家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

推广椒十大家常做法,十种做法

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉60克;鸡蛋3个;细砂糖(蛋清里)30克;细砂糖(牛奶里)10克;泡打粉0.5克;牛奶60克;色拉油35克;

辅料

奶油200克;细砂糖(奶油里)20克;

推推乐蛋糕的做法步骤

1:戚风蛋糕做法,把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。

2:低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀,不要画圈,以免面粉起劲儿。

3:蛋清蛋黄分离,把蛋黄加入面粉糊中。

4:拌好的蛋黄糊。

5:拌好的蛋黄糊。

6:蛋清分3次加入糖打发,打发至大泡加10克糖。

7:打发至细泡加10克糖,继续打发。

8:打发至纹路加10克糖,继续打发。

9:打发至提起打蛋器有个弯角即可,湿性发泡。

10:打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,拌匀。

11:拌好的面糊。

12:烤盘上铺油纸,倒入面糊,震荡排气。

13:烤箱165度预热,入烤箱中层烤20分钟左右。

14:烤至表面上色均匀即可。

15:用推推乐盒子压出蛋糕片。

16:压好的蛋糕片。

17:200克奶油、加20克糖打发出纹路。

18:取一个蛋糕片推入推推乐的底部。

19:挤入一层奶油。

20:加入下一片蛋糕。

21:挤入奶油,接着加入下一片蛋糕,如此装满为止。

22:做好的推推乐蛋糕。

23:好吃又好玩的推推乐。

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉80g;鸡蛋4个;

辅料

细砂糖65g;玉米油28g;清水60g;玉米淀粉1茶匙;可可粉3g;淡奶油100g;糖粉10g;装饰水果适量;

推推乐蛋糕的做法步骤

1:准备材料。

2:将蛋黄、蛋清分开。

3:蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白。

4:分别加入清水和玉米油。然后充分搅匀。筛入低筋面粉。搅拌至面糊出现粘性。

5:蛋清中分次加入30g细砂糖。

6:将蛋清打发至硬性发泡。然后加入玉米淀粉,继续打发1分钟左右。

7:取一半的蛋黄糊,加入一半打发好的蛋清翻拌均匀。

8:取另一半的蛋黄糊,加入可可粉,搅拌均匀。

9:可可粉糊中加入剩下的一半打发好的蛋白,分别翻拌均匀。

10:烤盘铺油纸,分别倒入两种翻拌好的糊,震出大的气泡。

11:、预热的烤箱中层,上下火,180度烤15分钟。

12:烤好后取出置于烤网上晾凉。

13:用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片备用。

14:准备水果,将各种水果切丁备用。

15:将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态。装入裱花袋中备用。

16:先将原味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油,再放上可可味的蛋糕片,再挤上一层奶油。

17:最上层挤上淡奶油。用适量的水果进行装饰即可。

18:盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。

小窍门

1、买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。2、装饰用的水果可根据自己喜好添加。3、蛋糕还可以做成彩色的,看上去更漂亮。4、请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。

推推乐小蛋糕

主料

戚风蛋糕胚1块;

辅料

芒果适量;淡奶油200克;草莓适量;

推推乐小蛋糕的做法步骤

1:准备一块蛋糕胚~

2:拿工具按出大小一样的圆形~

3:按好的蛋糕待用~

4:水果切小丁,淡奶油打发好~

5:取一个推推乐模,先放一层蛋糕,挤一层淡奶油,再放上水果~

6:直至放满为止~

7:成品~非常简单的一款小甜品~

8:外出游玩带出去很方便~

小窍门

多芸碎碎念:蛋糕胚的制作方法可以参照我以前做的蛋糕卷~

推推乐

主料

鸡蛋7个;葡萄籽油50g;酸奶100g;低筋粉150g;糖60g;

辅料

淡奶油200g;糖粉20g;色素少许;

