鸭蛋炒饭

主料

剩米饭适量；大蒜适量；盐适量；

辅料

土鸭蛋适量；小葱适量；酱油适量；

鸭蛋炒饭的做法步骤

1：食材清洗干净备用

2：准备好隔夜剩米饭

3：食材切好备用

4：把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭

5：用蒜末爆锅

6：倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。

7：装盘，滴香油，洒香葱

8：做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭

小窍门

1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋2、剩米饭容易结块，要捣碎点3、裹蛋液一定要搅拌均匀4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料

烤鸭炒饭

主料

烤鸭150g；米饭200g；

辅料

青椒1个；杏鲍菇半个；老抽适量；糖适量；

烤鸭炒饭的做法步骤

1：戴上手套，烤鸭拆骨，把肉切成小丁

2：青椒、杏鲍菇都切丁

3：锅内下油，炒烤鸭，加点水和老抽、糖炖一炖

4：下杏鲍菇，炒至杏鲍菇熟

5：下米饭，炒至米饭粒粒分明

6：加青椒，炒过后撒青蒜末出锅

芹菜炒鸭肠

主料

鸭肠一盒；芹菜一根；

辅料

老干妈油辣椒一大勺；古龙香菇肉酱一匙；黑胡椒适量；鸡粉适量；糖少许；盐两勺；小红辣椒一支；卤汁半碗；白胡椒适量；

芹菜炒鸭肠的做法步骤

1：小红辣椒一支切碎

2：一大勺食用油、几滴芝麻油烧热，放入切好的小红辣椒爆香；再放入一大勺油辣椒、一匙古龙香菇肉酱，加入半碗卤汁，调小火，加少许盐，熬出红油

3：把熬好的红油倒入碗中备用，残渣倒掉

4：将熬出的红油放在小碗备用；鸭肠用盐揉搓洗净后加少量黑胡椒粉、白胡椒粉和椒盐粉腌制10分钟；芹菜洗净切好

5：讲红油倒入锅中烧热，放入芹菜翻炒，再放入切成段的鸭肠翻炒，加入少许糖，半勺盐调味

6：装盘

鸭蛋炒饭

主料

鸭蛋2个；剩米饭一碗；

辅料

胡萝卜适量；玉米适量；葱适量；盐适量；

鸭蛋炒饭的做法步骤

1：鸭蛋打入碗内，打散备用

2：热锅加油把鸭蛋炒成鸭蛋碎

3：胡萝卜、葱切碎，玉米切粒

4：炒好的鸭蛋盛入盘中

5：起锅热油先放玉米粒胡萝卜粒翻炒，在加入米饭炒散，加入葱碎炒好的鸭蛋碎，放入食盐。

6：装盘即可

辣炒鸭肠

主料

鸭肠300g；

辅料

黄瓜半根；姜适量；蒜适量；青椒5个；红辣椒末适量；生抽25g；糖10g；白醋10g；盐2g；料酒适量；

辣炒鸭肠的做法步骤

1：鸭肠洗净，在开水锅中加姜、料酒淖烫五分钟古右

2：淖好的鸭肠切段、姜切片、青椒切圈、黄瓜切丝备用

3：按生抽、糖、醋、蒜末、青椒圈顺序配碗汁

4：热锅凉油炒香姜蒜后加入鸭肠大火爆炒

5：加料酒、红辣椒末后将配好的碗汁加入锅中。可根据需要适当加些水。

6：盘底铺黄瓜丝，锅中场汁收的差不多时（不要收干）盛入盘中。

7：成菜

小窍门

1.鸭肠含胆固醇高，血脂偏高的要少吃；2.鸭肠要清洗干净，最好淖水后过凉再洗一次。

香肠炒饭

主料

香腸3条；雞蛋2个；白米飯300克；

辅料

盐10克；油3茶匙；酱油2茶匙；

香肠炒饭的做法步骤

1：全部的食材：雞蛋兩個，香腸三條，米飯最好是隔夜的，因為剛煮好的不好炒。

2：锅燒熱放油，可以加點紅蔥頭爆香再放米飯下去

3：剛煮好的米飯不好炒，差不多可以加雞蛋了，我的雞蛋是直接打下去的，沒有煎過。

4：這時候可以放上你自己喜歡的東西，我冰箱只有香腸和雞蛋，就放了這兩樣

5：快出锅前可以加點蔥花

6：裝盘就可以開動咯

香肠炒饭

主料

米饭适量；香肠适量；鸡蛋适量；

辅料

青菜适量；米葱适量；盐适量；色拉油适量；

香肠炒饭的做法步骤

1：把香肠切成丁，青菜，小葱切成末。

2：热锅，倒入色拉油，滑入鸡蛋液，迅速翻炒。

3：盛出炒好的鸡蛋碎备用。

4：倒入香肠粒煸炒出油。

5：加入青菜末继续炒。

6：倒入刚才炒好的鸡蛋碎。

7：撒入小葱继续翻炒。

8：加适量盐。

9：装盘。开动。

腊肠炒饭

主料

腊肠180克；米饭适量；蒜头2瓣；葱白数段；芹菜1棵；鸡蛋3个；

辅料

酱油适量；

腊肠炒饭的做法步骤

1：腊肠用开水稍微烫洗一下切片，芹菜，蒜头和葱白均切碎。

2：鸡蛋打散备用。

3：锅中加入少许油，大火烧热下入腊肠翻炒。

4：炒至腊肠微焦，下入蒜末和葱白煸出香味。

5：倒入事先煮好打散的米饭。

6：淋入酱油翻炒均匀。

7：再淋入鸡蛋液。

8：迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，再撒入芹菜末炒匀即可关火。

9：盛入碗中即可食用。

10：米饭松软可口，腊味浓郁。

11：成品图。

青椒炒鸭肠

主料

鸭肠数量；青椒两个；

辅料

姜适量；干辣椒3个；

配料

料酒适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；

青椒炒鸭肠的做法步骤

1：鸭肠剪好洗干净之后用盐和地瓜粉多抓几次！

2：鸭肠切段，大概切个10厘米左右。

3：鸭肠用烧开的水焯下，鸭肠变白打卷了就可以捞起来了！

4：焯好的鸭肠待用。

5：青椒切片，如果喜欢切丝的也可以！看个人喜好！

6：干辣椒对切，姜切丝。

7：锅烧热，放油，然后下姜丝爆香，干辣椒，鸭肠一起下去翻炒。料酒酱油，喜欢放白糖的也可以加，个人不爱加！买鸭肠的时候的有买几个鸭胗，一样要焯下水和鸭肠一起放(*^__^*)嘻嘻……不爱吃的就不要放了！

8：这里鸭肠可以起锅，留点儿油，炒青椒。然后鸭肠再一起下去翻炒！这样个人觉得比较好吃！也可以青椒直接下锅！

9：然后鸡精，盐调味即可出锅！

腊肠炒饭

主料

剩米饭1碗；广式腊肠2根；

辅料

木耳少许；圆白菜半个；

调料

盐1勺

蔬菜鲜半勺

腊肠炒饭的做法步骤

1：圆白菜和腊肠准备。

2：腊肠去除肠衣切成小丁儿。

3：木耳泡发后掰成小块。

4：圆白菜洗净切碎。

5：准备好所有物料。

6：锅中放油，小火炒腊肠出油出香味。

7：放入圆白菜和木耳煸炒断生，最后放入米饭，撒盐，蔬菜鲜炒匀。

8：盛出即可，转天带的饭。