清炖羊肉

主料

羊肉700g；

辅料

小红辣椒2个；盐1小勺；胡萝卜适量；小葱1根；姜1小块；八角1个；香菜2棵；料酒1勺；

清炖羊肉的做法步骤

1：样肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行，切成大约1.5cm左右见方的块。

2：调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。

3：胡萝卜切和羊肉差不多大小的块

4：煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内。

5：煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。

6：加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟。

7：10分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时

8：开锅放入香菜段和葱叶即可。

小窍门

炖的时候，汤汁的量掌握好，不要后加水，要一次把水加够，想喝汤就多加点水，反之就少加点水。

清炖羊肉

主料

羊肉500；白萝卜400；胡萝卜200；土豆100；玉米100；

辅料

姜1个；葱1个；大枣1个；盐1勺；

清炖羊肉的做法步骤

1：把小块羊肉用清水投洗几遍

2：用凉水开始放入姜片和羊肉出沫，捞出煮过的肉再用水投几遍，这样后边炖肉不会有很多沫

3：白萝卜的块一定要适当，我的就有点大

4：几段葱

5：加个大枣

6：我的玉米是夏天存放在冰箱的.玉米是想提鲜，玉米段也可以只是时间要更久

7：萝卜放进去味道也不错

8：记得放盐哦

9：还加了几块土豆这样煮出来的汤会有点浓，我觉得比较好喝

清炖羊肉

主料

羊肉400匙；白萝卜400克；胡萝卜200克；土豆100克；玉米100克；

辅料

姜2个；葱1个；大料3个；大枣2个；

清炖羊肉的做法步骤

1：把小块羊肉用水投洗两三遍

2：用冷水加热出沫，煮后捞出用凉水投几遍去除附在肉上的沫

3：白萝卜切块，我切的块有点大，如果炖的时间短可以切小点

4：加几段葱

5：大枣是加点鲜味

6：玉米粒也是同样道理，也可用段，但是熬的时间得更长

7：胡萝卜也很好吃

8：有点类似乱炖，但是出来味道还可以！不介意可以试一下！

9：记得加盐！

清炖羊肉

主料

羊肉500克；胡萝卜两个；甘蔗一段；葱姜适量；枸杞子适量；香菜适量；

辅料

盐适量；

清炖羊肉的做法步骤

1：材料图。

2：羊肉自然化冻备用。

3：配料图。

4：羊肉块加葱姜焯水，冷水下锅煮着。甘蔗去皮后切段，再一分为四。胡萝卜切条。

5：羊肉焯水后清洗干净。

6：羊肉胡萝卜甘蔗一起放在电压力锅中，加放两段葱几片姜。

7：启动压力锅豆类程序（选择一个30分钟以上的程序）。

8：程序结束后开锅第一时间加上泡软的枸杞子，然后加小量的盐，另备喜欢的蘸汁吃羊肉就好了。

9：喝汤吃肉，请别么客气啊。

小窍门

1、羊肉焯水要充分一些，让血水出尽。2、压力锅不同，所用程序会有不同，根据经验选择时间稍长的程序。3、如果用砂锅也很好，就是时间要更长。4、枸杞子可以一开始放进去，也可以开锅后第一时间放入，看自己的习惯，因我常常把它都吃了，所以放的晚些。

