圣诞节糖霜饼干

主料

白砂糖25g；糖粉50g；黄油75g；鸡蛋1个；低筋面粉180g；吉士粉10g；

辅料

糖粉200g（画表面装饰用）；蛋清1个（画表面装饰用）；

糖霜饼干的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，加入白糖，糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋打至奶白羽毛状

3：加入过筛好的低筋面粉、吉士粉，混合均匀

4：揉成面团

5：将面团擀成面皮，按照自己喜欢的饼干模压出形状

6：放入铺好油纸的烤盘里，烤箱150度预热

7：放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟，表面呈金黄色即可

8：过筛的糖粉加入鸡蛋清用打蛋器搅拌搅匀，如果觉得太稠，浓，可以用柠檬汁调整到如缎带般滑落的程度，取出适量加入需要的食用色素即可

9：搅匀好后放入喜欢的色素

10：调好的蛋白霜在饼干上充色即可

圣诞节的巧克力蛋糕

主料

6寸戚风蛋糕1个；黑巧克力250克；淡奶油250克；细砂糖20克；蛋奶油200克；

辅料

草莓适量；蓝莓适量；树莓适量；鲜花适量；

圣诞节巧克力蛋糕的做法步骤

1：先准备一个6寸戚风蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。

2：将250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加热至巧克力溶化。这里建议大家购买烘焙巧克力，不要使用超市里的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很长时间也不适合涂抹，会特别软。

3：边隔水加热边搅拌。完全溶解后的巧克力酱放凉后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力会变得十分黏稠，在巧克力酱的稠度适合涂抹的时候即可拿出备用。巧克力酱冷藏的时间不足会太稀，无法涂抹，太久则凝结成固体的了。所以在在巧克力酱重新凝固的时间里多看几次，搅拌几下，适合涂抹的状态就取出备用。

4：在淡奶油里加入细砂糖

5：打蛋器打至淡奶油出现纹路，如图状即可。

6：将打发的淡奶油涂抹在戚风蛋糕片上，然后在盖上另外一片。顶部不要抹奶油。

7：将巧克力酱装入裱花蛋，从下至上剂到顶部。这样更方便涂抹。

8：然后用勺子背将巧克力酱随意涂抹几下。再将做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，使巧克力变得更硬。

