家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

暖身奶茶十大做法大全,最好吃的10种做法

暖身暖心羊肉汤面

主料

羊肉适量;面适量;蘑菇适量;胡萝卜适量;青菜适量;葱适量;姜适量;

辅料

香叶适量;八角适量;花椒适量;小茴香适量;山奈适量;草果适量;肉蔻适量;生抽适量;料酒适量;盐适量;油适量;

暖身暖心羊肉汤面的做法步骤

1:准备食材

2:炖羊肉,锅中加水加热,因为炖的时间长,所以要多放水,这时候把准备的配料和羊肉放到锅里,大火烧开,改小火炖1小时。

3:炖羊肉图

4:胡萝卜切花,青菜不用掰开,直接洗干净就可以了,蘑菇掰小朵洗干净。锅中加水烧开,放入一小勺油,一小勺盐,胡萝卜,青菜,蘑菇,放入锅中过水。

5:羊肉炖好后,捞出切块。

6:锅中加油烧热,葱段,姜片爆香,加入羊肉块翻炒1分钟,倒入两勺生抽,一勺料酒翻炒,加水越过羊肉就可以了。大火烧开,改小火炖,汤汁变少变浓稠就可以了,大概15-20分钟左右。

7:下面。

8:准备一个碗,倒入第一步炖好的羊肉汤一大勺和第四步炖好的汤汁一勺,把下好的面捞到碗里,青菜,蘑菇,胡萝卜,羊肉,依次放入碗里,撒上葱花(如果觉得味道淡,第四步的汤汁可以多方一点)开吃。

暖身砂锅面

主料

鲜面条100g;菠菜100g;丸子适量;自制高汤适量;姜片适量;小米辣2根;小香葱一把;西兰花5朵;

调料

盐少许

白胡椒粉3匙

暖身砂锅面的做法步骤

1:先把鲜面条煮熟,然后把面条过凉水洗一下,备用

2:洗干净的面条不要再泡水,而且面条不用煮的太过。半熟,最多七八成熟就可以。

3:自制高汤其实做起来非常简单,是用鸡架骨、剁开的猪筒骨加姜片熬成的,因为用了压力锅,所以有浓白色。高汤放进砂锅里,加姜片和小葱的葱白部分,把汤熬开。

4:汤熬开以后放进自己喜欢的丸子。然后再把小米辣切成辣椒圈儿放进去,这个时候就可以放白胡椒粉了。如果天很冷或者有些感冒,可以适当的多放一些葱白和白胡椒粉。

5:汤锅再次开了以后,把宅洗干净的菠菜丢进去。其实不放菠菜,放其他喜欢的青菜也可以。

6:等菠菜煮熟发软之后,把刚刚煮的面条放进去,此时要开始调味了,因为里面有提鲜的姜片,又是自己熬的高汤,味道已经很够了,只加盐就行。喜欢吃胡椒,现在还可以再加一点胡椒粉。

7:因为面和其他的料都已经基本熟了,所以加完面之后等汤烧开,放进西兰花,只要再煮一分钟到两分钟就行。关键是看之前煮面条的程度,面条熟了就都熟了。

8:关火之前打进一颗鸡蛋,保持汤开的状态,盖上盖子,然后关火。直接焖上1~2分钟

9:如果冬天太冷,还可以在盖子上围一条毛巾保温。最多不超过两分钟,鸡蛋就熟了。一分钟左右的时候,蛋是溏心蛋,非常鲜嫩,葱叶剁成葱花撒上去,再盖上盖子闷10秒,就可以了。

小窍门

说一下自制高汤:猪筒骨一斤,鸡架子一个,筒骨要剁开。凉水下锅先焯一下,然后洗干净上面的血沫,再放进开水锅里煮,锅里只要放姜片和葱白段就可以。如果懒的话,焯水后用压力锅。丸子也是自己家里做的,没有放淀粉,纯肉制作,用的是鱼肉鸡肉丸,墨鱼丸,还有猪肉香菇丸。肉丸换成其他的也是可以,比如放两只虾之类的。总之,越健康越好,不要有额外的化学添加。

暖身暖心-牛骨萝卜汤

主料

牛排骨500克;白萝卜大半根;

辅料

盐3茶匙;料酒适量;醋适量;葱姜花椒适量;

牛骨萝卜汤的做法步骤

1:牛肉提前浸泡,中途多换几次水,血水祛的越干净越好,然后充分洗净,入葱姜,和花椒水的锅里焯水

2:我买的牛肉还蛮新鲜的,没什么脏沫子

3:焯完水的牛肉再用冷水冲洗干净

4:砂锅里放足量的水,倒入少许醋,再丢入葱姜开始炖吧

5:这是炖了两个小时左右的状态,我用的电炖锅,一个小时水才开,

6:牛肉软烂后就可以加入白萝卜了

7:再炖个20分钟左右至白萝卜软烂,加入盐,再次滚开即可食用

小窍门

1;新鲜牛骨头买回来以后一定要提前浸泡,去除血水,我是提前浸泡了一晚上,中途换了好几次水2;炖骨头类的食物加入少许醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。3;凡是炖骨头汤之类的耗时都比较长,我一直觉得用传统的砂锅炖出来的汤比压力锅炖出来的要鲜美,味道更好,虽然费时,但小火慢炖的更能让营养释放出来4;什么调料都不用加,单单一个盐就很鲜美了,出锅后可加少许蒜末,我拍照时忘记加了,到拍完才想起来5;无论做什么,好的原料是好的口味的保证,选择食材食物也很关键

生姜暖身茶

主料

生姜适量;茶叶适量;红糖适量;

辅料

枸杞适量;

生姜暖身茶的做法步骤

1:把生姜切成片,适量

2:把姜片枸杞放入锅中,加入适量清水,两勺红糖,再加入适量茶叶(什么茶都行,主要是调节口味)

3:开火,沸腾后该换小火,慢炖至姜片边缘有些发干。(二十分钟左右就差不多可以了)

4:盛汤,上桌,拍照秀一下,品一品,滋味还是不错的!

