电饼铛版老婆饼

主料

面粉350克；

辅料

植物油135克；白糖40克；豆沙适量；熟芝麻适量；蛋黄1个；

电饼铛版老婆饼的做法步骤

1：这是我在超市里买的生芝麻（因为没有熟芝麻）现把芝麻炒出来，用小火慢慢炒

2：炒成这样就OK

3：面粉200克、油60克、白糖40克、水90克。加在一起和成水油皮。

4：面粉150克、油75克。和成油皮。和好后饧15分钟。

5：现在没事把蛋清蛋黄分离。

6：水油皮用刀切成15个小剂子。

7：油皮分成15个大小一样的剂子。

8：用手把水油皮压成簿饼包上油皮。

9：包好的样子。

10：用擀面杖擀成这样。

11：卷成这样，再重复一次。

12：全部卷好的样子。

13：这是我自己做的豆沙，挺好吃的，忘了拍步骤图。

14：擀成簿饼包上豆沙。

15：包好以后，在上面划上3刀。

16：刷上蛋黄液。

17：粘上芝麻，我粘的貌似有点多。

18：电饼铛刷上簿簿的一点油，就可以放里边煎了。

19：成品。

用电饼铛做薄饼

主料

面粉半碗；水半碗；牛奶半碗；鸡蛋两个；

辅料

黄瓜适量；炒鸡肉适量；甜面酱适量；沙拉酱适量；葱段适量；

配料

盐一点点；

薄饼的做法步骤

1：准备好食材电饼铛预热30秒

2：鸡蛋打散牛奶、水、面粉拌在一起搅匀

3：电饼铛扣在和好的面糊中10-15秒翻转过来20-30秒主要根据个人喜好的薄厚

4：一张饼就烙好啦

5：放上黄瓜、甜面酱、葱段、鸡肉、沙拉

6：美味的老北京鸡肉卷就做好啦

电饼铛煎饼

主料

面粉3分之2；玉米面3分之1；

辅料

葱末少许；香菜末少许；薄脆适量；食用油少许；

配料

炸酱自己今天炸的；

电饼铛煎饼的做法步骤

1：面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略

2：饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开

3：打入一个鸡蛋再盖盖一分钟

4：表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了

5：涂酱并撒入香菜葱末

6：加入薄脆

7：完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面

电饼铛酥脆饼干

主料

低筋面粉100克；玉米淀粉100克；熟鸡蛋2个；

辅料

食用油适量；白芝麻35克；白砂糖45克；

电饼铛酥脆饼干的做法步骤

1：准备好原料。

2：将粉类倒入碗中。

3：熟鸡蛋只取蛋黄，压碎。

4：放入碗中搅匀。

5：芝麻放入碗中搅匀。

6：白砂糖放入碗中搅匀。

7：全程用油和面（动作要轻）和成湿润酥脆的面团，冷藏30分钟。

8：取一小块，按成小饼干，放在预热好的电饼铛上，一面烤完再烤一面，（不放油）

9：酥脆掉渣、入口即化的饼干就做好了，绝对不输给烤箱哦。

春卷——电饼铛版

主料

春卷（超市选购）300g；花生油少许；番茄沙司适量；

春卷的做法步骤

1：春卷要放在盘子里解冻下。捏起来不在冻硬就行啦。

2：预热好的电饼铛刷油。为毛要用电饼铛，这样薄薄刷层油跟春卷直接丢进油锅里炸，哪个热量低，大家的眼睛是雪亮哒！

3：将春卷摆进电饼铛，油刷不用蘸油，就刚才刷电饼铛的余油随便在春卷上刷刷。其实刷层油会更香脆，不过某樨向来是能不动油就坚决不动的。

4：将电饼铛合上，按馅饼键。时间到了直接装盘即可。

5：全素春卷搭配一点儿番茄沙司，清新的小酸甜口儿，根本停不下来有木有！

披萨饼——电饼铛版

主料

高筋面粉150g；马苏里拉奶酪丝100g；

辅料

黄油16g；青椒45g；红彩椒65g；洋葱85g；香菇55g；火腿肠65g；酵母粉4g；牛奶适量；虾仁20g；黄圣女果3颗；

配料

番茄酱适量；大蒜少许；盐少许；黑胡椒适量；

披萨饼的做法步骤

1：先来制作披萨酱，取一半的黄油，在炒锅里慢慢融化，然后加入少许洋葱碎，和大蒜碎，炒出香味后加入少许黑胡椒粉，然后加入番茄沙司。

2：翻炒几下后加入少许盐后，加入清水，烧至酱料浓稠后盛出备用。

3：酵母粉用温水化开，另一半黄油隔水化开，都加入面粉中，然后用牛奶将面粉打成均匀的面絮。

4：将面絮揉成面团，发至两倍大，备用。

5：青椒、彩椒、香菇切丁，洋葱切丝，火腿肠切薄片。由于使用电饼铛，怕不好熟，香菇和虾仁我都用水焯了一下，其实用油炒会更香，但是，为了低油低脂所以只好用水焯喽。洋葱丝里加入少许盐跟黑胡椒粉拌匀。

