火山土豆泥

主料

土豆2个；猪肉泥60克；

辅料

调和油少许；郫县豆瓣酱1勺；料酒1勺；盐少许；砂糖少许；生抽1勺；蚝油1勺；黑胡椒粉少许；鸡粉少许；淀粉半勺；葱花少许；

火山土豆泥的做法步骤

1：土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟。

2：取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状。

3：把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀。

4：把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出。

5：调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。

6：锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀。

7：炒至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱。

8：再次翻炒均匀，接着倒入之前调好的碗汁。

9：煮至汁水变黏稠，出锅前淋上少许香油。

10：把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上，再撒上少许葱花即可。

小窍门

压好的土豆泥也可以直接使用不调味。如果像我一样先调味了，加上郫县豆瓣酱本身就有咸味，那调的碗汁里的盐量一定要控制好，千万别咸了

火焰山土豆泥

主料

土豆500克；蒜20克；葱10克；香菜5克；猪肉馅100克；木耳20克；胡萝卜20克；

辅料

一品鲜酱油1匙；水淀粉2勺；糖1匙；蚝油1匙；盐1匙；味精0.3匙；

火焰山土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮刮掉杂质清洗干净备用

2：土豆切成长条放入蒸锅蒸制30分钟左右

3：蒸好的土豆有种清香的味道

4：用勺子将土豆碾压成泥状

5：碾压好的土豆泥堆成山状再用叉子调整一下形状

6：新鲜的猪肉馅放入调料葱姜末、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精

7：调料在猪肉馅里拌匀煨制入味一小时左右

8：锅中放入底油加热放入蒜末爆香

9：放入腌制入味的猪肉馅

10：炒制是也可以不放调料因为在煨制的过程中已经放了调料按照自己的口味来定

11：放入胡萝卜和木耳翻炒均匀

12：添入适量水大火烧开淋上水淀粉最后放入味精撒上葱花香菜末即可出锅

13：做好的汤汁淋在土豆上面

14：特别适合老人和孩子吃口感极佳也是宴客必备的美味

小窍门

土豆的营养丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

火焰山

主料

粉丝1块；

辅料

辣椒面适量；蒜4个；花椒8棵；花椒面适量；

火焰山的做法步骤

1：准备白粉条（我不知道她的名字，就暂时叫做白粉条吧），用水泡开。蒜拍碎，准备生辣椒，花椒粒。锅里放入

2：锅里放入辣椒，蒜，炒香，再放入粉丝。起锅放入，花椒面。辣椒面。味精。盐。等作料。摆盘。

3：切一点黄瓜。做装饰。开动。

4：开动。四川人喜欢的辣味啊！

小窍门

1。炒的时候油放多一点。2。炒的时候要一直炒，不然会粘锅。3。用筷子炒，这样粉条就不会全部粘在一起。

火焰山土豆泥

主料

土豆510克；肉末160克；

辅料

红椒适量；香葱适量；水淀粉适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

火焰山土豆泥的做法步骤

1：食材：土豆（已洗净去皮切片）、肉末。

2：红椒（已清洗切成末）、香葱、水淀粉。

3：在肉末中加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：拌匀，待用。

6：将土豆放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸15分钟关火。

7：开盖取出。

8：随后，用勺子压成泥。

9：接着，压成泥后堆成一座山形。

10：烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。

11：再合入红椒末翻炒一下。

12：然后，加适量的清水煮开。

13：最后，加适量的盐。

14：加入水淀粉。

15：勾芡。

16：最后，浇在土豆泥上，搁入香葱即可。

火山土豆泥

主料

土豆2-3个；

