枇杷奶露

主料

鲜枇杷适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；

枇杷奶露的做法步骤

1：鲜枇杷去皮去籽

2：用小许的水加入枇杷，小火煮沸10分钟左右

3：加入糖煮溶，关火

4：加入牛奶

5：拌均匀晾凉即可食用

小窍门

如果买的枇杷过酸，遇到牛奶会出现凝固现象

枇杷果酱

主料

枇杷适量；

辅料

白糖200g；柠檬汁适量；水适量；

枇杷果酱的做法步骤

1：枇杷洗干净加水煮5分钟左右，水温是50℃左右即可关火，这样子比较好剥开外皮

2：去皮去籽

3：加白糖放进锅里边搅边煮，不用加水。

4：20分钟后加进20克左右的柠檬汁煮至浓稠即可

5：玻璃瓶放开水煮一下消毒，捞起控干水分

6：温热后装瓶后拧紧盖倒立放

酸甜枇杷酱

主料

枇杷1000g；

辅料

白糖150g；麦芽糖100g；吉利丁粉5g；柠檬汁少许；

酸甜枇杷酱的做法步骤

1：自家长的土枇杷1000g。

2：枇杷清洗干净。

3：用热水浸泡5分钟左右。

4：枇杷剥皮去核。

5：加入白糖腌制半小时。

6：倒入料理机打成枇杷泥。再倒入面包机，加入麦芽糖和吉利丁粉，盖上锡纸（此处少图）。开启果酱程序。

7：面包机制作果酱的同时，可以将装果酱的杯子用热水消毒，晾干。

8：果酱程序结束，稍微晾凉后，装瓶，密封冷藏保存。

9：涂上枇杷酱的馒头片变得比面包还好吃。

小窍门

枇杷用热水浸泡后，可以轻易地剥去外皮，但不能用滚开的沸水，会将枇杷烫烂。为了使酱料味道更纯正，没有用淡盐水浸泡枇杷肉，果肉氧化了，做出来的酱料颜色偏深，自家吃的也无所谓。不喜欢淀粉的口感，加入了吉利丁粉，同样可使酱料浓稠。面包机开启果酱程序后，最好覆盖一张锡纸（亚光面对着食物），不然到处是黏糊糊的果酱，面包机清洗起来会很麻烦。

自制枇杷酱

主料

琵琶2700g；柠檬半个；

辅料

白糖150g；

自制枇杷酱的做法步骤

1：琵琶称重

2：将琵琶浸泡入水，洗去绒毛

3：将琵琶去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。

4：用糖腌上一会儿，我实际用糖150g。

5：倒入用料理机打碎的琵琶酱（不加水）煮至浓稠。

6：边煮边用一把筷子划圈

7：取用半个柠檬

8：用核桃夹和保鲜袋帮忙，

9：挤出柠檬汁入小碗内

10：去掉柠檬核儿

11：将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可

12：待稍凉，灌入无水无油的干净玻璃瓶内盖盖入冰箱保存。本次刚好这么四瓶。

13：而前一次没有拍过程照，用不粘锅煮的，做成了这种布丁瓶三瓶。

小窍门

1，煮琵琶酱时，个人体会是用铁锅不合适，煮出来的有点怪味。而用不粘锅的口感好。2，灌装的瓶子一定要干净无水，这样放入冰箱冷藏才能久存不变质。3，糖尿病患者忌食枇杷，脾虚泄泻者慎食。

