烧肋排

主料

肋排800克；

辅料

老汤1000克；油1汤匙；盐8克；姜适量；大料2个；

烧肋排的做法步骤

1：主辅料：肋排、老汤

2：把肋排洗净。

3：冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。

4：捞出过冷水。

5：反复洗净后，装盘备用。

6：热油，放入肋排中小火煎制。

7：煎制到肋排上色盛出备用。

8：锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。

9：放入备用的肋排。

10：加入老汤。

11：烧开，加少许盐补充调味。

12：小火烧制50分钟，至肋排熟烂。

13：旺火稍稍收汁，即可关火

14：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。

照烧排骨

主料

排骨适量；

辅料

蒜瓣适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

照烧酱70g

清水适量

照烧排骨的做法步骤

1：排骨焯水。

2：冲洗沥干。

3：放入盐和胡椒粉和料酒腌制二十分钟。

4：照烧酱中加入清水拌匀，备用。

5：热锅热油，放入排骨小火两面煎黄。

6：加入照烧酱汁中火烧开改小火炖。

7：汁收得差不多就关火。

8：喜欢有嚼劲的可以开吃了。

9：喜欢软烂的再放入电压锅压三十分钟。味道偏甜口。

照烧鱼排饭

主料

鲅鱼一尾；米饭一碗；葱白两段；老抽半汤匙；蚝油半汤匙；白糖一汤匙；

辅料

鸡蛋一个；姜两片；生抽两汤匙；料酒一汤匙；香醋一汤匙；

照烧鱼排饭的做法步骤

1：做法，鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块

2：用开水烫鱼肉的部分去掉腥味

3：锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟

4：炖鱼的时候鸡蛋打散，烙成蛋皮切丝备用，汤汁收的差不多了把鱼捞出，

5：在锅内剩余的汤汁里加入葱段，烧至汤汁浓稠

6：在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝，淋上汤汁，就可以上桌了

照烧鸡排饭

主料

鸡腿肉两个；

辅料

料酒三勺；

调料

生抽两勺

胡椒粉半勺

老抽四分之一勺

耗油一勺

蜂蜜大半勺

照烧鸡排饭的做法步骤

1：准备两个这个大的鸡腿肉，最好买新鲜的冷冻的那种不知道冻了多久，口感肯定不好我还特意泡了半小时去血水。

2：用刀剁掉这个顶上的骨头。

3：我是用修眉毛的刀片顺着这个骨头往下就可以了很轻松的去骨。

4：然后用牙签戳洞洞，这样腌制的时候会更容易入味哦。

5：弄好的鸡肉块儿再次冲洗一下放入一个大碗里两勺姜片，一勺料酒，四分之一勺胡椒粉，一勺生抽，少许盐双手反复抓揉，盖上保鲜膜腌制几个小时，提前一晚腌制更好呀。

6：我们来调照烧汁儿:两勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺老抽，大半勺蜂蜜，加两勺清水搅拌均匀这个啊每个人口味不一样，自己拿筷子尝一下。

7：平底锅中放少许油，稍微加热腌制好的鸡腿肉放进去煎至金黄，不要太着急翻面哦小火不会那么容易糊的大概两分钟左右晃动看看。

8：给你们看看煎至的很漂亮吧。

9：翻面煎至金黄。

10：调好的照烧汁儿倒进去，中小火焖一会儿。

11：中间可以用牙签戳一下没有血水基本就可以啦【最好中间的时候多翻面几次会更入味儿哦】。

12：看着就很诱人吧。

13：煎好的鸡肉拿出来切成均匀的块儿配上香喷喷的米饭，其实还可以配一点蔬菜，或者白灼的芦笋我是一个不折不扣的肉食主义者所以直接盘肉了。

14：好久没有喝咖啡了，顺道来一杯找一个好看的剧，完美的周末。

15：我们终其一生不过是想找一个能一起好好吃饭的人。

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun哦。

照烧鸡排

主料

鸡大腿1个；

辅料

老酒5勺；蜂蜜1勺；生抽1勺；老抽0.5勺；

照烧鸡排的做法步骤

1：鸡腿洗净

2：剔去骨头

3：用刀背把肉剁松

4：加老酒腌制

5：红糖，蜂蜜，生抽各一勺，少许老抽调色

6：油锅爆香姜片

7：小火煎，刚下锅的时候要用铲子压住，以免收缩

8：煎至两面金黄倒入酱汁翻炒均匀

9：出锅

照烧肋排

主料

肋排适量；

辅料

照烧汁适量；黑胡椒适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；酱油适量；

照烧肋排的做法步骤

1：肋排，加入料酒，盐，黑胡椒，酱油，鸡精拌均匀，然后放入冰箱一天

2：烤箱预热，然后烤盘铺上锡纸，放入肋排

3：再撒上些料酒，盖上锡纸，入烤箱，220度，烤15分钟

4：出炉

5：取出肋排，放入盘中，浇上照烧汁，撒上黑胡椒

照烧猪排饭

主料

猪排500g；

辅料

盐1勺；糖2勺；蚝油3勺；酱油3勺；蜂蜜3勺；

照烧猪排饭的做法步骤

1：锅里放入油

2：将肉放入

3：肉变色了翻面

4：把腌肉的汤汁放入

5：烧到汁水浓稠出锅，装盘

烤肋排

主料

肋排500g；

辅料

cook100烤肉料适量；

烤肋排的做法步骤

1：把cook100的烤肉料加一定比例的水调成汁

2：将调味汁均匀的抹在排骨上，放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味

3：烤箱调到到200度，放入排骨烤30分钟，取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，不包锡纸烤十分钟，香喷喷的烤肋排就出炉了！

小窍门

cook100的料是首选

烤肋排

主料

猪肋排1块；洋葱1个；大蒜泥3个；

辅料

现磨黑胡椒颗粒2茶匙；叉烧酱2汤匙；酱油2汤匙；橄榄油2汤匙；蜂蜜1汤匙；盐1/4茶匙；

烤肋排的做法步骤

1：肋排解冻洗净，大锅热水煮沸，放入肋排第一次先烫掉血水，捞起肋排，锅里重新烧热水再放入肋排煮至8分熟

2：调酱汁（橄榄油、黑胡椒颗粒、蜂蜜、盐、叉烧酱、酱油、蒜泥，洋葱圈或条）把肋排放入一个保鲜袋导入酱汁腌制半小时（前一天晚上提前腌制更入味）

3：烤箱200度预热，烤盘铺锡纸涂橄榄油，放上肋排烤30分钟至40分钟，观察肋排变化涂油和剩余的酱汁

照烧牛排

主料

牛里脊2块；洋葱一个；芦笋4根；蘑菇3个；红黄彩椒一个；

辅料

酷客壹佰照烧酱适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；黄油适量；盐适量；

照烧牛排的做法步骤

1：主料：牛里脊、辅料：洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个调味：酷客壹佰照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。

2：牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

3：两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

4：芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

5：锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。

6：放入腌制好的牛里脊块。

7：煎1分钟左右，盖盖焖一下。

8：煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。

9：锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。

10：盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。