辅料

牛奶一袋；西红柿一个；洋葱半个；

调料

胡椒粉少许

火山土豆泥的做法步骤

1：土豆放入电饭煲内蒸熟。

2：西红柿去皮，切开去瓤切丁，洋葱切丁。

3：蒸好的土豆泥捣碎，加入盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

4：放入盘子内，摆成小火山的形状。

5：炒锅内依次加入肉、西红柿、洋葱丁、番茄酱、水、胡椒粉。

6：出锅后浇在土豆泥上面。

7：最后撒上胡椒粉火山土豆泥就做好啦。

小窍门

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火山土豆泥

主料

猪肉馅50g；土豆两个；

辅料

黑胡椒粉少许；姜粉一匙；生抽一匙；郫县豆瓣酱一匙；黄豆酱一匙；花椒粉一匙；蒜末少许；水淀粉少许；老抽半匙；料酒一匙；葱少许；糖少许；

火山土豆泥的做法步骤

1：肉馅中加老抽、料酒、花椒粉、姜粉、少许清油搅拌均匀，葱切碎，豆瓣酱剁碎。

2：土豆去皮洗净切片入蒸锅蒸熟。

3：捣成泥状，加适量盐、黑胡椒粉拌匀。

4：整理成小山状，用叉子在上面画条状。

5：热锅爆香葱花、蒜末。

6：加入豆瓣酱炒出红油。

7：放入肉馅煸炒。

8：加入生抽，一大勺高汤，焖煮片刻，勾薄芡。

9：煮好的肉臊从上倒入土豆泥中即可。

火山飘雪——茄汁沙拉土豆泥

主料

土豆适量；

辅料

亨氏番茄酱适量；牛奶适量；丘比沙拉酱适量；盐适量；糖适量；

茄汁沙拉土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮洗净，切片后放入蒸锅15-20分钟至软烂。

2：将蒸好的土豆压成泥。

3：加入适量牛奶，同盐、丘比沙拉酱混合拌匀。

4：将拌匀的土豆泥用勺子或者其他工具做出火山的形状。

5：挤上亨氏番茄酱，形成火山岩浆的形状。

6：撒上白糖作为白雪。

小窍门

啰嗦两句：土豆泥中加盐或者糖随自己喜好；牛奶不要放太多，不然太稀了不好造型。火山飘雪——茄汁沙拉土豆泥。O(∩_∩)O

茄汁火山土豆泥

主料

土豆400克；胡萝卜150克；西红柿300克；冷冻蔬菜20克；

调料

橄榄油20毫升

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺

茄汁火山土豆泥的做法步骤

1：准备食材：土豆去皮切块放入蒸锅蒸煮15分钟，胡萝卜去皮切段蒸熟。

2：将蒸熟的土豆倒入碗中。

3：将土豆碾成泥。

4：将蒸熟的胡萝卜碾成泥。

5：将胡萝卜泥和土豆泥混合。

6：将混合好后的土豆萝卜泥倒入一个碗中压实。

7：将碗倒扣在盘中，然后取出碗，将胡萝卜土豆泥用叉子做出火山的造型。

8：锅内倒入20ml橄榄油。

9：将番茄去皮切块倒入锅内进行煸炒。

10：煸炒出沙。

11：倒入20g冷冻蔬菜，翻拌均匀。

12：倒入2勺酱油（六月鲜10克轻盐特级原汁酱油）。

13：搅拌均匀炖煮2分钟即可。

14：将炖煮好的茄汁淋在土豆泥上即可。

小窍门

1、在烹饪时可以用酱油替代食盐来调味，就是添加酱油的菜品，不需要再加入食盐，这样可以减少盐的摄入。2、在制作土豆泥的时候没有事先加入食盐做调味，而是只用了茄汁的味道来让土豆提味，回味中可以感受到土豆泥本身的一点甜味。

网红爆款美食～～火山土豆泥

主料

土豆2个；青豆适量；玉米粒适量；彩椒1/3个；

辅料

番茄酱2勺；黑胡椒粉0.3g；鸡精适量；

调料

白醋1勺

水适量

甜辣酱1勺

牛奶适量

火山土豆泥的做法步骤

1：成品图。

2：土豆洗净去皮。

3：土豆切片。

4：上锅隔水蒸十分钟。

5：土豆压成泥，加牛奶拌匀。

6：把土豆泥堆积如山型。

7：配制和调料。

8：倒入锅中小火慢慢搅拌均匀至粘稠。

9：把汁浇在土豆上。

10：可以开吃啦。

火山熔岩土豆

主料

鸡精2匙；小虾仁3个；玉米丁6ml；黄油3ml；火腿6个；土豆3个；番茄酱3ml；胡萝卜丁适量；

辅料

调味汁3ml；盐3ml；糖3ml；

火山熔岩土豆的做法步骤

1：备好材料将土豆和胡萝卜去皮，并备好玉米青豆丁和火腿丁

2：将土豆切滚刀块，加入黄油，适量的盐和味精，放入微波炉中至酥软

3：杂菜焯水备用

4：热锅入油将小虾仁，火腿丁煸炒一会再加入玉米青豆丁煸炒

5：放入鲍鱼汁勾芡

6：再煸炒一会

7：取用一个天使蛋糕的模具倒扣在铁板上

8：将土豆泥沿着模具堆成小山

9：将菜品放在小山周围，按压紧实后取出模具

10：在土豆中间放入番茄酱填满

11：取出少量的土豆泥按压成一个圆片

12：将小圆片放在圆口处按压紧实，撒上炒熟的白芝麻

13：最后在铁板下点燃酒精灯最后成品就出来啦哈哈