推推乐的做法步骤

1:蛋清蛋黄分离后,在蛋黄中加入葡萄籽油,也可以用其他的食用油

2:搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀

3:筛入低筋粉

4:搅拌成蛋黄糊

5:蛋白中分三次加入共60克的糖

6:打发至提起打蛋器有小三角的状态

7:取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀

8:把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

9:继续用翻拌的手法拌均匀

10:然后倒入铺了油纸的烤盘中

11:烤箱直接选蛋糕功能

12:预热结束烤箱会有提示音,然后放入烤箱烤30分钟

13:烤好的蛋糕

14:晾凉后用推推乐的模具桶切片

15:淡奶油加入糖粉打发

16:分成三份,两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素,稍微放心些

17:把打好的淡奶油分别装入裱花袋

18:模具中放一片蛋糕片,然后挤入淡奶油,直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦

小窍门

蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信,如果想要仔细了解的,可以去看看我发布的日志:完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌:272949-do-blog-id-587818.html

推推乐彩虹蛋糕

主料

戚风蛋糕1个;

辅料

淡奶油180克;细砂糖20克;食用色素3种颜色;

推推乐彩虹蛋糕的做法步骤

1:先烤好一个戚风蛋糕。

2:片成三片。

3:用推推乐蛋糕模具的推筒扣出小蛋糕片。

4:先在每个推筒里放上一片蛋糕片。为了便于固定,我把它插在盛米的盒子里了。(天气热,打发好的奶油容易化,所以把能做好的都提前做好。)

5:淡奶油隔冰水先慢速搅打。

6:打至浓稠时将细砂糖加入,持续搅打呈现体积变大、更加浓稠,且不会流动的状态,就打好了。

7:分成3份,用3种颜色的色素调匀。

8:装入裱花袋中。

9:在推筒里挤上一种颜色的奶油,放一层蛋糕片,再挤另一种颜色的奶油,再放,直至填满推筒就可以了。

10:成品图

11:成品图

12:成品图

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉48克;鸡蛋3个;

辅料

牛奶22克;白砂糖-蛋黄中17克;白砂糖-蛋白中34克;玉米油22克;白醋适量;奶油适量;

推推乐蛋糕的做法步骤

1:蛋黄和蛋清分离,将蛋清加白醋,出现鱼眼泡,然后分三次加入白砂糖,打至干性发泡。放入冰箱冷藏待用。

2:蛋黄中依次加入白砂糖,牛奶,玉米油,搅拌均匀。

3:将低筋面粉筛入蛋黄液中。

4:用橡皮刮刀切拌均匀。

5:将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中,切拌均匀。

6:将拌好的蛋黄糊放入剩余的蛋白糊中,切拌均匀,蛋糕糊就好了。

7:将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,放入预热145度的烤箱,烘烤20分钟即可。

8:准备两种颜色的奶油。

9:用推推乐的推棒切割蛋糕。

10:一层蛋糕,一层奶油组装起来。

11:在最上层撒上巧克力。

12:盖上盖子就完成了。

五彩水果推推乐

主料

鸡蛋3个;低筋面粉70;可可粉5克;细砂糖(蛋黄用)15克;细砂糖(蛋清用)40克;色拉油45克;牛奶45克;柠檬汁几滴;南瓜戚风蛋糕适量;紫薯戚风蛋糕适量;原味戚风蛋糕适量;

辅料

奶油200克;细砂糖20克;黄桃适量;小番茄适量;奇异果适量;

五彩水果推推乐的做法步骤

1:这里以可可戚风抹茶戚风为例,想要南瓜戚风和紫薯戚风的请翻看我前面发的菜谱,可可戚风和抹茶戚风也可以一个味单独做一个,我这里做在一起了,原味戚风方子是低粉45克,鸡蛋2个(带壳65-70克)、牛奶30克、色拉油30克、糖30 10克,做可可或抹茶口味的用可可粉或者抹茶粉10克替换低粉10克

2:首先准备两个干净的盆,装蛋清的容器要保证无油无水,把蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴柠檬汁,蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性,可试打发的蛋清不易消泡,没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一样的原理

