草莓蛋糕

主料

草莓若干；鲜奶油适量；黄油1小块；低筋面粉适量；

辅料

鸡蛋4个；白砂糖适量；糖粉适量；

草莓蛋糕的做法步骤

1：草莓加水、白砂糖、冰糖煮烂。（详见上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分）

2：鲜奶油加入白砂糖、糖粉（2比1）黄油顺时针搅拌，待黄油、白糖完全溶解。（详见上一篇草莓奶昔中奶昔的做法）

3：鸡蛋打碎，顺时针方向搅拌打散。倒入刚打好的鲜奶油中继续打发。

4：选一个有形状的烤盘，内壁抹上一层油。

5：加入筛过的面粉，搅拌成糊糊状，一定要打匀吃透鲜奶和蛋液。

6：将打好的面糊糊倒入烤盘中。350华氏度25分钟。烤制绵软蓬松，稍有点金黄色即可出炉。

7：将烤盘倒扣在一个精致点的盘子里（因为内壁涂了油所以蛋糕会很容易滑出）。

8：用煮好的草莓酱装点。

9：成品。

草莓蛋糕

主料

低筋面粉85g；糖（加入蛋黄中）30g；玉米油40g；糖（加入淡奶油中）30g；草莓7只；

辅料

糖（加入蛋白中）60g；牛奶40g；安佳动物性淡奶油300g；鸡蛋5只；

草莓蛋糕的做法步骤

1：称材料：将所需要的材料称好备用。取5只鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，装蛋白的碗要无水无油。

2：打发蛋白：打蛋器要无水无油。蛋白打发到鱼眼发泡的状态之后，加入糖，继续打发，浓稠之后，再次加入糖，继续打发，提起打蛋器，能拉出一个尖直角，加入白糖，继续打发，知道提起打蛋器，能拉出一个硬直角（不会塌掉）。

3：蛋黄与材料混合：将糖导入蛋黄中，搅拌均匀，不用打发，加入40g牛奶和玉米油，搅拌均匀。面粉过筛与蛋黄混合。

4：将蛋白和蛋黄混合，上下翻拌均匀后，倒入模具，170度烤大约1小时。

5：打发奶油：装奶油的碗要无水无油，将淡奶油与糖混合之后，用打蛋器打发。淡奶油最好提前放在冰箱冷藏12小时，这样打发的奶油不容易化掉。

6：冷却好的戚风，脱模之后，用刀分成3片，抹上奶油，装饰好草莓，就大功告成啦。

草莓蛋糕

主料

面粉1杯；鸡蛋1个；草莓1磅；

辅料

黄油6汤匙；盐1茶匙；糖1杯；脱脂乳半杯；香草1茶匙；砂糖2汤匙；

草莓蛋糕的做法步骤

1：预热烤箱350度，在一个1英寸（2.5厘米）平锅中涂上黄油。把面粉筛入盆中，加入发酵粉，盐。放置一边备用

2：将黄油和1杯糖加入电动搅拌器的盆中。搅拌至发白蓬松，大概3分钟。加入鸡蛋，脱脂乳和香草，混合

3：逐渐倒入面粉糊中，混合均匀。把糊状物倒入备好的盆中，将草莓片放在面糊上。撒上糖粉

4：烘烤10分钟，调低温度到325度。大概50-55分钟，烤至饼皮金黄色。取出放凉。现吃，或者室温下可储藏2天

草莓蛋糕

主料

面粉90克；鸡蛋3个；牛奶40克；重奶油500ml；草莓适量；

辅料

糖150克；红色色粉适量；泡打粉5克；黄油60克；

草莓蛋糕的做法步骤

1：将低筋面粉，红色色粉，泡打粉搅拌均匀。

2：取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀，加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。

3：将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

4：将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。

5：草莓洗净对半切，沥干。

6：将蛋糕切成两片，其中一片抹上奶油。

7：将草莓摆好，用裱花袋把奶油填入缝隙中。

8：将另外一片蛋糕盖上，轻压一下。

9：在表面抹上一层奶油。

10：在蛋糕表面挤上一圈奶油花。

11：在侧边裱上装饰花纹。

12：摆上草莓即可。

草莓蛋糕

主料

鸡蛋4个；牛奶70克；玉米油40克；白糖50克；面粉80克；

辅料

奶油250克；白糖25克；草莓适量；

草莓蛋糕的做法步骤

1：各种材料称重备用。

2：把蛋清和蛋黄分开。

3：蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。

4：蛋白加上糖打发。

5：把蛋白分三次加入到蛋黄糊中。

6：上下翻拌均匀，放到模具中，使劲震几下，放到烤箱中。

7：200度预热，上下火150度60分钟，烤好后拿出倒扣在烤网上晾凉。

8：把凉透的蛋糕从中间切开。

9：奶油加入白糖打发。

10：把草莓切粒，加入打发的奶油。

11：抹到蛋糕上。

12：盖上另一片蛋糕，抹上奶油。

13：第一次抹，不平呀。

14：用裱花嘴做简单的装饰，把草莓从中间切开，点缀即可

小窍门

烤蛋糕的温度要看自己烤箱的脾气，蛋白一定要打发到位，蛋糕才回好哦。

草莓蛋糕

主料

鸡蛋4个；低筋面粉80克；油40克；牛奶50克；糖90克（留20克打发奶油用）；

辅料

淡奶油200克；草莓适量；防潮糖粉少许；

草莓蛋糕的做法步骤

1：准备好草莓。

2：去蒂，清洗干净。

3：取一半切成末待用。

4：准备好做蛋糕的材料。

5：碗中加入牛奶和油。

6：搅拌至无油星，乳化。

7：加入低筋面粉。

8：划Z字搅拌均匀。

9：加入蛋黄。

10：同样划Z字翻拌均匀，蛋黄糊就好了。

11：糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提取打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。