枇杷膏

主料

枇杷果肉500g；枇杷叶25g；枇杷核50g；

辅料

冰糖30g；

枇杷膏的做法步骤

1：新鲜枇杷果

2：洗净，取出核。

3：把枇杷叶洗净切一下

4：枇杷核用料理机加适量的水打碎

5：枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右

6：过滤取汁

7：把枇杷果肉用料理机打成汁

8：和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀

9：加冰糖

10：小火熬

11：熬至浓稠的膏状

12：晾凉后加适量枇杷蜂蜜，味道和功效都会更好

小窍门

熬好的枇杷膏，装入开水煮过的瓶子中，密封冷藏保存。咳嗽时一次吃两勺，挺好的

枇杷酱

主料

枇杷若干；

辅料

大块冰糖适量；

枇杷酱的做法步骤

1：先将奇葩表皮清洗干净～

2：去皮、去核～备用！再加适量的冰糖进行腌制，促使果肉内的水份溢出……

3：腌制半小时后开始熬煮，先发货催开，后小火慢炖……图中为慢火熬煮两小时左右……

4：这样就是快要起锅了…………酸酸甜甜的很爽口，枇杷治疗咳嗽的效果是公认的！

【自制枇杷酱】

主料

琵琶5斤；

辅料

柠檬2个；

配料

白砂糖1000克；

自制枇杷酱的做法步骤

1：这是所有的材料

2：枇杷洗干净

3：去皮去籽

4：切成小块（一小部分用搅拌机打成泥）

5：加入白砂糖，搅拌一下，放在冰箱静置两个小时。

6：两个小时后，我们会看见枇杷出了很多汁水

7：将果肉倒入锅内，大火煮开20分钟，再转小火煮30分钟左右，要（视分量而定）哦

8：隔一会就搅拌一次防止糊底

9：待果肉成泥（有沙感）汁水变浓稠将柠檬削屑柠檬放入果肉成泥煮

10：再柠檬汁挤入，继续熬8到10分钟，感觉浓稠够就可以了

11：这时的枇杷酱已经熬还了关火

12：冷却装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。

小窍门

1、果酱浓缩的过程需要耐心守侯，并不时搅动；2、糖总量与净果肉的比例为1：4；如果本身带有酸味的水果，比例调整为1：3；3、果酱入瓶后放冰箱保存为佳，1-2周内食用完；4、柠檬汁的作用是调节酸度，如本身带有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。

枇杷果酱

主料

枇杷两斤；

辅料

白糖适量；

配料

柠檬汁一个；

枇杷果酱的做法步骤

1：选择新鲜的没有伤痕的枇杷，剪去茎部

2：把枇杷上的毛毛彻底洗干净，剥去外皮，掏去枇杷核把枇杷分成小瓣儿

3：将枇杷果肉放入一个干净的容器中，加上白砂糖拌匀，腌渍半个小时左右，直至腌出枇杷汁

4：将腌好的枇杷放入煮锅中，大火烧开后，调小火

5：熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，放入柠檬汁

6：等水分完全蒸发就可以啦，其间要不断搅拌以防粘锅哦

7：熬好的枇杷果酱离火彻底晾凉，盛入提前准备好的无油无盐的玻璃罐中，一定要放入冰箱冷藏，尽早食用完.....

8：果酱不仅可以沾吐司还可以泡茶喝，是不是很棒啊而且超养颜哦

9：我觉得午后看看杂志，吃吃点心，喝个茶，这种感觉超好.............

小窍门

ps注意:1.我觉得枇杷可以用打磨机磨成果酱在来熬，我觉得更好熬一点2.熬的过程当中一定要经常搅拌，以免糊锅3.熬好的果酱一定要放入干净的无油无盐的瓶子中放入冰箱冷藏，尽早食用完.......

【枇杷果酱】

主料

枇杷800克；

辅料

白砂糖300克；柠檬1个；麦芽糖60克；

枇杷果酱的做法步骤

1：制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗?

2：美人出浴！

3：成品图三

4：成品图四

5：原料图

6：准备一盆淡盐水

7：柠檬榨汁备用

8：取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)

9：削去顶部

10：轻松退去外皮；切开，除去内核

11：剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完

12：滗去淡盐水，加入柠檬汁

13：加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右

14：腌制好的样子

15：开火熬制

16：若有泡沬，可撇之

17：开大火，让水分尽快蒸发

18：熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色

19：用料理机搅拌20秒(此步可省略)

20：加入麦芽糖

21：现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了

22：果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！

23：补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)

枇杷酱

主料

枇杷888g；

辅料

糖40g；

枇杷酱的做法步骤

1：枇杷888g，白糖。

2：枇杷去皮去核切块备用。

3：枇杷肉加入糖腌渍大约15分钟，出水即可

4：腌渍好倒入干净的锅中，先大火烧开，然后转小火熬煮。

5：熬煮时要注意搅拌。

6：熬到果酱可以堆在一起的时候就好了，这样的果酱时很黏的。当然黏稠度可以根据个人口味而定。

7：888g枇杷变成了最后的215g枇杷果酱。

小窍门

枇杷去好皮不要放久，容易氧化，最好赶紧做掉。不建议泡水里，营养会流失。