饼干~

主料

黄油50g；鸡蛋黄1至2颗；

辅料

低筋面粉40g；奶粉5g；

饼干的做法步骤

1：打发黄油，手打真的很麻烦O。

2：然后加入过了筛的蛋黄。

3：然后混合它们。

4：加入低筋面粉 奶粉~再混合。

5：搓球→排排坐→按。

6：160度15分钟。

7：你隔着屏幕是否也闻到香味了？

小窍门

步骤4揉油团时可能会很粘多加点面粉就好了。

果干饼干

主料

低筋面粉70克；鸡蛋3个；绵白糖40克；

辅料

玉米油30克；牛奶25克；菠萝干10克；草莓干15克；

果干饼干的做法步骤

1：准备食材

2：准备一个干净盆，放上油和牛奶

3：油和牛奶翻拌均匀

4：另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发

5：蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了

6：筛入低粉，继续翻拌均匀

7：从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀

8：然后把步骤7，再倒入大盆（6）中，一起翻拌均匀

9：之后，倒入磨具中，全部放好后，上面可以随意放些菠萝干和草莓干进行点缀

10：【之前可以提前预热烤箱90度10分钟】之后，放入烤箱第三层，90度，烤20分钟

11：20分钟后，香喷喷的蛋糕就出炉了。

小窍门

丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做三盘饼干。

复活节冷式烤鸭

主料

鸭子一只；

辅料

苹果2个；李子干10颗；

调料

盐适量

黑胡椒适量

红酒适量

白葡萄酒适量

冷式烤鸭的做法步骤

1：鸭子洗净擦干；李子干用白葡萄酒泡上半天。

2：用盐和黑胡椒均匀的涂抹鸭子的内部和外面，尤其是盐的用量要稍微大一点。

3：鸭子的肚子里面塞入苹果块和泡好的李子干。

4：用牙签把肚子封起来。

5：放进烤盘，上下火，160度先烤45分钟。

6：45分钟后拿出来，倒掉出的鸭油，鸭子翻面，换厨房油纸，盘底加入一小杯水，继续160度烤制大概2个小时。

7：最后出炉前的10分钟，把火调道250度，把皮烤脆。

8：倒出盘底的烤鸭汁，除去浮油，加红酒，泡李子干的白葡萄酒，煮开，并用盐，黑胡椒调味，最后用水淀粉勾芡。

9：香喷喷的烤鸭做好了，祝大家复活节快乐！

复活节

主料

新西兰羊肉块草饲1.04 公斤；

辅料

大番茄500 克；安乐滋佩克里诺羊乳干酪150 克；鸡蛋1 箱；欧芹20 克；绿芦笋1.04 公斤；黄洋葱400 克；

调料

鹾8 克

黑胡椒8 克

复活节的做法步骤

1：将烤箱预热至350华氏度。

2：在一个大搅拌碗中，将鸡蛋、奶酪、欧芹、盐和胡椒粉混合。搁置一旁。

3：在一个大的重底锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。加入羊肉和洋葱，偶尔搅拌，煮到肉变色，约半熟约5分钟。

4：搅拌番茄和蔬菜，继续再煮一分钟。

5：将羊肉和蔬菜混合物转移到足够大的烤盘（也可以用大铸铁锅）中，并将蛋液均匀地倒在上面。

6：晃动一下平底锅，让鸡蛋均匀分布在所有的犄角旮旯，然后烤到凝固即可，大约10分钟。

7：热食或室温食用。

复仇者联盟系列饼干之-------绿巨人饼干

主料

无盐黄油170g；糖粉155g；蛋黄3个；食用水溶性色素绿色、黑色；

辅料

盐3g；低筋面粉310g；香草精5ml；

粘合剂

蛋清1个

水5ml

绿巨人饼干的做法步骤

1：将室温无盐黄油打发至白色

2：加入糖分搅拌均匀

3：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）

4：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）

5：加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）

6：将面团放入冰箱冷藏区静置1小时

7：将静置后的面团按照图形分配比例（问我比例？真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服，客服会耐心细致的跟您解答）进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）；注意：深绿色=绿色 黑色