12：蛋白霜和蛋黄糊。

13：取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

14：翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

15：拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，同样不要画圈搅拌，以免消泡。

16：蛋糕糊就好了。

17：倒入模具中，震出气泡,放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整。

18：蛋糕就好了。

19：平均分成三片。

20：200克淡奶油加20克糖打至8分发夹心用，留一半打7分发抹面用。

21：放好蛋糕托，抹上少许奶油，以免蛋糕滑动。

22：放上一片蛋糕。

23：挤上奶油。

24：放上草莓，再挤上奶油，抹平，再盖上一片蛋糕，这步再重复一遍。

25：最后盖上一片蛋糕，放入冰箱冷藏半小时。

26：取出蛋糕，抹面。

27：抹好面的蛋糕体。

28：用花嘴挤出花型，摆上草莓装饰，筛上防潮糖粉。

29：好了。

30：美美的蛋糕就好了。

草莓蛋糕

主料

蛋糕坯6寸；巧克力碎100g；

辅料

淡奶油500g；草莓200g；

草莓蛋糕的做法步骤

1：6寸蛋糕坯（具体做法以后补上）

2：草莓，巧克力碎（我用的是一块块的巧克力，用刀刮碎碎出来），打发淡奶油

3：蛋糕坯分成两块，先抹一层淡奶油（我用裱花袋直接挤上去）这样方便快捷，再放上一层喜欢的水果，这里草莓切成片了，如果切成小颗粒还好，这样切蛋糕的时候就不会整块扯出来了！！！！

4：再抹上一层淡奶油

5：放上蛋糕坯，外面抹上淡奶油

6：放上自己喜欢的水果装饰，在旁边撒上巧克力碎

7：漂亮的蛋糕完成了！不为庆祝，就是想做个像样点的！哈哈

草莓蛋糕

主料

鸡蛋4个；牛奶40g；玉米油40g；低筋面粉40g；白糖40g；

辅料

草莓适量；红提适量；车厘子适量；淡奶油200g；白糖20g；

草莓蛋糕的做法步骤

1：干净无水的盆里倒入玉米油。

2：倒入牛奶搅拌至乳化状态。

3：筛入低筋面粉。

4：鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄磕入面粉糊中，蛋清磕入干净无水无油的盆里。

5：蛋黄糊搅拌均匀。

6：蛋清加一点白醋打至大气泡状，分3次加入白糖打发。

7：打发好的蛋清。

8：取一半加入蛋黄糊中。

9：切拌均匀。

10：加入剩下的打发好的蛋清中。

11：切拌均匀的蛋糕糊。

12：搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，入150℃预热好的烤箱烤30分钟。

13：出炉晾凉。

14：根据盒子大小切块。

15：草莓，提子，车厘子洗净。

16：淡奶油加糖打发。

17：一次蛋糕一次奶油，依次做好所有蛋糕盒子，这个放了草莓和车厘子。

18：小朋友做了自己喜欢的小雪人造型。

19：冰箱冷藏后口感更佳，小朋友等不及了，做好了就开吃了。

草莓蛋糕

主料

戚风蛋糕8寸1个；草莓适量；

辅料

蓝风车淡奶油450克；细砂糖45克；

草莓蛋糕的做法步骤

1：烤好1个8寸的戚风蛋糕。

2：片成三片

3：草莓带蒂用淡盐水浸泡，清洗干净。

4：分别改刀。

5：分别改刀

6：淡奶油倒入打蛋盆内。

7：加细砂糖打发。

8：在一片蛋糕胚上抹一层奶油，铺上一层草莓。

9：再抹一层奶油，填满缝隙。

10：盖上第二片蛋糕片，依次做好。

11：用抹刀把表面抹上一层奶油。

12：用裱花嘴挤出花型。

13：再装饰上草莓即可。

14：可在草莓表面筛些糖粉，更美更甜了。

15：成品图

【草莓蛋糕】

主料

戚风（6寸）：鸡蛋3个；低粉35克；玉米淀粉5克；牛奶20克；玉米油20克；细砂糖24克；柠檬汁几滴；夹心：芒果适量；草莓适量；奶冻适量；装饰：淡奶油300克；蓝莓少许；芒果少许；

草莓蛋糕的做法步骤

1：蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

2：蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

3：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

4：轻轻的翻拌均匀。

5：然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

6：混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。

7：烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。

8：取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

9：盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

10：完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。