干煸蚕蛹

主料

蚕蛹750克；葱20克；姜10克；蒜15克；香菜30克；面粉2勺；

辅料

玉米油20ml；盐3匙；味精0.5匙；胡椒粉2匙；糖2匙；

干煸蚕蛹的做法步骤

1：锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕蛹在开水中煮熟

2：煮好后用笊篱捞出沥干水份备用

3：用剪子将蚕蛹一分为二的剪开，这样入味的效果更佳

4：面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕蛹中均匀和开

5：每个蚕蛹已经被包裹好了

6：锅中填适量油烧八成热，把蚕蛹放入锅中开始炸，在炸的过程中一定要注意安全防止油烹

7：蚕蛹炸制金黄色即可，酥脆可口

8：准备爆锅的原材料

9：锅中放入底油烧热放入红辣椒爆香

10：再放入葱姜蒜一起爆香，火不要太大会糊哦

11：加入糖一起翻炒

12：放入炸好的蚕蛹大火快速翻炒

13：放入葱花香菜盐和味精快速翻炒均匀

14：干煸蚕蛹就炒好了（不要炒制时间太长，蚕蛹会面不酥脆影响口感）

15：装入盘中，预示大丰收好兆头哦

16：蚕蛹的营养价值特别高，老人曾经说过吃7个蚕蛹如同吃一个鸡蛋

17：蚕蛹确实是香的不要不要滴呢

油炸蜂蛹

主料

新鲜蜂窝适量；

辅料

油适量；

油炸蜂蛹的做法步骤

1：先把新鲜蜂窝掰开然后小心的把蜂蛹倒出来

2：把蜂蛹用开水烫下淘两遍沥水待用，等锅里油烧到七成热把蜂蛹到进去小火炸到焦黄为止，然后捞出沥油，撒盐上桌

3：再配两杯云南自酿的青梅酒，可谓是美酒佳肴啊

小窍门

油温不要过高

黄金绿叶~金丝蛹炒小白菜

主料

金丝蛹100克；小白菜150克；

辅料

盐少许；玉米油50克；葱花少许；酱油少许；香油少许；

金丝蛹炒小白菜的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里放油把金丝蛹炸酥备用

3：另外起锅，葱花爆香

4：把小白菜放进去翻炒

5：把金丝蛹放进去，放少许盐，酱油翻炒均匀

6：点入香油出锅

7：金灿灿绿油油的一道菜上桌喽

爆炒蚕蛹

主料

蛹500克；

辅料

葱2棵；蒜5克；姜3克；料酒3克；生抽10；盐3克；

爆炒蚕蛹的做法步骤

1：新鲜活蛹，用开水煮15分钟

2：冲洗一遍捞出备用

3：锅里放入适量的食用油加入葱姜蒜炒出香味

4：放入蚕蛹，加入盐、料酒、生抽大火炒五分钟即可

5：胆大的来吃吧

小窍门

注意预防蚕蛹中毒、一是采购新鲜蚕蛹、不买、不食腐败变质的蚕蛹：二是食用蚕蛹前，必须充分加热、应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。三是一次少吃、未吃完的蚕蛹放置后、要彻底加热再食用！

干煸蚕蛹

主料

蚕蛹100g；盐适量；酱油适量；

辅料

十三香适量；白酒适量；淀粉适量；

干煸蚕蛹的做法步骤

1：取一盘蚕蛹。

2：用水煮15分钟，注意一定要煮熟。

3：用剪子将煮熟的蚕蛹剪成两半，把里面的黑心取出。

4：加入适量盐、十三香、白酒、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

5：入高温油锅，炸酥，装盘即可。

椒盐蚕蛹

主料

蚕蛹300g；

辅料

葱末2g；麻辣鲜1g；胡萝卜30g；香菜末3g；蒜末5g；盐2g；

椒盐蚕蛹的做法步骤

1：将蚕蛹放进冷水锅里，中火煮熟，水开后大约十分钟。

2：捞出蚕蛹冷却。

3：将冷却的蚕蛹大头切开，挑出内脏，待用。

4：锅内放油加热，当油有油晕散开时，放入蚕蛹中火炸制。

5：当蚕蛹肉呈现橙黄色时，捞出沥油。

6：锅内留少许油，放入准备好的蒜末和胡萝卜片煸炒。

7：放入炸制好的蚕蛹，大火炒干。

8：调入盐和麻辣鲜，翻炒匀即可装盘。

9：稍加点缀即可食用！

小窍门

1、主要注意炸制和炒制时的火候，火大了就烧糊了，火候不够酥脆感大减，咀嚼起来不够香，所以要仔细观察蚕蛹的颜色变化，多操作几次就熟练了！2、如果懒得炒，可以在蚕蛹炸制好时，直接调入适量盐和麻辣鲜就可以食用。

炸金花

主料

丝瓜花20个；面粉3匙；鸡蛋1个；

辅料

盐1茶匙；

炸金花的做法步骤

1：摘取新鲜的丝瓜花（雄花）

2：面粉少许.10几20朵花的话大概2-3勺面粉就够了.放入少许盐.（盐先在水里融开）放入鸡蛋与料酒.调成面粉糊.用丝瓜花沾取面粉糊

3：起大油锅炸

4：炸炸金黄即可

蚝油蚕蛹

主料

蚕蛹500g；

辅料

姜丝少许；白芝麻少许；

调料

盐适量

蚝油2勺

原汁酱油1勺

料酒1勺

蚝油蚕蛹的做法步骤

1：准备好食材跟调料。

2：准备一锅清水，煮沸后下蚕蛹，煮个2-3分钟捞出洗净沥水备用。

3：起锅热油，下姜丝炒香。

4：倒入准备好的蚕蛹。

5：加入料酒、酱油、蚝油。

6：大火翻炒。

7：最后撒上盐、白芝麻炒匀即可。

小窍门

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值还很高，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。

爆炒茧蛹

主料

茧蛹500克；

辅料

葱5棵；

爆炒茧蛹的做法步骤

1：茧蛹洗净，煮锅水烧热，放入茧蛹，开锅后五分钟捞出放凉～

2：炒锅烧热放油，放入葱段翻炒～

3：葱爆出味道，倒入茧蛹翻炒～

4：茧蛹炒出味道，放入适量盐，即可装盘～

炸金币

主料

火腿肠4个；面包糠适量；鸡蛋2个；面粉适量；

炸金币的做法步骤

1：裹上蛋液。

2：然后简单的沾上面粉。

3：再裹上蛋液，注意，有时候会有没有裹上的地方，要再补上一点，不然就裹不是面包糠了。(忽略糊图吧！)

4：然后放面包糠里滚一下，要轻轻捏一下，不然炸的时候都是渣，但是不要太使劲，不然不好吃了。

5：全部搞完，累shi了，还是两个人分工一下比较好，一个一个的忒累了。

6：炸的时候小火，大一点一转头就糊了，如果实在不好调就等油热了，关火，用油温炸，虽然时间有点慢，但是至少不会糊。

7：拍图片的时候，吃了一半了，所以有点少哈。

8：光吃这个感觉缺点什么，可以配点蘸料什么的，番茄酱了，辣椒粉啊，看个人口味，想咋吃咋吃。