暖暖水果茶

主料

苹果一个;橘子两个;柚子一瓣;红枣数粒;红茶叶一包;

辅料

腌渍柠檬一片;

配料

糖一勺;

水果茶的做法步骤

1:准备配料【红枣忘拍了QAQ】

2:全部该掰好的掰好,切好的切好

3:红茶泡好,滤出茶汤,煮开

4:红茶煮开后放入水果,煮开后转小火

5:五到十分钟,关火,盛出【根据个人口味而定要不要放糖,蜂蜜的话等茶稍微凉一点再放,白糖的话在差不多关火的时候放】

6:哦也~~享用啦~~

小窍门

1.红枣要去核2.柠檬片一片够了,因为是腌渍的3.在每瓣橘子的背上划两刀更方便出味

暖身奶茶

主料

红茶2小包;牛奶250ml;红枣30g;肉桂粉1g;姜15g;白砂糖20g;

辅料

清水450ml;

暖身奶茶的做法步骤

1:备好材料;

2:姜切片;红枣去核切4瓣;

3:把清水倒入奶锅中烧开后,放入红枣、姜片和肉桂粉煮5分钟;

4:茶壶里放入红茶包,把煮好的水连用红枣等料一起倒入壶中泡3分钟;

5:然后晃两下拿出来,不要挤压;

6:把牛奶倒入奶锅中煮至微沸马上关火;

7:把牛奶倒入茶壶中拌匀;

8:再把糖加入调味就可以了~

小窍门

1.如果没有肉桂粉,用桂皮代替也可以。2.茶包不要泡不太久,不然会有苦涩味。

冬季暖身药膳鸽

主料

鸽子二只;

辅料

盐少许;枸杞十五个;党参一支;

冬季暖身药膳鸽的做法步骤

1:老妈杀的鸽子,我不敢杀。哈!

2:杀好后切剁成块,放入炖锅。加入开水与药材

3:隔水炖煮一个小时后下少许盐调味即可,因为党参自带甜味无须再下味精调味

4:补补让气血流畅暖起来

小窍门

养生就是那么简单,你举手就能拥有

暖身暖心子姜鸭

主料

鸭1只;子姜适量;

辅料

青椒适量;红椒适量;

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

豆瓣酱1勺

盐适量

啤酒1罐

泡椒适量

泡姜适量

子姜鸭的做法步骤

1:准备一只鲜鸭。

2:将其剁成小块后清洗干净。

3:放入锅内,加入葱姜料酒焯水去腥。

4:将准备好的泡椒和泡姜切好备用。

5:锅内烧油油热,下入焯好水的鸭肉。

6:煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜,翻炒一分钟左右。

7:下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。

8:倒入我们事先准备好的籽姜片,翻炒一分钟左右。

9:放入一勺豆瓣酱。

10:加入适量盐,翻炒一分钟左右。

11:倒入事先准备好的啤酒,再加入少许水,盖上锅盖煮至收汁。

12:放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。

13:成品。

14:成品。

冬天来啦喝一杯暖身的奶茶

主料

牛奶240ml;金骏眉茶适量;姜片4片;大红枣3个;

辅料

水200ml;

奶茶的做法步骤

1:材料备好

2:生姜切片,大枣洗净去核切四瓣

3:将清水倒入小奶锅中,加入大枣、生姜煮约3分

4:将大红袍茶放入茶壶中,倒入适量开水将茶洗一下,倒掉水。

5:倒入刚刚煮好的姜枣水

6:冲泡茶3-5分钟

7:后将茶汁滤出

8:将一袋牛奶倒入小奶锅中,放入一块古方红糖

9:煮至微微沸腾的状态红糖溶化

10:将泡好的茶倒入奶锅中煮开即可关火

11:将奶茶倒入漂亮的水晶杯子里,配上几颗糖果享受一下啦!

小窍门

小英子心语:1.茶不要泡太久,太久味道会打折,颜色也不好。泡茶之前一定要洗茶,就是用开水将茶叶冲洗一下后将水倒出。2.因为不喜欢喝浓茶,所以茶叶放得少颜色就偏淡,喜欢喝浓茶味的茶叶要多放些。3.我喜欢在一开始就加入红枣姜片这样煮出的水姜枣味道更浓些

鲍汁暖身砂锅

主料

各种丸子200克;

辅料

虾50克;白菜50克;海带1块;平菇1棵;萝卜1段;火腿肠1支;嫩豆腐100克;葱2棵;姜丝3克;鲍汁10ml;胡椒粉0.5茶匙;盐1茶匙;生抽5ml;

鲍汁暖身砂锅的做法步骤

1:所有食材切好洗好备用

2:所有食材切好洗好备用

3:出香味后放入白菜帮萝卜片翻炒

4:菜稍软后加入海带丸子平菇。再加没过食材的水慢煲十分钟

5:加入适量的鲍鱼汁、生抽、盐、胡椒粉调味

6:最后放入虾、白菜叶、豆腐摆好。待菜叶煮软便可

7:撒上葱花盖盖焖一会儿赶紧上桌吧!

小窍门

所有食材选自己喜欢的就好。砂锅保温功能比较强冬天喝汤最好了!

分享到