营养高汤

主料

猪腿骨2根；

辅料

姜5块；黄芪3片；干草3片；当归10克；党参2根；盐2勺；

营养高汤的做法步骤

1：2根猪腿骨从中间砸断。温水清洗干净。

2：.准备姜5块黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根，也可以根据自己的喜好放其它滋补食材。

3：猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。

4：焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。

5：砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。煲汤还是建议大家用圆肚型的大砂锅，这样的大砂锅可以装很多汤，因为在煲汤过程中汤会蒸发掉大概四分之一，所以圆肚型的大砂锅煲汤最理想。加盖小火煲的时候汤还不容易扑出来。

6：烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐。中间汤蒸发掉的比较多的话可以加些开水进去。

7：煮好的汤捞出骨头，放置不烫手的时候用过滤网出汤，过滤后汤里无杂质，只有少许油星。把汤放在冰箱冷场后汤里的少许油会凝结成块，再次过滤后就会完全无油。汤十分清澈。

8：煮好的汤放在一个有盖子的碗里，冰箱冷藏2-3天完全没问题。也可以分装后放在冰箱冷冻储存。骨头上的肉也十分好吃，用3勺生抽、2勺醋、2勺清水、1勺芝麻油和少许香菜、香葱调和成一碗料汁，蘸着拆骨肉吃，特备香。

小窍门

1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

素高汤

主料

莲藕1节；胡萝卜1根；香菇3个；花生20克；红枣5个；玉米半根；姜片10克；

素高汤的做法步骤

1：将莲藕、红萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切块，其它材料洗干净。香菇煮前先泡发。

2：将所有材料放入锅内，加满水，大火烧开后转小火煮2小时。

3：熄火后，加点盐当作汤来喝，也可以把材料捞出，把汤分装到保鲜盒里存放，煮菜需要时取出来用。

高粱米粥

主料

高粱米1碗；

辅料

芸豆半碗；

高粱米粥的做法步骤

1：准备食材，高粱米1碗，芸豆半碗，这个量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一顿。搭配早餐足够4人份，高粱米没有玉米大碴子出饭。

2：高粱米淘洗干净，可以多淘洗几遍，上面的颜色就慢慢变淡了。

3：淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中，现在能看出来了吧，为什么这种高粱米被称作白高粱米，淘洗过后，米粒基本都是白色的。

4：加入适量的水，要比煮大碴子用水量少。

5：将电饭煲内胆放入电饭煲煲体中。

6：连接电源，选择煮粥功能，启动开关，水开计时时间是50分钟。如果做早餐，可以提前将米放入锅中，预约时间，早上起来，粥就煮好了，非常方便，我最喜欢的做法。

7：时间到，打开锅盖，粥就煮好了，看着挺有食欲啊，口感软糯爽滑，嚼起来有点像吃嫩玉米一样，脆嫩的口感，老味道，特别回味，还能促进消化，有利于健康。

8：搭配早餐也非常完美，疫情期间医生推荐多吃鸡蛋多喝牛奶，把牛奶当作白天的饮品，早餐喝高粱米粥也不错的选择。

鸡高汤

主料

土鸡半只；胡萝卜1根；芹菜半根；洋葱半个；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；

鸡高汤的做法步骤

1：生鸡洗净焯水，洗去血沫；

2：我将整只鸡焯水，只用了一半，将三种蔬菜洗净，备用；

3：砂锅加水烧开后放入所有材料；

4：大火烧开10分钟，转小火熬1个半小时；

5：取出所有蔬菜后，再熬半小时

6：熬好后加入胡椒和盐，即可。

小窍门

1、焯水是为去血沫，是不能缺少的一个步骤；2、三种蔬菜一种的不可以少，少任何一种都会失去这种鲜胃；3、作为宝宝辅食，熬一次喝不完，可以用辅食盒分装后放入冷冻室冻成冰块，每次做面或是其他辅食是取出冰块直接加热，仍然很鲜。

高汤

主料

猪排骨500g；

辅料

生姜适量；

高汤的做法步骤

1：排骨放入开水锅中焯水五分钟，加生姜去腥。

2：排骨冲洗沥干水。

3：放入电饭煲中，加生姜和清水。

4：按美味汤键，煲2小时。

5：煲好。

6：将汤盛出，冷却后放冰冻保存。

高汤蘑菇面

主料

面条适量；鲜蘑菇适量；高汤适量；

辅料

盐适量；香油适量；调味鲜适量；香葱适量；

高汤蘑菇面的做法步骤

1：面条煮熟过冷水待用，高汤一小碗，鲜蘑菇少许。

2：将高汤倒进锅里烧开，。

3：放进洗好的蘑菇。

4：放点盐。

5：将蘑菇煮熟。

6：再放进面条烧开。

7：调进调味鲜，淋上香油，撒上香葱出锅。

8：煮好的高汤蘑菇面条。

高汤鸡蛋挂面

主料

挂面适量；鸡蛋适量；

辅料

高汤适量；香葱适量；油适量；鸡精适量；香油适量；

高汤鸡蛋挂面的做法步骤

1：备鸡蛋一个，挂面，浓绸高汤。

2：锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。

3：切点香葱。

4：另起锅放清水和油烧开。

5：挤进浓绸高汤。

6：淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。

7：再另起锅放清水烧开下入面条。

8：煮熟。

9：煮好的面条捞进碗里。

10：倒进烧好的汤。

11：配上煮好的鸡蛋，淋上香油即可开吃。

高汤蛋丝面

主料

蛋丝适量；面条适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；香油适量；鸡精适量；浓绸高汤适量；

高汤蛋丝面的做法步骤

1：蛋皮切丝，浓绸高汤一支，面条煮熟过冷水。

2：锅里放清水烧开，挤进浓绸高汤，再放点盐。

3：放进辣椒丁和香葱。

4：再倒进蛋丝。

5：烧开。

6：烧开，调点鸡精，淋上香油出锅。

7：煮好的蛋丝面。

高粱米粥

主料

高粱米1碗；

辅料

芸豆半碗；

高粱米粥的做法步骤

1：高粱米1碗，这个量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一顿。高粱米淘洗干净，多淘几遍看上去就白了，这是自家种植的高粱米，磨得不够狠，还能看到红色皮的痕迹，网上卖的的白高粱米很白，看不到红色。

2：芸豆清洗干净，最好提前浸泡一下，更容易煮熟。

3：把淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中，现在能看出来了吧，为什么这种高粱米被称作白高粱米，淘洗过后，米粒就白很多。

4：加入适量的水，要比煮大碴子粥用水量少。

5：连接电源，选择煮粥功能，启动开关，水开计时，时间是50分钟。

6：时间到，打开锅盖，粥就煮好了，看着挺有食欲吧，口感软糯爽滑，嚼起来脆嫩的口感，老味道，特别回味，还能促进消化，有利于健康，特别适合晚餐。

7：再来一盘咸鹅蛋，好吃极了，看着都馋，喝粥吃咸蛋，太完美了！

柴鱼高汤

主料

海带适量；木鱼花一大把；

辅料

干裙带菜一小把；

柴鱼高汤的做法步骤

1：在砂锅中加入洗净泡发好的海带

2：加入洗净泡发好的裙带菜，然后大火煮开后，改中火煮15分钟左右

3：关火，把砂锅移到桌垫上。在煮好的汤中撒入一大把木鱼花，然后盖上砂锅盖，闷10分钟左右即可。