清汤羊肉

主料

羊肉1500g；萝卜一个；

辅料

姜适量；

调料

油适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

饮用水适量

开水适量

清汤羊肉的做法步骤

1：羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。

2：羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。

3：羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。

4：起锅热油，炒香姜块。

5：倒入羊肉翻炒。

6：将水分炒干，炒至表面微黄。

7：转入高压锅，放入盐和胡椒粉。

8：倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。

9：羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。

10：萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。

11：萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。

12：煮至软绵。

13：羊肉也炖煮好了。

14：把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。

15：羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。

16：成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。

#羊肉#清炖羊肉

主料

羊肉块1000g；香菜10g；

辅料

大葱50g；生姜30g；

调料

八角花椒适量

香叶5g

黄芪10g

当归10g

清炖羊肉的做法步骤

1：解冻。

2：洗净。

3：焯水。

4：捞出转电压力锅葱姜切片。

5：放八角花椒。

6：准备香叶黄芪当归。

7：加入少量水预防干锅就好。

8：电压力锅羊肉键。

9：我的锅是45分钟之后就好了。

10：十分软烂。

11：全程无盐取自己喜爱的蘸料我准备的火锅战力、蒜蓉酱、烧烤酱！

清炖羊肉

主料

羊排一大块；

辅料

姜一小块；料酒适量；大葱半根；盐适量；花椒适量；

清炖羊肉的做法步骤

1：主要先对羊肉进行清洗汆水。羊肉先用开水淋在上面反复烫几次，洗干净切块。在锅里加一锅水加入羊肉，煮开。把沫都煮出来煮到没血水就可以了。

2：把煮出来的汤沫倒掉。汆好水的羊肉已经很香了。

3：准备炖的材料有，大葱，姜，花椒。我老公不爱花椒我放得很少。还要料酒适量。

4：重新下一锅水，烧开，加入羊肉，大葱，姜，花椒，料酒和盐。喜欢吃萝卜可以扔几块萝卜。我忘记买了没放。

5：慢火炖上一个小时，香味四溢的时候就可以了

6：这是炖好的羊肉，只有好的绵羊肉这样清炖才这么香。山羊就算了，这样清炖会很膻。

7：看上去很寡淡，味道却是满口甘甜。儿子一口气吃了两块。

小窍门

老公同学从西北带回来自家宰的羊排，西北绵羊肉确实是跟南方的山羊肉不一样。不需要太多的佐料，原汁原味才是最美的。南方的山羊肉跟这个比起来真是太膻了。山羊肉就不要用这个做法了，会很膻。

水煮羊肉

主料

羊肉片250g；大白菜250g；

辅料

香菜适量；

调料

水煮肉料适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

水煮羊肉的做法步骤

1：羊肉片加盐、胡椒粉。

2：加料酒搅拌均匀腌制一会儿。

3：大白菜洗干净切成块。

4：香菜摘洗干净切碎。

5：锅中加水煮肉料，加适量水烧开。

6：大白菜入锅煮熟后捞出。

7：羊肉片入锅煮熟后捞出。

8：大白菜、羊肉放到容器中。

9：撒上香菜，浇入汤汁即可享用。

小窍门

1、配菜依据个人偏爱添加。2、料汁依据个人口味调制。

清炖羊肉

主料

羊肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；

调料

盐适量

花椒适量

干辣椒适量

清炖羊肉的做法步骤

1：羊肉洗净后凉水下锅。

2：大火烧开后炖5分钟。

3：5分钟后打掉浮沫。

4：放入葱姜蒜、干辣椒、花椒。

5：粗盐。

6：中火炖1个小时。

7：一个小时后直接出锅，不需要再放任何调料。

8：撒上葱花香菜即可。

9：原汁原味原生态，汤鲜肉嫩！

小窍门

羊肉一定凉水入锅，有条件的一定放粗盐。

水煮羊肉

主料

羊肉500g；

辅料

香菜一根；小洋葱1个；蒜瓣适量；小葱2根；干辣椒1个；姜片几片；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

水煮羊肉的做法步骤

1：羊肉切成小块，凉水入锅，焯水。

2：焯好水的羊肉重新放入锅内。

3：加入适量的温水，放入盐、姜片。

4：盖盖，煮15分钟左右。

5：羊肉熟了，用筷子夹出装盘，汤另外盛出，清汤也特别好喝。

6：水煮的羊肉特别嫩。

7：接着来做配料，准备小葱，香菜，蒜头，葱头，干辣椒。

8：把所有配料切碎。

9：起锅热油，葱、蒜入锅炒出香气。

10：放入干辣椒炒一炒。

11：加入酱油。

12：最后撒上香菜、葱花拌匀出锅。

13：做好的蘸酱。

14：羊肉蘸上酱料，绝配。

15：成品。