汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

汉堡牛肉饼

主料

胡萝卜100g；牛肉300g；

辅料

葱适量；盐适量；油适量；生抽适量；五香粉适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋适量；姜适量；

汉堡牛肉饼的做法步骤

1：牛肉切块备用。

2：用绞肉机绞碎。

3：加入适量胡萝卜绞成泥状。

4：葱切末备用。

5：牛肉馅料加入胡萝卜。

6：加入生抽

7：加入五香粉

8：加入胡椒粉

9：加入盐

10：加入油

11：加入鸡蛋搅拌均匀

12：加入适量淀粉。

13：加入香油搅拌均匀。

14：手掌抹油，放肉做出圆形。

15：锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。

16：肉饼固定，底部变色。

17：翻面继续煎熟即可。

小窍门

1.肉选肥瘦相间的肉，肥而不腻。2.肉搅拌上劲，放锅里煎才不散。3.全程小火，盖锅盖煎。

素汉堡肉

主料

鹰嘴豆罐头一罐/400g；

辅料

冻混合蔬菜2杯；鸡蛋1个；面包屑半杯；

调料

盐适量

孜然粉适量

姜粉适量

法香碎适量

柠檬皮1个

食用油适量

素汉堡肉的做法步骤

1：罐头水要空干。柠檬皮擦碎。

2：所有材料混合，打碎，上锅煎至两面呈金黄色。

3：夹面包和喜欢的酱，蔬菜。

汉堡

主料

汉堡坯6个；

腌料

鸡胸肉3个

洋葱半个

姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

奥尔良2勺

鸡蛋1个

炸粉

面粉1大勺

淀粉1大勺

小苏打3克

盐5克

汉堡的做法步骤

1：鸡胸肉从中间片开。

2：加洋葱，姜。

3：生抽，蚝油，奥尔良，盐。

4：再打一个鸡蛋。

5：抓匀腌制一小时。

6：面粉。

7：淀粉，比例1：1。

8：加小苏打。

9：盐，拌匀。

10：沾一层配好的炸粉，沾一层水。

11：在沾一次炸粉，在沾一层水。

12：最后在沾一层炸粉，抖出鱼鳞状。

13：油温五成热，下锅炸。

14：炸好成品。

15：汉堡坯180度烤三分钟，加生菜，加炸好的肉。

16：配上沙拉酱。

17：省事又省力又简单，非常好吃的汉堡就好了。

汉堡

主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。

汉堡牛肉饼

主料

牛肉1600克；

辅料

食盐半勺；黑胡椒粉1勺；

汉堡牛肉饼的做法步骤

1：准备牛肉一块。

2：切成细条后剁馅（我喜欢人工剁馅，要比机器绞肉馅好吃）。

3：牛肉用快刀剁成肉馅的形状。

4：盆中加入食盐和黑胡椒面，带一次性手套反复抓匀并使牛肉馅上劲。

5：找一个瓶盖再垫上保鲜膜。

6：将肉馅放入瓶盖中。

7：用手压紧实。

8：包上保鲜膜脱离瓶盖。

9：我一连做了九个牛肉饼。

10：放入冷冻室冷冻。

小窍门

1、个人认为：制作牛肉饼易放冰箱冷冻为好。2、想吃的时候，从冰箱拿出直接在锅中煎熟。可保证牛肉饼的鲜嫩多汁。要比煎熟后冷冻取出消冻后好吃。

面饼汉堡

主料

生菜叶4片；鸡蛋2个；面条100克左右；鸡脯肉1块；

辅料

