白灼香螺

主料

香螺600克；

辅料

盐2匙；蒜20克；涝汁1勺；

白灼香螺的做法步骤

1：白灼香螺，之前的做法一直是辣炒这回想换种吃法没想到白灼味道更加鲜美保留了香螺的原汁原味引伸出做人做事也一样无论什么事情都不可一成不变换种心情换种处理方法可能会让你有意想不到的收获

2：香螺先清洗干净撒上适量的盐准备开始揉搓黏液

3：用手不停的揉搓香螺会揉搓出许多香螺的黏液和杂质亲们看到盆底那些黏液了吗

4：用清水冲洗香螺上面漂浮的就是香螺的黏液和杂质所以要多清洗几遍

5：处理干净的香螺看起来就非常晶莹剔透滴

6：香螺放入锅中填入适量清水加入盐盖上锅盖大火煮5分钟再关火焖三分钟

7：香螺煮好了一阵阵鲜美的味道扑鼻而来

8：煮好的香螺摆入盘中

9：插入两片黄瓜花更加清新

10：香螺肉肉吃起来口感QQ滴好爽哦

11：蒜掂成蒜泥兑上涝汁蘸着香螺吃爽到爆口

12：这道美味是追剧神器噢搭配着小红酒更加值得回味

小窍门

肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

白灼海螺

主料

海螺适量；

辅料

姜片适量；

调料

料酒适量

葱段适量

白灼海螺的做法步骤

1：海螺洗净，放入料酒和姜片、葱段。

2：煮开。

3：捞出即可。

小窍门

用自己喜欢的调料。

白灼花螺

主料

花螺500g；

辅料

姜适量；

调料

料酒适量

盐适量

白灼花螺的做法步骤

1：花螺洗净。

2：锅放水和姜片烧开。

3：倒入花螺和适量料酒，盖上盖子，大火烧3-4分钟。水一定要能没过花螺。

4：直到花螺口那里那个薄片（原谅我不知道它叫什么名字）脱落就好了。

5：装盘。

6：用牙签能轻易挑出肉来证明就熟透了。蘸豉油芥辣吃。

小窍门

一定要煮熟，但却不能煮得太久，老了口感不好。

麻辣螺钉

主料

螺钉500克；

辅料

葱1段；姜1块；蒜3块；麻椒2勺；花椒1勺；大料2个；新鲜红米椒5个；香叶5棵；面酱5勺；干辣椒3个；麻油0.5勺；十三香0.5勺；料酒4勺；

麻辣螺钉的做法步骤

1：准备好材料，葱切成丝，姜切成片，蒜切成丁（蒜我是后来加的）

2：根据个人口味准备辣椒和麻椒的数量，这是觉得口味的关键

3：螺钉用锤子敲掉尖头部分，露出肉，方便吃。多洗几次，直到水干净。

4：倒油，葱姜蒜爆锅，加入红米椒、花椒、大料、麻椒，编出味道。加入螺钉，耗一下螺钉的水分。

5：倒料酒。去腥

6：加水，刚好没过螺钉就好。

7：加入香叶，翻炒几下。

8：加入面酱，加十三香，麻油，。

9：大火煮沸。收汁。

10：好吃的螺钉就上桌啦

酱焖钉螺

主料

钉螺800克；青椒1个；辣椒适量；

辅料

油适量；黄豆酱适量；

酱焖钉螺的做法步骤

1：青椒洗净切碎，准备辣椒，黄豆酱。

2：钉螺洗净掰掉尖。

3：锅里油热加入辣椒炒香。

4：加入钉螺翻炒。

5：加入黄豆酱翻炒。

6：加入少量水，盖盖焖熟即可。

小窍门

1、钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉，自己弄很麻烦；2、不知道什么时候熟的话，煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。

白灼海螺

主料

海螺10个；

辅料

生姜一块；

调料

料酒一勺

白灼海螺的做法步骤

1：海螺清洗干净，用刷子或者钢丝球刷，刷干净就像这样比较白。

2：冷水下锅，口朝下，放几片生姜，一勺料酒，清水没过海螺。

3：大火煮沸后，捞去浮沫，再煮10分钟，时间长短看海螺个头。

4：海鲜没熟吃了不好，所以我宁愿多煮一会儿，虽然口感可能没那么好，但是起码安全卫生。海螺煮到黑色的上盖掉落就熟了。

5：海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。一定要小心点，不然断了一半就太浪费了。

6：海螺有一条绿色的是胆，会苦，要去掉再吃。酱汁可以用生抽、醋和姜末调，会吃芥末的人加点芥末也很好吃。

7：海螺很大，吃完不要把壳扔掉，清洗干净晒干可以当摆件，也可以给小孩子当玩具，放在耳边听有呼呼呼的风声。我是用这个壳种多肉，也很好看，造型别致。

白灼黄螺

主料

黄螺600g；

辅料

生姜一块；

调料

料酒一勺

生抽一勺

香醋半勺

白灼黄螺的做法步骤

1：黄螺清洗干净，每只都是活的，这是中等个头，一斤150元，再小一点的100元，稍微比这个大的一斤200元。靠海海鲜也不便宜啊，就是新鲜。

2：锅里烧点清水，放几片生姜，一勺料酒。

3：倒入黄螺，我是冷水下锅，也可以水开后再倒入焯水。

4：水开马上关火，黄螺的顶盖掉了说明就熟了。

5：捞出装盘。

6：调一个蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，适量姜末。把黄螺肉用牙签挑出来，蘸着姜汁吃。

7：成品。螺肉鲜嫩爽脆，一口一个停不下来，哈哈，贵有贵的道理。

白灼花螺

主料

花螺适量；

辅料

料酒少许；

调料

盐少许

白灼花螺的做法步骤

1：洗净。

2：水烧开放入花螺，少许盐，酒，煮。

3：煮10分钟左右。

4：可以出锅了。

5：再配上姜丝和醋，不错哦！

白灼香螺

主料

香螺250g；

辅料

姜一块；

调料

料酒一勺

生抽一勺

香醋一勺

白灼香螺的做法步骤

1：准备食材。

2：香螺用刷子刷干净，生姜切片。

3：锅里倒点清水，一勺料酒，2片生姜。

4：水开后倒入香螺，煮3分钟。

5：煮好关火不要开盖，焖3分钟。

6：同时调一下料汁。生姜切末，一勺生抽，一勺香醋，搅拌均匀。

7：香螺装盘。

8：用牙签挑出螺肉，蘸料汁吃。

白灼海螺

主料

海螺800克；

辅料

盐2匙；

白灼海螺的做法步骤

1：海螺在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮的时候会带着满锅都有异味，吃后会影响健康。

2：用盐水浸泡一会儿海螺吐出杂质，海螺用清水清洗干净沥干水份备用

3：锅中填入适量清水放入海螺放入适量盐开煮，大火煮开锅两三分钟即可

4：煮好的海螺立即关火如果煮大了海螺肉就不容易提出来哦

5：准备好一盘自制腊八蒜搭配着海螺肉肉吃特爽口

6：煮好的海螺摆入盘中

7：海螺肉的口感实在是鲜美无比

8：品着小酒更加幸福喽