凉粉

主料

凉粉2块；

辅料

小葱适量；白糖1勺；辣椒油适量；蒜适量；香油适量；花椒面适量；

凉粉的做法步骤

1：先把凉粉用清水洗干净

2：把凉粉切成小方条，摆放在餐盘里。

3：然后把小葱洗干净，切成段，蒜切成颗粒

4：再把小葱和蒜放在凉粉上，放上白糖和花椒面，最后浇上香油和辣椒油。

5：最后可以上桌了。

凉拌海凉粉

主料

芝麻3克；海凉粉600克；香菜10克；蒜5克；黄瓜1根；红辣椒2个；

辅料

米醋1匙；糖0.5匙；盐1匙；香油0.3匙；味精0.3匙；

凉拌海凉粉的做法步骤

1：海凉粉洗净控干水份备用海凉粉买回来要及时吃否则会化成水暂时不吃可以放在冰箱里冷藏一会

2：准备黄瓜、香菜、蒜、红辣椒备用

3：黄瓜切成细丝状

4：黄瓜和海凉粉装入容器中

5：放入盐、味精、糖、米醋、香油、香菜拌匀入味

6：拌好的海凉粉装入碗中再撒上芝麻和红辣椒即可享受美味了

7：海凉粉吃到嘴里的感觉是入口即化特别清新

8：又煎至了芹菜叶苞米饼子和圣女果搭配海凉粉一起吃堪称完美

9：好清爽的一道美味噢

小窍门

海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是大连夏季的一道清新的开胃凉菜。

海藻凉粉

主料

海藻适量；水适量；

海藻凉粉的做法步骤

1：海藻一把！

2：清洗干净，放进高压锅。

3：倒入十碗清水！

4：大火高压至高压锅发出声音改中火煮十分钟，再改小火煮三十分钟关火！

5：关火后等十分钟打开锅盖！

6：准备几个大碗，过筛网装好！

7：一碗碗海藻水待自然凉了不烫，放冰箱冷藏！

8：大概冷藏2～3小时就成品了！

9：加点白糖就可以享用啦！

凉拌海带粉丝

主料

粉丝1饼；海带丝适量；

辅料

胡萝卜适量；青瓜适量；

调料

盐适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

油泼辣子适量

大蒜适量

生姜适量

小米辣适量

葱适量

香菜适量

凉拌海带粉丝的做法步骤

1：粉丝提前泡发，并煮熟过凉水备用。

2：海带丝清洗干净，煮熟过凉水切段备用。

3：准备青瓜丝胡萝卜丝（胡萝卜丝可以生吃，不喜欢的也可以烫一下）。

4：切好小米辣姜末蒜末葱香菜。

5：准备一个大碗，全部放进去，再放盐生抽蚝油白糖蒜末姜末油泼辣子小米辣，一起搅拌均匀。

6：再放入葱香菜搅拌均匀。

7：装盘。

凉拌海蜇粉丝

主料

海蜇1盒；粉丝1把；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱姜蒜末适量；小米椒圈适量；生抽1勺；耗油1勺；香醋1勺；

凉拌海蜇粉丝的做法步骤

1：准备食材：海蜇，葱姜蒜末，粉丝。

2：粉丝泡软。

3：焯烫后捞入盘中。

4：锅中烧油。

5：淋在海蜇之上，再倒入生抽，耗油和香醋。

6：搅拌均匀。

凉拌粉丝海带

主料

干粉丝一包；香葱2根；大蒜3瓣；海带1包；

辅料

盐适量；辣椒油适量；鸡精少许；香油少许；

凉拌粉丝海带的做法步骤

1：用温水把粉丝泡发，粉丝不容易泡发，可以放火上加热，但是时间不要太长。粉丝泡好，过凉水降温，沥干放盆里。

2：放入切好的葱（放一部分）、蒜末，辣椒油，超市买的即食海带，鸡精，香油几点。

3：搅拌均匀，装盘，在顶上撒上葱花当装饰。

4：开吃。

凉拌海藻晶粉

主料

海藻晶粉适量；

辅料

黄瓜适量；火腿肠一根；葱适量；熟花生几个；辣椒面适量；

调料

香油适量

盐适量

鸡精适量

耗油适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

凉拌海藻晶粉的做法步骤

1：准备好海藻晶粉。

2：清洗干净，多洗几遍。

3：海藻晶粉放入大碗中，加入黄瓜丝、火腿肠丝、葱段、辣椒面、花生粒，浇上热油。

4：加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、醋翻拌均匀即可。

5：好了。

6：晶莹剔透，味道不错，0脂肪、0热量，减肥好帮手。

7：再来一张成品图。

凉粉

主料

豌豆淀粉100g；水100g；

辅料

水600g；盐少许；

凉粉的做法步骤

1：100克水和100克豌豆淀粉搅打均匀，六百克水和少许盐放到锅里，把搅拌好的淀粉糊倒入锅里不停的搅拌，要冷水下锅，然后开小火煮。

2：煮到完全透明就熟透了。

3：倒到盆里面振几下，要不然有气跑（我这没振就特别明显）。

4：成品图。

凉凉的凉粉

主料

黑凉粉50g；

辅料

凉开水150ml；开水1100ml；

凉凉的凉粉的做法步骤

1：预备材料。

2：凉粉放在一个大碗里。

3：加入150ml凉开水。

4：把粉搅拌成糊状。

5：加入1100ml开水，一边加入开水，一边搅拌。

6：搅拌均匀后。

7：放入器皿，冷却后成膏状。

8：切粒，加入蜂蜜或者糖浆就可以食用了。夏天冷藏后味道更佳。

小窍门

凉粉比较寒凉，也不要吃太多。

凉粉

主料

蕉芋粉适量；

辅料

蒜适量；黄瓜丝适量；

调料

盐适量

香油适量

生抽适量

香醋适量

辣椒油适量

糖适量

凉粉的做法步骤

1：蕉芋粉加适量水拌匀。

2：搅拌至无干粉即可。

3：锅里加入2碗水煮开，转小火倒入粉浆，边倒边搅拌。

4：搅拌至透明粘稠状即可。

5：倒入碗中晾凉。

6：研钵放入蒜，盐捣烂。

7：再加入生抽，耗油，香醋，糖，香油，辣椒油拌匀。

8：凉粉晾凉后切片放入盘子。

9：淋上酱料，放点黄瓜丝即可。