8：参见视频中图纸。每个部件的粘合剂的成分为蛋清1个 5ml水

9：总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟

10：切割成小于10mm左右的片，放入烤盘

11：预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）

小窍门

都写在步骤里了，只有一条再次废话强调一下：成型过程中一旦遇到变形，立即放入冰箱冷冻

饼干

主料

奶粉50克；面粉100克；鸡蛋2个；

辅料

糖适量；盐1克；食用油30克；

饼干的做法步骤

1：准备主要材料

2：把奶粉和面粉倒进没有水的容器里（忘记拍图）

3：把鸡蛋打入另一个容器加入糖，搅拌均匀至糖融化，加入食用油（忘记拍照）

4：把搅拌好的蛋液倒进面粉中搅拌均匀，和成面团（忘记拍照）

5：捏成小团（可根据自己喜好捏形状）

6：放入烤箱180度上下烤30分钟（请根据自家烤箱调时间，我这就是烤得有点焦了，25分钟应该足够了。）

饼干

主料

低粉100g；

辅料

黄油55g；蛋黄1个；奶粉12g；

配料

糖30g；

饼干的做法步骤

1：黄油融化加糖

2：打至黄油发白

3：加入蛋黄

4：打至完全混合均匀

5：冰箱冷藏一会，干成薄片，用模具按出图形，均匀放在油纸上

6：烤箱预热150度，放入烤箱，上下火，15分钟(烤到边缘有点发棕色就可以啦)

小窍门

在烤盘上一定要铺平放哟！~要不饼干就会成立体的喽，就像我上面放的这个一样，嘻嘻！~另外用植物油也是可以的哟，就是放冰箱冷藏时间要短，要不擀出来有裂痕

复仇者联盟系列饼干之-------黑寡妇饼干

主料

无盐黄油170g；糖粉155g；蛋黄3个；食用水溶性色素红色、黑色；

辅料

香草精5ml；盐3g；低筋面粉310g；

粘合剂

蛋清1个

水5ml

黑寡妇饼干的做法步骤

1：将室温无盐黄油打发至白色

2：加入糖分搅拌均匀

3：依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）

4：放入盐和香草精提味，再次搅拌均匀

5：加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）

6：将面团放入冰箱冷藏区静置1小时

7：将静置后的面团按照图形分配比例（问我比例？真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服，客服会耐心细致的跟您解答）进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）

8：参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】

9：总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合

10：切割成小于10mm左右的片，放入烤盘

11：预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）

小窍门

都写在步骤里了，只有一条再次废话强调一下：成型过程中一旦遇到变形，立即放入冰箱冷冻。详细视频请关注微信公众号【面包叔叔】

联排软面包

主料

高筋面粉310g；酸奶100g；温水60g；鸡蛋1个；白糖40g；淡奶油45g；酵母4g；

辅料

盐1g；红曲粉适量；

联排软面包的做法步骤

1：将原料放入面包机中，上面加入面粉、酵母、红曲粉(红曲粉应与面粉和匀再放入面包机中)，和成面团并发酵面团。

2：面团已发酵好。

3：将面团从面包机中取出揉至均匀，去除气泡。

4：分成等量均匀的8个面剂并逐个揉至均匀。

5：取出其中1个面剂搓成条状。

6：然后双手一反一正上劲后形成此图状。

7：再一反一正上劲，形成麻花状。

8：将麻花面包坯逐个做好。

9：放入烤盘上二次饧发(可放在烤箱内饧发防干)

10：用细筛将面粉轻轻筛入面包坯上。

11：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘置于中层，上火150度、下火160度烤20分钟(因火大颜色不漂亮，所以较以往温度低些，上面没覆盖油纸、因盖油纸会把筛入的薄粉弄抹糊了)。

12：成品联排软面包出炉颜色美观漂亮，口感柔软香甜。

13：(自制方)联排麻花软面包颜值颇高，不输外卖。可做为早餐、下午茶食用。

小窍门

红曲粉可与面粉先和匀再放入面包机中。

复制酱油

主料

黄豆酱油400g；红糖80g；冰糖80g；清水50g；

辅料

小香葱2根；姜适量；八角1个；三奈适量；香叶2片；花椒适量；桂皮少许；草果1颗；小茴香适量；豆蔻3颗；陈皮适量；

复制酱油的做法步骤

1：备好所需食材

2：锅中倒入清水

3：倒入黄豆酱油

4：倒入红糖和冰糖

5：香葱打结、姜切片放入锅中

6：最后放入所有香料

7：烧开后转小火熬煮

8：熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的三分之二或二分之一关火

9：滤出料渣

10：放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随吃随取

小窍门

一定要买酿造酱油，不要买加工过的酱油，如生抽、老抽等如果没有冰糖，可以用白糖替代酱油熬好放凉后浓稠度还会提高，所以熬制时不要太浓