酒酿南瓜圆子

主料

酒酿适量；南瓜一块；

辅料

糯米粉适量；

酒酿南瓜圆子的做法步骤

1：食材如图；

2：南瓜去皮，切块；

3：上蒸锅蒸20分钟至软烂；

4：蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；

5：将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦，南瓜很甜^_^；

6：趁热加入适量的糯米粉；

7：揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；

8：将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；

9：将小面丁揉圆；

10：小碗中舀入两勺酒酿；

11：锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；

12：捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；

13：舀上适量煮圆子的汤即可~

小窍门

1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~

酒酿小圆子

主料

酒酿200克；糯米粉一碗；枸杞适量；鸡蛋2个；

调料

糖适量

酒酿小圆子的做法步骤

1：糯米粉加适量开水拌匀，揉成团。

2：再揉成小圆子，撒一些干粉。

3：烧开水后，放入小圆子。

4：煮到小圆子浮起后，加入打散的蛋液，边倒蛋液边搅动，形成漂亮的蛋花。

5：再加入酒酿，枸杞拌匀即可出锅。

6：也可以晾凉冷藏再吃哦。

雪梨酒酿圆子

主料

雪梨一个；酒酿200g；小汤圆100g；

辅料

枸杞20g；黄冰糖20g；

雪梨酒酿圆子的做法步骤

1：雪梨去皮去核切块。

2：准备好酒酿待用。

3：小汤圆装入碗中待用。

4：枸杞用水清洗干净。

5：起锅烧水，烧开后倒入小汤圆，煮至汤圆浮起。

6：另起锅烧水，水开倒入酒酿。

7：接着倒入雪梨。

8：煮开后放入黄冰糖。

9：最后放入枸杞，倒入小汤圆烧开即可。

10：一道滋补又养颜的雪梨酒酿圆子就做好啦~~

11：冬天可以多喝～～

小窍门

食材可根据自己口味调整。

酒酿红糖圆子

主料

水磨糯米粉一勺；米酒两勺；红糖适量；

辅料

红枣几颗；

酒酿红糖圆子的做法步骤

1：准备一勺水磨糯米粉，加入适量的清水，揉搓成团，水磨糯米粉粉质细腻，十分容易成形，添加水的时候只需要根据面团的状态，一点一点添加即可，百分百能成功。

2：把搓成团的糯米再搓成长条状，掐出小剂子，然后分别搓成一个个圆形的小球，大小自己喜欢就可以，我喜欢吃小一些的。

3：小奶锅中加入适量的清水，加入去核切碎的红枣，大火煮开。

4：然后调到最小火，打入一个荷包鸡蛋，继续用小火加热五分钟。

5：这时候鸡蛋也差不多熟了，此时加入一勺红糖，一勺酒酿，再加入现搓的小汤圆。

6：稍微调大一点火力，煮上一两分钟，等小圆子浮起来就熟了。

小窍门

1、做小汤圆的糯米粉，我建议用水磨糯米粉，价格不会比普通糯米粉贵，但是口感要好太多，而且颜色更白，口感更Q弹，自己搓出来的汤圆，比买的要好吃很多。2、市场上的红糖品质不一，自己吃可以尽量选择好一些的块状红糖，比颗粒状红糖香味要浓郁。3、秋天是桂花上市的季节，可以往煮好的酒酿蛋里加入一勺桂花糖来增香。

酒酿圆子

主料

南瓜80克；糯米粉100克；酒酿50克；

辅料

枸杞少许；红枣5粒；

酒酿圆子的做法步骤

1：准备食材。

2：南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片。

3：将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出趁热用勺子压成泥。

4：趁热倒入一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀后揉成团。

5：将面团擀薄切成小块，搓成小圆子。

6：锅中加二碗水，放入红枣大火煮开。

7：大火煮沸后放入南瓜小圆子。

8：用勺子去掉浮沫。

9：大火煮至南瓜小圆子浮起。

10：放入枸杞大火煮开。

11：最后放入酒酿再次煮开即可。

12：美味的酒酿圆子就做好了。

酒酿圆子

主料

汤圆10只；

辅料

自制酒酿适量；

酒酿圆子的做法步骤

1：所有食材

2：锅中放水，水煮开放入汤圆

3：汤圆煮至浮上水面

4：然后倒入酒酿煮开即可

米酒酿圆子

主料

米酒5汤匙；香蕉圆子10个；

辅料

冰糖2块；

米酒酿圆子的做法步骤

1：米酒加水煮开。

2：小火炖20分钟后下圆子。

3：煮至圆子浮上来，加冰糖闷10分钟即可。

4：盛出来享用吧。

小窍门

香蕉圆子上次做粥剩下的，冻起来，很方便。

酒酿圆子

主料

酒酿200克；糯米圆子8勺；鸡蛋1个；冰糖5块；

酒酿圆子的做法步骤

1：材料备好忘记拍冰糖

2：入锅煮圆子浮起就可以了

3：加入冰糖酒酿鸡蛋划散三十秒出锅喜欢浓稠一点的可以淀粉勾芡一下

4：开吃啦

酒酿圆子

主料

糯米粉150克；酒槽200克；枸杞20克；红枣6个；

辅料

白糖80克；

酒酿圆子的做法步骤

1：如图先用150g糯米粉加水搓成汤圆

2：酒槽200g和20g枸杞

3：同上可视个人喜好而定

4：红枣6颗

5：鸡蛋建议一个不小心多加了一个做起来味道会比较腥

6：酒酿圆子步骤很简单把上述材料一同加入煮熟即可

红糖酒酿圆子

主料

酒酿200g；小圆子100g；

辅料

枸杞适量；

调料

红糖两块

红糖酒酿圆子的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：起锅烧水，水开倒入小圆子。

3：煮至小圆子全部浮起。

4：捞出倒入冷水中。

5：另起锅烧水，水开倒入酒酿。

6：放入红糖。

7：放入枸杞。

8：最后放入小圆子。

9：煮至红糖融化即可。

10：一道补血养颜汤就做好了。

11：冬天怕冷，手脚不暖的都可以多吃这样的甜羹。

小窍门

冷冻的小圆子要多煮几分钟，至完全熟透心，全部浮起就可以了。