9：然后装饰自己喜欢的鲜花或是水果即可

小窍门

.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

圣诞老人和圣诞树

主料

米饭适量；

辅料

南瓜适量；生姜适量；番茄适量；海苔适量；

圣诞老人和圣诞树的做法步骤

1：准备好所以才来后，南瓜切成厚点的片

2：切成这样的长方形

3：准备好米饭，做成凹形又偏宽U形的米饭图案

4：准备衣柜小碗，加点番茄酱，把握好比例哦，一点点的加，粉粉的就行

5：搅拌好后，带上一次性手套，这样米饭不会粘手，捏成没有角的长方形

6：按照图片拼起来

7：再用白米饭做个长饭团，按图拼起来

8：按照刚才的做法，添加的番茄酱再多点，颜色重点，因为这个是要做鼻子的，要显得突出，有立体感

9：把鼻子放上去

10：在做一个三角形的饭团，拼接起来

11：下面来准备配料，按图做成形

12：生姜切成块和片，条

13：所有的材料

14：按照图片把材料装饰上去

15：另找一个饭盒，把白米饭薄薄平铺底部，轻轻按压

16：把材料拼上去，一棵圣诞树诞生了

17：海苔剪的丝按照图片拼在南瓜块上

18：拼接开始

19：再接再厉

20：完成

21：漂亮吧？

22：装在一起，好棒吧

小窍门

不要着急，慢慢来，会越来越像

圣诞树

主料

西兰花适量；土豆适量；草莓适量；

辅料

沙拉适量；

圣诞树的做法步骤

1：煮熟土豆

2：捣烂成土豆泥

3：将土豆泥堆成锥形

4：将西兰花过热水

5：将西兰花插入土豆泥中

6：将西兰花插入土豆泥中

7：插满，圣诞树即可

8：放上草莓装饰，再配一点儿沙拉~~实话说，我是真的不喜欢丘比的沙拉酱~~早点儿用完吧~~

圣诞节甜甜圈

主料

低筋粉200克；白砂糖30克；牛奶200克；植物油20克；鸡蛋1个；

辅料

抹茶粉5克；泡打粉1克；巧克力适量；装饰糖适量；

圣诞节甜甜圈的做法步骤

1：准备好各种材料。

2：将牛奶、细砂糖、植物油搅匀。

3：再打入鸡蛋搅匀，筛入低筋粉、泡打粉和抹茶粉混合物，搅匀到细腻的糊状。

4：倒入现代三明治机的甜甜圈烤盘中（这个烤盘是可更换的，表面有不粘涂层，脱模很方便）。

5：按下上盖，将把手上的搭扣扣好，打开电源，盖子上的提示灯显示正在加热。让加热程序完成一次，不要开盖，继续稍等片刻，会重复进行加热，再加热到一半时关机。

6：将做好的甜甜圈倒在晾网上晾凉。

7：将小块巧克力装入裱花袋中，用微波炉小火加热20秒左右，融化成液态，剪小口在甜甜圈上画连续的w形

8：然后拿起甜甜圈在装饰糖中蘸一下，放在晾网上冷却凝固就可以了。

小窍门

1.抹茶粉可以用其他口味的果蔬粉代替，或者用食用色素调色。2.做好的甜甜圈可以密封冷藏保存3-5天。

圣诞节姜饼屋

姜饼

面粉420克

姜粉5克

肉桂粉3克

盐3克

黄油160克

糖粉100克

蜂蜜145克

蛋黄2个

香草精1/2茶匙

糖霜

蛋白1个

糖霜180克

塔塔粉1/8茶匙

香草精1/8茶匙

糖果适量（装饰）

食用色素适量（装饰）

圣诞节姜饼屋的做法步骤

1：将黄油放至室温。

2：将面粉，姜粉，肉桂粉，盐过筛，搅拌均匀。

3：将糖粉筛入黄油中，搅拌均匀。

4：加入蜂蜜，搅拌均匀。

5：加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。

6：将面糊和面粉混合在一起，搅拌均匀，揉成均匀面团，用保鲜膜包起，放在冰箱里冷藏半小时。

7：将面团取出，放在烘焙用纸上，再盖上一张，用擀面杖擀成均匀薄面皮。

8：在纸板上画出姜饼屋的模板，盖在烘焙纸上，切出形状。

9：放入烤箱中190度烤7到8分钟左右，再170度烤8到10分钟，取出后趁热再加工一下形状，放凉待用。

10：将蛋白隔水加热至60度左右，打发至粗泡。

11：加入塔塔粉，糖粉，和香草精，搅拌均匀。

12：将糖霜放入裱花袋中，准备开始装饰。

13：在底板上用糖霜按照墙的尺寸画一圈。

14：在墙的背面涂上糖霜。

15：将四片墙黏在一起，固定在底板上。

16：在墙的边缘涂上糖霜，黏上屋顶。

17：用食用色素给门上色。

18：用糖霜装饰门上和屋檐下的积雪。

19：在房顶上和墙角涂上糖霜做为积雪。

20：黏上糖果装饰。

圣诞节礼物——姜饼屋

主料

黄油50克；糖粉75克；鸡蛋50克；蜂蜜30克；低筋面粉250克；

辅料

蛋白15克；糖粉110克；柠檬汁2ml；

姜饼屋的做法步骤

1：先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。

2：准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）

3：将糖粉加入软化的黄油里。

4：打发至黄油发白，轻盈。

5：分次加入鸡蛋液。

6：然后打搅均匀。

7：加入蜂蜜。

8：再次打搅均匀。

9：筛入低筋面粉。

10：再和成光滑的面团。

11：取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。

12：在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。

13：把模具纸片放面片上。

14：用小刀或刮刀切出边。

15：将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）

16：烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。

17：剩下的面团同样的擀成3mm厚片。

18：把屋顶和屋边切出。

19：再连同油纸放入烤盘。

20：烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。

21：出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。

22：糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

23：然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。

24：将打好的糖霜装入裱花袋。

25：再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。

26：饼屋侧可以画得简单一点。

27：饼屋后随便画都可以。。

28：这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）

29：开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。

30：把四周围都拼装好。干后，才可以移动

31：最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋

小窍门

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。

圣诞节雪花姜饼

主料

无盐黄油145克；红糖50克；糖粉50克；鸡蛋1个（常温）；蜂蜜80克；盐2克；肉桂粉5克；姜黄粉5克；香草精少许（可不放）；

辅料

蛋白糖霜（装饰）适量；白巧克力（可替代蛋白糖霜）适量；粗砂糖（装饰）少许；

圣诞节雪花姜饼的做法步骤

1：准备好制作姜饼的各种材料，黄油刮成薄片在室温下软化，红糖搅碎过筛，低筋粉过筛备用。

2：将黄油倒入厨师机搅拌桶中，中速搅拌1分钟左右，到均匀细腻的状态。

3：加入红糖、糖粉、蜂蜜，高速打发。

4：再加入全蛋液，高速打发2分钟左右，到完全吸收，没有水油分离的蓬松状态。

5：换上和面钩，再筛入粉类材料（低筋粉、肉桂粉、姜黄粉、盐），低速搅成面团。

6：将面团装入保鲜袋，擀成厚片，密封后放入冰箱冷藏半小时左右。如果着急做，也可以急冻10分钟。不急的话冷藏隔夜都可以。

7：烤箱预热，上下火175度，10分钟。将冷藏的面片夹在保鲜膜中，或夹在两张油纸中间，擀成厚度约5cm左右，用模具扣出图案。如果没有雪花形状的模具，普通圆形慕斯圈或小碗之类的都可以，画的时候按雪花图案画就可以了。

