ML；

卤鸡蛋的做法步骤

1：锅中加入能没过鸡蛋的水，加入所有的调料。

2：大火烧开，放入鸡蛋。

3：煮大约5分钟左右，用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。

4：再转中火煮至锅中水快干即可。

小窍门

1、水烧开以后放鸡蛋，蛋壳会好剥开些。2、敲裂蛋壳是为了让鸡蛋入味，煮的时间越长，鸡蛋就越入味一些。

卤鸡蛋

主料

鸡蛋30个；

调料

八角适量

青果适量

花椒适量

花椒粉适量

姜适量

老抽适量

盐适量

卤鸡蛋的做法步骤

1：现将调料配好备用。

2：将配料放置卤汤汁中把咸淡放好，放入锅中煮沸。

3：将30个鸡蛋放入卤汤中煮二十分钟左右，再将鸡蛋敲碎这样会更入味。

4：敲碎后在煮二十分钟。

5：好了，太香了。没法不长肉。吃嘛嘛香！

卤鸡蛋

主料

鸡蛋6个；老抽10毫升；小茴香10粒；辣椒2个；水400毫升；

辅料

酱油15毫升；大料1瓣；桂皮1小块；红糖15克；

卤鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净放入锅内，加水启动“手动”功能，10分钟后捞出放入凉水中，剥去蛋皮；

2：处理好的鸡蛋入锅，加水和调料；

3：盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；

4：待烹饪功能结束后，将鸡蛋捞出即可。

小窍门

1、每隔10分钟晃一晃锅，让鸡蛋均匀上色。

卤鸡蛋

主料

鸡蛋9个；

辅料

啤酒一罐；冰糖适量；八角适量；生抽适量；香叶适量；桂皮适量；老抽适量；蚝油适量；

卤鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋煮熟够过凉水，剥壳，用刀子划几下

2：放入锅中，加入啤酒

3：放入八角、香叶、桂皮、小茴香

4：加入老抽适量

5：生抽适量

6：蚝油适量

7：冰糖适量

8：中火煮15分钟

9：成品，真的很好吃！

卤鸡蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

精盐适量；生姜适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；白糖适量；白酒适量；老抽适量；

卤鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。

2：倒入适量老抽。

3：倒入一汤匙白糖。

4：煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。

5：把煮好的鸡蛋的壳敲破。

6：调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。

小窍门

关于卤鸡蛋，我家的方子就是；①香料种类要少。②放一点白糖在汤汁里。③卤汁里加一点白酒，要高度的。

卤鸡蛋

主料

鸡蛋3个；

辅料

酱油300毫升；料酒1勺；桂皮1节；香叶2片；姜3片；蒜2瓣；冰糖3块；干辣椒2个；草果1个；白扣1个；茴香1勺；

卤鸡蛋的做法步骤

1：备好食材。

2：鸡蛋煮好。

3：砂锅里放入所有卤料。

4：加酱油料酒烧开出香味。

5：鸡蛋剥壳把香菜叶贴上。

6：用纱布包紧套牢。

7：放入卤料锅里卤20分钟。

8：关火放一夜。

9：第二天剥开即可。