番茄凉面

主料

番茄2个；面条适量；

辅料

糖心蛋半个；火腿丝少许；黄瓜丝少许；泡椒少许；香菜少许；

调料

酱油4勺

香醋2勺

麻油1勺

蒜末少许

盐少许

柠檬汁少许

番茄凉面的做法步骤

1：调酱汁，4勺酱油 2勺香醋 1勺麻油 蒜末。

2：番茄去皮切丁，锅中加油，小火放入番茄丁翻炒至软烂出沙，加少许盐调味。

3：面条煮熟，过冰水，铺黄瓜丝、火腿丝还可以自行加香菜和泡椒，淋上第一步的酱汁和炒好的番茄，再挤点柠檬汁，拌匀，趁凉吃！

凉拌小番茄

主料

小番茄15个；小黄瓜1根；青椒1根；红辣椒1根；洋葱1小个；洋香菜1小把；

辅料

盐适量；橄榄油2大勺；葡萄醋1大勺；

凉拌小番茄的做法步骤

1：备料

2：青、红椒去籽儿，切丁

3：洋香菜切碎

4：黄瓜切粒

5：洋葱切条

6：番茄切四半儿

7：洋葱放入搅拌盆用盐杀一下

8：加入其它食料拌匀

9：橄榄油中加葡萄醋搅拌成汁料

10：食料盛盘后浇上汁料

小窍门

喜欢酸甜口味的可以再浇上一些石榴浓汁。

凉拌番茄

主料

番茄2个；

辅料

糖10克；

凉拌番茄的做法步骤

1：番茄洗干净

2：番茄切小块

3：放盘子里，撒点白糖即可

鸡蛋番茄凉面

主料

面条适量；鸡蛋两个；番茄1个；

辅料

盐适量；鸡精适量；

鸡蛋番茄凉面的做法步骤

1：食材准备好，

2：先把鸡蛋炒好，再炒番茄

3：炒好的番茄鸡蛋，我在打鸡蛋的时候已经把盐放进去了，所以后边我都可以不用饭盐

4：电饭锅下面条，下好面条捞出来，如果喜欢吃凉面可以在凉水里面过一下，喜欢吃热的捞出来，就能吃，别忘了把鸡蛋番茄倒上

5：成品图

小窍门

如果吃热的面条的话，最好在炒鸡蛋时倒点水，要不就是盛出来时倒点水，因为面条它会沾一块

番茄面片

主料

番茄1个；面粉80g；

辅料

青菜叶20g；

调料

盐适量

香油少许

番茄面片的做法步骤

1：把番茄和青菜叶子洗净，番茄切小块，菜叶子切碎。

2：面粉加少许的盐，然后加水活成面团。

3：和好的面团放一边。

4：锅中倒油，油热后把番茄炒出汁。

5：加盐和少许的白糖调味。

6：锅中添水大火烧开。

7：面条揪出个小剂子扯成面片。

8：面片放入锅中，直至做完。

9：面片浮起来后，放入青菜叶子，把汤再次烧开。

10：最后尝下味道，咸淡合适就可以出锅了。

小窍门

面不要和太硬。

番茄榨菜凉拌面

主料

面条2两；西红柿1个；香菜1小棵；榨菜少量；大蒜籽2瓣；

辅料

盐适量；芝麻酱适量；食用油少许；辣椒油适量；芝麻油少许；

番茄榨菜凉拌面的做法步骤

1：碗底倒入少许芝麻油

2：倒入芝麻酱

3：加凉开水与盐懈开成稀糊糊状

4：西红柿洗净，用小勺在表面刮一遍

5：将西红柿剥皮

6：剥了皮的西红柿切小丁，香菜（芫荽）洗净切末，榨菜切碎

7：大蒜籽剥皮加点盐砸成蒜泥

8：面条煮熟，用凉开水过凉

9：捞出盛碗，加点油拌匀（防止面条粘连）

10：撒上西红柿丁、香菜末、榨菜丁，加入蒜泥，淋芝麻酱、辣椒油，拌匀就可以吃了

小窍门

1.西红柿去皮吃口感比较好，用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍，就能轻松把皮剥掉了2.我是用蒜臼子捣蒜泥的，如果家里没有蒜臼子，可用刀将蒜切成细末3.芝麻酱用凉开水懈开，调得稀一些，拌面的时候容易拌开，碗底先放点油可使酱不那么粘碗

番茄意面

主料

意大利面两人份；

辅料

番茄2个；大蒜6瓣；火腿3-5根；

调料

食用油50g

黑胡椒酱20ml

番茄沙司20ml

黑胡椒面少许

食盐2匙

番茄意面的做法步骤

1：蒜切片。番茄剥皮切丁。火腿切片。

2：锅中放水加入一匙盐，少许食用油烧开。放入意大利面。

3：冷锅冷油，油热后放入蒜爆香。再下入番茄丁。

4：番茄软烂之后放入火腿。放入黑胡椒汁和番茄汁。翻炒均匀关火。

5：面熟透后捞出控水。与酱料拌匀。

6：装盘撒上黑胡椒面。看成品~

小窍门

其实炒番茄之前放一点洋葱丁更好吃。

番茄酱凉拌细面

主料

鲜面条1碗；黄瓜适量；花生碎适量；

辅料

葱花适量；

配料

盐适量；油适量；醋适量；番茄酱适量；芝麻酱适量；豆豉酱适量；酱油适量；

番茄酱凉拌细面的做法步骤

1：锅里水煮沸，然后加入鲜面条里面煮熟煮熟之后马上捞起来，冲凉白开水降温后沥干水分。然后在面里加入一勺食用油

2：芝麻酱放在小碗里，然后加入1大勺温水化开

3：将面条撞到盘子上，撒上切好的黄瓜丝

4：将芝麻酱淋到面条上，然后加入调料，盐，酱油，醋

5：加入一点豆豉辣酱和番茄酱

6：最后撒上花生碎和葱花，拌匀就可以开吃了

小窍门

煮好的面条加入一点食用油或者麻油可以防止面条粘连！调料和配菜可以根据自己喜欢的口味来添加！

凉拌番茄

主料

番茄2个；

调料

糖适量

凉拌番茄的做法步骤

1：准备两个大个的西红柿，洗净。

2：西红柿横向切片，摆盘，撒上适量白砂糖，腌制十分钟。

3：放入冰箱后食用风味更佳。

番茄焖面

主料

面条三块；番茄两个；

辅料

大蒜适量；葱花一点点；

调料

酱油适量

蚝油适量

陈醋一点点

番茄酱适量

白糖适量

番茄焖面的做法步骤

1：把调料混合在一起，做成酱汁。

2：蒜末放锅里炒香。

3：加入西红柿，继续炒。

4：炒成这个样子就可以了。

5：倒入调好的料汁。

6：在加入清水和面条。

7：盖上盖子焖八分钟就可以了。

8：出锅的时候可以撒点葱花。

小窍门

陈醋可加可不加，番茄控制好一点量，不然会酸的。