8：把扣好图案的姜饼放在烤盘的烤垫上，剩余的边角料重新揉成团，冷藏后重复操作（因为我要留一部分做姜饼屋，所以面团只用了一半，做了12个）。带网眼的这种烤垫一是不粘，二是透气，烘烤时饼干不容易鼓芯。

9：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤8-12分钟左右。具体烘烤温度和时间，要根据不同烤箱实际炉温不同，和姜饼个头大小来酌情调整。

10：烤好后取出烤盘，自然晾凉后再从烤垫上取下，放在晾网上，冷却到室温就可以装饰了。不要趁热脱离烤垫，刚烤好的饼干发软，容易掰断弄碎，凉了就好了。

11：将蛋白糖霜或融化的白巧克力装入裱花袋，剪小口，在饼干底上画出图案。

12：画好后，趁尚未凝固，撒上少许粗粒白砂糖，晾凉到凝固就可以了。画起来很快，因为图案非常简单，不需要打底稿和调色。如果用白巧克力来画，画的过程中容易遇冷凝固，这时用电吹风的热风稍微吹一下就可以了。

小窍门

1.多余的面团可以冷冻保存3个月，烤好的饼干可以室温下保存1周。2.蛋白糖霜配方（无蛋不打发）：糖粉180克，香草精3克（可不放），玉米糖浆（水怡）18克，温水30-40克左右。全部混合均匀即可。注意：环境温度和湿度对水量都会有影响，为了防止一下子加水太多太稀，加水时最好逐次少量加入。4.老外原配方中，红糖用量为150克(没有使用糖粉)，蜂蜜用量为200克，低筋粉为440克，还添加了五香粉3克，丁香粉3克，苏打粉3克。可是如果按原配方，这个姜饼饼干底的甜度偏高了，再加上表面的糖霜装饰就更甜了，所以我调整了一下用量。另外如果像原配方蜂蜜用那么多，面团很粘手，操作时需要撒粉防粘。

圣诞节的礼物—圣诞糖霜饼干

主料

无盐黄油75克；低筋面粉135克；糖粉100克；全蛋液30克；翻糖材料干佩斯适量；蛋白14克；柠檬汁几滴；

辅料

食用色素（红绿橘粉蓝紫个少许）；

圣诞糖霜饼干的做法步骤

1：百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。

2：若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。

3：准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。

4：一次性加入糖粉

5：用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。

6：电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白

7：分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离

8：直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。

9：一次性的筛入低筋面粉

10：用刮刀翻拌

11：手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。

12：拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜

13：擀成3mm左右厚。

14：擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。

15：有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。

16：把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。

17：烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。

18：翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀

19：用自制的饼干模刻出形状

20：压好的糖皮放在一旁备用

21：取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水

22：进行粘合用手轻压

23：粘合好的的饼干放在一边晾干

24：蛋白14克糖粉100克柠檬汁几滴红色素几滴

25：将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。

26：将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。

27：蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。

28：将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。

29：取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。

30：粘合好的的饼干放在一边晾干，这些造型里，除了一个心形和锯齿饼干是用模子压的，其他的都是我自己画出来的想象装饰而成.像小裙子，蝴蝶结，桃心，车轮造型饼干的装饰都是我构思的独一无二出品，若有雷同纯属巧合。

31：是不是美美的？反正我很喜欢，虽然已经50多岁的人了，当看到经过一个复杂的操作过程后制作的饼干这么美美的，还是要心花怒放，还是美的心里软软的。我的几个同事说，真想梦回童年，你送我吧，让我美美！哈哈那是想法，不管多大都不妨碍有一颗童心一个公主梦！

32：包装好的圣诞饼干送小朋友啦。

小窍门

小英子心语1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。

圣诞节糖霜饼干

主料

低筋面粉125G；细砂糖35G；黄油55G；鸡蛋液25G；糖粉100G；

辅料

鸡蛋清15G；食用色素适量；

圣诞节糖霜饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅

2：鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和

3：筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀

4：然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘

5：用模具压成圣诞节的各种形状

6：放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟

7：烤好后取出，彻底凉透后备用

8：制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀

9：用电动打蛋器打至顺滑

10：装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀

11：袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加