丝瓜花蛤汤

主料

花蛤500克；姜适量；盐适量；香油适量；

辅料

葱2根；丝瓜2根；水适量；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子

2：葱姜切小

3：将花蛤入开水中

4：当壳张开时即可出锅

5：丝瓜切成滚刀块

6：葱姜入油锅爆香

7：将丝瓜倒入锅里翻炒均匀

8：将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟

9：将水倒入锅里，水量大概能将食材浸没，煮开后开小火续煮5分钟即可出锅

小窍门

花蛤的去沙处理很重要，一定要有耐心

丝瓜花蛤汤

主料

丝瓜1条；花蛤25个；葱花1勺；

辅料

盐巴2.5勺；味精1.5匙；胡椒粉1勺；麻油1茶匙；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：将丝瓜洗净切块，花蛤需要稍微养一下让它吐干净沙土

2：锅里放油下丝瓜翻炒会香一些再下花蛤稍微翻炒下，加入水

3：水中放盐巴，胡椒粉麻油，盖上盖子让它煮滚，关火加味精，撒上葱花，鲜美的丝瓜花蛤汤就出锅咯

花蛤丝瓜汤

主料

花蛤250g；

辅料

丝瓜250g；

配料

鸡精适量；盐适量；

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：准备材料。（丝瓜，花蛤）

2：花蛤洗净，丝瓜削皮，切片。（丝瓜比较长，半根就够了。）

3：冷水下花蛤，放入电磁炉煮。

4：锅内加少许肉，放入丝瓜。

5：加少许鸡精，盐，让丝瓜也有味道。

6：炒熟，这样就行。

7：将丝瓜倒入锅中，（再加点鸡精，盐在汤里）

8：汤烧开后，，花蛤也打开了，就熟了。(成品)

花蛤丝瓜汤

主料

花蛤适量；丝瓜适量；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

盐适量；色拉油适量；

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：食材。

2：丝瓜去皮，切滚刀块。

3：泡一泡，花蛤洗净。

4：锅里烧开水，加入花蛤。

5：花蛤都开嘴后，捞出来，把汤倒入干净盆里，沉淀一下。

6：锅里入姜葱，炒香。

7：倒入花蛤汤。

8：加入丝瓜块。

9：丝瓜煮熟，加入花蛤。

10：加入盐调味即可出锅。

小窍门

用了姜没用胡椒粉，喜欢的可以加。

花蛤丝瓜汤

主料

丝瓜1根；花蛤适量；姜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：材料图

2：花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

3：丝瓜去皮洗净切片，姜切丝

4：汤锅放适量水加入姜丝煮开

5：放入花蛤煮开

6：花蛤开口后放丝瓜

7：煮开会有浮沫，用勺子撇掉

8：调入少许盐

9：调入少许胡椒粉即可

蛤蜊丝瓜

主料

丝瓜适量；蛤蜊适量；

辅料

姜丝适量；枸杞适量；

调料

盐适量

白胡椒适量

料酒适量

蛤蜊丝瓜的做法步骤

1：蛤蜊吐沙:买一份蛤蜊，用盐水稍微盖过蛤蜊，吐了一上午，非常干净。

2：锅里放油大火爆香姜丝，再转小火。

3：丝瓜切块，倒丝瓜和蛤蜊，放适量料酒。

4：放枸杞，为了增加汤的甜味，也是为了好看。

5：盖锅盖大火煮开，煮到蛤蜊全部张开，汤带点鲜甜味，起锅前加小小盐和白胡椒粉。

小窍门

起锅前加小小盐和白胡椒粉这一步根据个人口味开定，因为蛤蜊也是带着咸味的，所以加盐之前自己先试试汤。

花蛤粉丝

主料

花蛤300克；粉丝1扎；

调料

姜2片

酱油1勺

生抽1勺

米醋1勺

蚝油1勺

糖少许

香菜少许

花蛤粉丝的做法步骤

1：准备好所需要的食材。

2：清洗花蛤的时候，为了让花蛤更快更好的吐出泥沙，可以将水没过花蛤，在水中滴几滴食用油，浸泡30分钟左右。

3：粉丝用温水泡软。

4：泡粉丝的时候来调一下酱汁，酱油、生抽、蚝油和糖放到碗里搅拌均匀。

5：把泡好的粉丝铺在容器的下面，再放入清洗干净的花蛤，姜切丝撒在上面。

6：锅里放入适量的清水，凉水下锅蒸，上汽后计时2分钟，透过锅盖可以看见花蛤张口了，就可以关火了。

7：浇上调好的酱汁。

8：再撒上香菜提味，可以上桌品尝了。

小窍门

1.花蛤一定要吐干净泥沙，这个方法很管用，不然吃起来可就咯牙了。2.花蛤不宜蒸太久，开口了就是熟了，就可能出锅了，蒸的太久肉质不鲜嫩，不好嚼。

花蛤炒丝瓜

主料

丝瓜适量；花蛤适量；

辅料

葱3根；生姜1块；

调料

花生油适量

盐半匙

鸡精半匙

花蛤炒丝瓜的做法步骤

1：准备食材。丝瓜切片，花蛤清洗干净。

2：起锅烧油，下葱姜炒香。

3：倒入丝瓜，翻炒1分钟。

4：丝瓜稍微炒软后倒入花蛤，盖上锅盖煮1分钟。

5：花蛤一开口就加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6：撒上葱花即可。

7：成品。鲜甜可口。

花蛤丝瓜米粉汤

主料

花蛤适量；丝瓜1根；米粉1片；

辅料

姜适量；葱头适量；

配料

料酒适量；醋适量；盐适量；油适量；

花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤

1：材料图

2：花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

3：丝瓜去皮洗净切片，姜切片，葱头切碎

4：热油锅炒香姜片葱碎

5：放花蛤翻炒片刻

6：烹入少许料酒

7：烹入少许醋翻炒

8：加入热水煮开用勺子撇去浮沫

9：米粉掰成两半放入锅中煮至断生

10：放丝瓜煮至断生

11：调入少许盐即可

小窍门

1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。2花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。3最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。

【丝瓜花蛤汤】

主料

丝瓜300克；花蛤500克；

辅料

生姜4个；香葱2棵；麻油0.5ml；鸡精1勺；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：花蛤反复搓洗干净备用；丝瓜去皮；准备葱姜

2：锅里加入一碗水烧开

3：丝瓜切好备用

4：水开后倒入花蛤，扔进葱结和姜片

5：下丝瓜，稍翻动，盖盖大火煮1分半钟

6：调入1小勺盐、1小勺鸡精，滴2～3滴麻油起锅(鲜美无比！)

7：乳白色的汤含有大量的钙质!

8：汤的姜味稍重，却可以很好的驱除体内寒气!