洋葱肉片

主料

洋葱适量；猪肉适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；生抽适量；

洋葱肉片的做法步骤

1：用料

2：洋葱切丝，肉切丝或片，辣椒切丁

3：先炒肉

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油入进辣椒

6：炒匀

7：盛碗里待用

8：再另起锅烧油下入洋葱丝炒匀

9：放盐

10：炒熟

11：倒进炒好的肉和辣椒

12：淋上生抽

13：炒入味

14：即可

尖椒洋葱炒牛肚

主料

熟牛肚105克；洋葱130克；尖椒100克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；

尖椒洋葱炒牛肚 的做法步骤

1：食材：熟牛肚、洋葱（已清洗切开）、尖椒（已清洗切开）

2：将熟牛肚放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和尖椒翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的熟牛肚翻炒翻炒。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的竹盐。

7：调味炒匀，即可。

洋葱爆猪肚

主料

猪肚适量；

辅料

洋葱适量；青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

洋葱爆猪肚的做法步骤

1：猪肚买来用盐，醋，淀粉清洗，再焯水刮去白膜，放入高压锅内，放入葱姜，料酒，大料压二十分钟后切块备用。

2：锅留底油，爆香葱姜蒜，放入洋葱，青红椒，猪肚爆炒，家点生抽。

3：加盐，味精调味

4：出锅装盘

葱烧肚片

主料

卤猪肚100克；大葱150克；

辅料

青椒20克；姜少许；红椒适量；

葱烧肚片的做法步骤

1：卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。

2：锅烧热，放油，煸香姜片。

3：下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。

4：并且再下少量的清水略煮一会。

5：肚片软糯后，先盛出备用。

6：再起油锅，煸炒青红椒。

7：放入大葱一起炒香。

8：放适量盐调味。

9：最后把事先炒好的肚片放入。

10：大火炒匀，可以出锅喽~

小窍门

1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。

洋葱肉片

主料

肉200克；小洋葱8个；青椒2个；

辅料

盐1勺；料酒3勺；老抽1勺；黄豆酱1勺；

洋葱肉片的做法步骤

1：所有材料洗净准备好。

2：小洋葱切片。青椒切片。肉切片

3：锅里放少许油。倒入肉片翻炒

4：炒到肉片变颜色

5：然后倒入小洋葱翻炒一下。这个时候放入适量的盐。

6：炒到洋葱变软后加入青椒片

7：放入一勺黄豆酱，放入料酒。和老抽。然后翻炒均匀。就可以出锅了。不用加鸡精。因为黄豆酱很鲜

8：出锅了。

洋葱炒肉片

主料

洋葱一个；瘦肉100g；蒜苗一根；

辅料

盐适量；花生油适量；米酒几滴；酱油适量；生粉少量；

洋葱炒肉片的做法步骤

1：备好食材。

2：瘦肉切成薄片，加适量盐，酱油，米酒，生粉腌制5分钟；洋葱清洗干净切成小块。

3：蒜苗切成段。

4：热锅下油，先把蒜苗根部放进炒香。

5：把瘦肉加入翻炒。

6：再把蒜苗叶放进炒香，把瘦肉炒熟后盛起备用。

7：接着再把洋葱放进翻炒几下，加少量水焖熟。

8：再把炒熟的瘦肉一起加入，加适量盐，酱油，蚝油。

9：翻炒拌匀便可。

小窍门

1.瘦肉加少量生粉腌制，这样炒出来更嫩滑。

洋葱炒鱼肚

主料

鱼肚200g；洋葱1个；

辅料

葱1根；辣椒1颗；蒜末适量；花椒1匙；

调料

蚝油1匙

酱油1匙

豆豉酱1匙

食用油适量

食盐适量

洋葱炒鱼肚的做法步骤

1：准备的食材。

2：洋葱切小块，其他配料备齐。

3：先热油炒洋葱。

4：炒至断生盛起来备用。

5：另起锅，热油爆香蒜末、花椒、豆豉酱。

6：倒入鱼肚爆炒。

7：炒至变色。

8：倒入洋葱一起翻炒。

9：加入适量盐、蚝油、酱油调味，再加入辣椒、葱段炒匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

辣椒最后放微辣，炒鱼肚时放会比较辣。

洋葱炒猪肚

主料

猪肚1块；洋葱0.5个；大葱1个；青椒0.5个；红椒0.5个；

辅料

料酒2勺；生抽3勺；水淀粉3勺；香油1茶匙；

洋葱炒猪肚的做法步骤

1：准备好青椒红椒，没红椒就剁椒，蒜头，生姜

2：洋葱切块

3：猪肚煮熟

4：油锅爆炒生姜，蒜头

5：倒入猪肚翻炒，再加入洋葱，倒入料酒提香

6：最后加青椒红椒，翻炒后加入生抽

7：水淀粉倒入锅中翻炒，加一点盐巴味精

8：噔噔噔~闪亮出锅，我最近吃的清淡所以没有倒入太多的酱油所以颜色白些

洋葱炒牛肚

主料

牛肚200克；洋葱0.5个；青椒2个；

辅料

食用油40ml；盐3克；料酒30ml；鸡精2克；

洋葱炒牛肚的做法步骤

1：将洋葱、青椒切丝备用。

2：牛肚洗净后放高压锅压18分钟，晾凉后切片。

3：油锅烧热放洋葱、青椒炒香。

4：倒入牛肚翻炒。

5：加入料酒翻炒均匀。

6：加入盐、鸡精调味后翻炒均匀即可。

洋葱炒鱼肚

主料

鱼肚500g；洋葱1个；

辅料

生姜一块；葱几根；青红椒几个；蒜头2瓣；小米辣1个；

调料

食用油适量

料酒适量

盐适量

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

鸡精半匙

洋葱炒鱼肚的做法步骤

1：鱼肚解冻，用冷水冲一下，可以快速解冻。这一包25元。

2：鱼肚有点像小猪肚，里面很多脏东西，用剪刀剪开，清洗干净。

3：鱼肚里的脏东西清理干净后，倒一勺料酒，适量盐。

4：再倒一点面粉，用手多抓几遍，再冲洗干净。

5：第二次再倒一勺料酒，适量盐，抓几遍，冲洗干净。

6：第三次直接用清水洗，这时候已经洗的很干净了。

7：把鱼肚捞出来，沥干水分。

8：锅里烧点清水，倒一勺料酒，几片生姜，一个葱结。

9：水开后倒入鱼肚焯水，水再次烧开就可以关火，差不多2分钟。鱼肚焯水时间不宜太久，会影响口感。

10：把鱼肚捞出来，控干水分。

11：准备食材。鱼肚切成两半，洋葱切小块，青红椒切片，生姜切片，蒜头切小块，葱切碎，小米辣切圈。

12：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

13：倒入洋葱，翻炒均匀。

14：倒入青红椒和小米辣，翻炒几下。

15：加1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽上色。

16：倒入鱼肚，翻炒1分钟。

17：加1勺蚝油，翻炒均匀。

18：加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

19：成品。香辣爽脆，非常下饭。

小窍门

鱼肚腥味重，要用盐、料酒和面粉多搓洗几遍，焯水的时候也要加料酒和生姜去腥。