鸡蛋卧面条

主料

面条150克；

辅料

鸡蛋1个；

配料

猪油适量；盐适量；紫菜适量；

鸡蛋卧面条的做法步骤

1：锅里放水

2：烧开后关火，打入鸡蛋，让鸡蛋凝结后再开火

3：加入面条

4：烧四五分钟再次煮沸闷一会儿

5：碗里放开水，加盐和猪油，放入紫菜

6：面条夹入碗里，加上葱花

小窍门

打入鸡蛋前一定要先关火，让鸡蛋凝结后再开火

面条菜肉丝面

主料

面粉200G；面条菜300g；瘦肉150g；

辅料

西红柿1个；

配料

盐适量；姜适量；特级酱油适量；

面条菜肉丝面的做法步骤

1：这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净

2：面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。

3：先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

4：锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

5：加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来

6：把面条下入，炒好的肉丝入

7：最后把面条菜下入

8：半分钟面条菜就熟了，关火享用吧

鸡蛋肉丝面条

主料

鸡蛋2个；肉丝250克；面条250克；

辅料

白菜200克；盐2勺；香油10ml；葱花20克；

鸡蛋肉丝面条的做法步骤

1：把肉切成丝。

2：葱花切丝。

3：把白菜切成丝。

4：将两枚鸡蛋打碎备用。

5：锅内放少许油开始炒肉丝。

6：将葱花和白菜放入锅内和肉一起炒，加少许盐。

7：等菜肉丝冒出香味，熟了以后加适量热水。

8：将打好的鸡蛋放入锅中。

9：加入适量的面条，面条煮熟以后加少许的香油，这样面条会更好喝。

小窍门

面条熟的时候加点香油很提味。

肉酱面条

主料

面条适量；牛肉适量；

辅料

黄瓜适量；生菜适量；圣女果适量；

调料

油适量

葱伴侣甜面酱适量

菌菇粉适量

肉酱面条的做法步骤

1：准备各种材料，牛肉要纯瘦肉，剔去筋膜先切成大块再用绞肉机打成肉末备用，洋葱切碎备用。挂面我用了细圆面。

2：炒锅倒油，把打好的牛肉末倒入锅中，中火煸炒，把肉末炒香，接着下入洋葱碎炒香。

3：加入约30克葱伴侣甜面酱，跟肉末拌均匀，保持小火慢炒，等肉末和酱炒出浓浓的香味后加入一小碗水，保持中火炖煮，最后转大火收汁，做成肉酱。

4：关火后调入一些菌菇粉提鲜。

5：另外一个锅烧水煮面，面条煮至八分熟就可以出锅，面条出锅后还有一个熟化的过程，如果煮太烂，等吃的时候口感就不好了。怎么判断面条煮到八分熟呢？一看面条，能看出来还有一点点儿“白芯”（不适合湿面条），二尝，尝一下的话，面条的口感还偏硬，此时就可以出锅了。

6：面条捞入炒好的肉酱中，拌均匀后就可以装盘了。煮面的时候可以下一些青菜一起煮，或者拌好之后再加上可以生食的蔬菜，这两种方法都很好。有肉末有蔬菜有面条，只要用量搭配合理，一碗面条就是非常好的一顿饭了。又简单又省事儿。

7：准备一个稍大一点儿的盘子，用黄瓜片和圣女果分别摆出两个“2”，然后用面条摆出“0”和“1”，再用切碎和生菜丝和酱做一些简单的装饰，一盘好看又好吃的面条就做好了。煮好的面条用肉酱拌过后咸香中带着一点点儿甜，配上切好的黄瓜、圣女果和生菜丝，无需另外调味，直接吃都很美啊。

瘦肉鸡蛋面条

主料

新鲜面条适量；瘦肉适量；鸡蛋1个；

辅料

花生油适量；生抽适量；雨露适量；食盐适量；

瘦肉鸡蛋面条的做法步骤

1：到重庆面点买回来的新鲜面条！

2：把猪肉洗干净切好，用花生油、雨露、生抽和食盐腌制十分钟，这样猪肉更入味，更好吃！

3：煮锅放适量水煲开，水开后下面条！

4：面条煮了几分钟后，把腌制好的猪肉倒入煮锅，用筷子把猪肉搅散！

5：放猪肉一分钟后，把猪肉磕去入煮锅里，用筷子把鸡蛋搅散！

6：面条煮了两分钟后，可以调味啦，根据自己的口味调味！

7：瘦肉鸡蛋面条煮好啦，闻起来好香啊，口水都流出来了！我的最爱早餐——猪肉鸡蛋面条！

小窍门

记得下面条后后，水开了，一定要打开锅盖，以免益处！

面条鸡蛋饼

主料

面条适量；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；油适量；

面条鸡蛋饼的做法步骤

1：挂面煮熟捞出。

2：打入鸡蛋放盐葱花。

3：搅拌均匀。

4：锅里放油。

5：放入面条。

6：小火定型后翻面。

7：两面金黄出锅。

肉丝炒面条

主料

面饼2块；猪肉100克；胡萝卜丝20克；

辅料

油1汤匙；盐3克；生抽1汤匙；葱适量；

肉丝炒面条的做法步骤

1：把猪肉切条

2：把面饼煮至8分熟，捞出沥干水分，加点橄榄油搅拌均匀备用

3：热油，炒香葱花，放入肉丝煸炒

4：加生抽、盐调味，放入胡萝卜丝

5：放入面条，翻炒均匀，即可关火

6：出锅装盘。ok

小窍门

也可以放自己喜欢的青菜搭配。

鸡汤面条

主料

面条150g；鸡汤100g；

辅料

盐1g；葱1颗；

鸡汤面条的做法步骤

1：锅里水开煮面条

2：煮二次开后即可

3：提前做好的鸡汤舀入碗里

4：面条放入撒盐葱即可

5：鲜美

小窍门

喜欢吃淡味可以搭配鸡汤，羊肉汤，牛肉汤都可以。

肉丝面条

主料

面条适量；

辅料

肉适量；胡萝卜适量；油适量；盐适量；酱适量；醋适量；

肉丝面条的做法步骤

1：肉切丝，放葱姜酱油腌制

2：在腌肉的同时准备把胡萝卜切丝

3：葱姜蒜切沫

4：锅里放油烧热

5：有烧热之后放入腌制的肉煸炒

6：肉炒香之后放入胡萝卜丝煸炒

7：放入五香粉，盐，炒香

8：炒香之后加水烧开

9：烧开后放入面条煮开就可以了

10：煮好后放入葱姜蒜末，煮好

11：成出开吃

菠菜鸡肉面条

主料

菠菜适量；面粉适量；

辅料

鸡快适量；

菠菜鸡肉面条的做法步骤

1：菠菜洗净切碎

2：料理机绞汁

3：用菠菜汁和面

4：擀面皮

5：切面条

6：散开面条

7：开锅煮面条

8：面条下熟后淋上鸡汤肉块上桌