3:把蛋黄加入15克细砂糖打匀,再加入色拉油打匀,加牛奶,搅匀

4:低筋面粉筛进蛋黄里

5:搅拌成无颗粒饿蛋黄糊

6:蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

7:取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

8:把蛋黄糊倒进剩下的蛋白中,翻拌成质地轻盈有浓稠的蛋糕糊

9:烤箱预热上下火150度,把蛋糕糊平均分成两份,分别筛进可可粉和抹茶粉,继续翻拌均匀,我这里没分好,抹茶粉那份蛋糕糊少了

10:把蛋糕糊倒进8寸方模中,送进烤箱150度烤30-40分钟,

11:烤好的蛋糕倒扣,冷却后脱模

12:我这里准备的蛋糕是可可蛋糕、抹茶蛋糕、南瓜蛋糕、紫薯蛋糕、原味蛋糕,可可抹茶戚风分切成两片,原味南瓜和紫薯因为是用六寸圆模烤的,所以分成3片,水果有奇异果、小番茄、黄桃罐头

13:用推推乐模具把蛋糕切出圆形的小片,水果也切成差不多的圆形

14:淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡

15:把奶油装进裱花袋,就可以开始组装了

16:一层蛋糕一层水果一层奶油组装至满,放冰箱冷藏保存,食用时取出

17:尽享美味吧

小窍门

1:南瓜戚风的方子:低粉45g、大号鸡蛋2个、色拉油30g、蒸熟的南瓜泥40g,糖25g 7g,柠檬汁几滴,2:紫薯戚风方子低粉45g、大号鸡蛋2个、色拉油30g、水40g、蒸熟紫薯泥80g、糖25 7g,柠檬汁几滴

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉48克;鸡蛋3个;

辅料

牛奶22克;白砂糖-蛋黄中17克;白砂糖-蛋白中34克;玉米油22克;白醋适量;奶油适量;

推推乐蛋糕的做法步骤

1:蛋黄和蛋清分离,将蛋清加白醋,出现鱼眼泡,然后分三次加入白砂糖,打至干性发泡。放入冰箱冷藏待用。

2:蛋黄中依次加入白砂糖,牛奶,玉米油,搅拌均匀。

3:将低筋面粉筛入蛋黄液中。

4:用橡皮刮刀切拌均匀。

5:将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中,切拌均匀。

6:将拌好的蛋黄糊放入剩余的蛋白糊中,切拌均匀,蛋糕糊就好了。

7:将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,放入预热145度的烤箱,烘烤20分钟即可。

8:准备两种颜色的奶油。

9:用推推乐的推棒切割蛋糕。

10:一层蛋糕,一层奶油组装起来。

11:在最上层撒上巧克力。

12:盖上盖子就完成了。

果酱推推乐蛋糕

主料

低粉90克;牛奶80克;色拉油39克;蛋黄100克;蛋白175克;

辅料

细砂糖75克;粟粉6克;斑斓香精适量;

果酱推推乐蛋糕的做法步骤

1:将主料与配料按戚风蛋糕做法做成蛋糕胚,

2:用推推乐模具扣出圆型,

3:模具内放入一块圆形蛋糕,抺上一层果酱,再加入一块蛋糕,直到填满整个模具,

4:装满成型。

推推乐蛋糕

主料

戚风蛋糕1个;

辅料

水果1个;奶油适量;花生碎适量;糖针适量;葡萄干适量;

推推乐蛋糕的做法步骤

1:先把奶油打发好,放冰箱冷藏

2:按照戚风蛋糕的配方做好一半蛋糕糊,放入烤盘中175度,20分钟,放一根牙签,抽出来干净的话就好了,另一半加5克的可可粉做好另一个蛋糕坯,如图印出小蛋糕片

3:水果切丁

4:一层蛋糕片一层水果加奶油

5:顶上在裱点花,撒一点花生碎,葡萄干,和糖针上去

6:粘上贴纸ok

分享到