鸡精适量；盐适量；配料30克左右（脆皮香辣炸鸡）；食用油适量；

面饼汉堡的做法步骤

1：准备好食材

2：用一煮锅开水烧开下入面条，煮开后加一小碗冷水，再次烧开面就熟了

3：捞出，用冷开水过一下，防止粘连

4：把鸡蛋打散，蛋液里加一点盐和鸡精

5：把过好清水的面条沾满蛋液分成2份

6：第一层直接放入圆形的保鲜盒里稍压紧，放第二层的时候先放一张保鲜膜，再放一层面，然后放入冰箱冷藏一小时，（我是第一天晚上准备好，第二天早上就可以直接做）

7：鸡脯洗干净用刀背拍松

8：加入腌鸡料腌制半小时（也可以第一天晚上腌好，第二天早上做，更入味）

9：不粘锅里倒油加热，取出冷藏好的面饼煎至两面金黄

10：把煎好的面饼放入盘中

11：一层面饼一层生菜再放上炸好的鸡块，再放一层生菜最上面再盖上一层面饼，简单的面饼汉堡就做好了，趁热开吃...香...

12：成品图

小窍门

如果想面饼快速成型，可以放入冰箱冷冻半小时，汉堡里也可以加入番茄，口味可以根据个人喜好添加

牛肉汉堡

主料

牛肉馅400克；生菜5片；西红柿1个；洋葱半个；酸黄瓜10片；自制汉堡胚5个；芝士5片；

辅料

千岛酱适量；番茄酱适量；黑胡椒粉适量；

牛肉汉堡的做法步骤

1：牛肉馅加适量黑胡椒粉，搅拌上劲，静置15分钟

2：准备好配菜

3：将肉馅分成五份，取一份填入模具中

4：盖上盖子压紧实。没有模具的话也可以用手，但是要压紧实

5：平底锅加入少许油，中火煎肉饼

6：煎熟一面后翻面，直到两面都煎熟

7：汉堡胚切开，胚底的那边放肉饼，胚盖的那边挤上千岛酱

8：肉饼这边铺上芝士，千岛酱那边铺生菜

9：芝士的这边铺2片酸黄瓜，挤上番茄酱，生菜的那边铺上西红柿，再铺上洋葱

10：将两边扣在一起就完成了

鸡蛋肉饼汉堡

主料

高粉280克；水150克；盐二分之一小勺；生菜叶8片；沙拉酱适量；

辅料

黄油15克；酵母3克；鸡蛋8个；肉饼8个；

鸡蛋肉饼汉堡的做法步骤

1：除黄油外，所有的食材放入厨师机

2：搅拌五分钟后加入黄油

3：继续搅拌5分钟，出膜

4：把面团放在温暖的地方发酵好

5：分成小剂子，二发好后，上面刷上蛋液。

6：放入烤箱，180度烤12分钟。中间切开，加入生菜、鸡蛋、肉饼即可

小窍门

冬天温度较低，把面团放在温暖的地方会更好发酵。二发一定要到位哦。

肉饼和汉堡

主料

鸡胸肉250克；猪后腿肉250克；葱适量；小餐包6个；姜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；烹调油适量；姜粉适量；胡椒粉适量；

肉饼和汉堡的做法步骤

1：材料图。

2：葱姜切碎，放在小碗中，加水泡上备用。

3：将猪肉肥瘦分开，肥肉切红豆大小的粒，细切粗斩，以切为主；鸡肉和猪瘦肉同样细切粗斩，成小粒。

4：将切好的馅放在大碗中，加盐生抽胡椒粉姜粉及小量混合香料粉（可以用十三香），拌均匀，搅打方法，用蛋抽或者筷子顺着一个方向搅拌。

5：分多次加入葱姜水，至水全部被吸收且馅料明显上劲，加一勺淀粉拌均匀。

6：煎盘放上油烧热，将肉馅拍成肉饼，放在盘子里，小火煎香至两面焦黄。

7：烤好的餐包，稍稍放凉。准备好蔬菜，西红柿切片。

8：我煎的肉饼较厚实，用刀劈开。。

9：用面包刀将面包分成三份。根据自己的喜欢，依次放上蔬菜和肉饼

10：好了，美味的汉堡做成了。开吃吧。