6：到这一步，所有前期准备工作就算做好了。

7：将发好的面团擀成适合电饼铛大小的面饼，上面用叉子扎些洞，防止面饼烤制过程中鼓包。在电饼铛的下盘里涂一层黄油，将面饼放入，不要开火，盖上上盘让面饼进行二次醒发，大概30分钟就可以了。

8：在二次醒发好的面饼上涂炒制好的披萨酱，注意留出边缘。

9：在刷好披萨酱的面饼上先铺上一层香菇丁、一层火腿肠、一层洋葱丝撒一半的马苏里拉奶酪丝；然后，撒一层青椒丁，撒一层彩椒丁，撒虾仁和对半切开的圣女果；最后将剩余的马苏里拉奶酪丝全部洒在上面。

10：将电饼铛盖好，打开上下火，八分钟后，奶香浓郁的披萨新鲜出炉喽~饼铛上盘直接压在奶酪上会焦的，要用木铲支一下，或者烤五分钟后打开上盘盖锅盖继续烤。我是用木铲支的，有点点焦，不过丁丁说烤焦的更香。

电饼铛披萨

主料

高筋面粉100克；低筋面粉45克；牛奶105ml；黄油25克；甜肠1段；培根2块；红椒0.5个；黄椒0.5个；

辅料

盐1克；糖10克；酵母2克；

电饼铛披萨的做法步骤

1：面粉.牛奶.盐.糖.10g黄油加一起和面，放置温暖处发酵

2：锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用

3：锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用

4：发酵好的面团擀成饼皮，用叉子扎点小孔，放入饼铛（可以在饼皮四周围一圈，我偷懒没弄）

5：饼铛上加入剩余的黄油融化，放上饼皮，转动一下，依次在饼皮上刷番茄酱，芝士碎，炒好的小丁，芝士碎，盖上普通的锅盖

6：中小火加热二十分钟左右（根据自己家饼铛适当调整时间）盛出切块即可

小窍门

和面的时候用牛奶和黄油，披萨饼烙出来有一股好闻的奶香味

电饼铛卡通酥饼

主料

鸡油75g；低筯面粉100g；玉米淀粉100g；蛋黄两个；

辅料

糖粉适量；盐1g；

电饼铛卡通酥饼的做法步骤

1：把鸡油、糖粉、盐打发至无颗粒

2：再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入打发的鸡油里用羹上下左右拌均匀（这样打不会把面粉打起筋）

3：把蛋黄筛进去（放在筛网上用手按压过筛）

4：捏成团放进保鲜袋里擀成三厘米厚放进冰箱冷藏二十分钟

5：用卡通模具压成型

6：电饼铛预热五分钟把饼模放进去烤（也可以把饼模放在锡纸上再放进电饼铛这样好清理又不容易烤焦，电饼铛牌子不同功能都不同，最好一边烤一边留意别烤糊了）

小窍门

鸡油不要放多不然烤的时候不能成型变大饼

电饼铛快捷早餐饼 【土豆丝卷饼】

主料

面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

酸辣土豆丝一份；葱末适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

土豆丝卷饼的做法步骤

1：调制，面糊里面加盐鸡精鸡蛋和葱花，一定要充分搅拌均匀，不能有疙瘩，不要太稠也不要太稀在这之前要先把土豆丝炒好，备用

2：饼铛预热表面涂一层油，倒入一勺，面糊，抹平盖过一分钟没有饼铛的，也可以使用平锅，或者炒锅，操作一样，简单便捷

3：开盖观察下，背面成型，就可反面，反面再盖一分钟

4：开盖再翻一下，两面均匀熟透，就可以加入土豆丝了

5：卷起，一个早餐饼就制作完成了，里面也可以换成自己喜欢吃的。比如加火腿，加个荷包蛋，烤肉，什么的

6：装盘

电饼铛版豆沙饼

主料

豆沙5汤匙；面粉8汤匙；

辅料

食用油4汤匙；

电饼铛版豆沙饼的做法步骤

1：和好水油面和油面，水油面水油比例是1.5:1

2：取适量水油面把油面包上，擀平，卷起

3：把上步骤面团擀成长条，卷起压扁再擀成圆饼

4：放适量豆沙包好

5：压扁，放入电饼铛内，七八分钟即可出锅

6：成品图