椒盐土豆虾

主料

虾适量；土豆1个；彩椒1个；

辅料

油1勺；

调料

椒盐适量

椒盐土豆虾的做法步骤

1：虾剪须洗净，土豆去皮洗净。

2：土豆切小块，小一些，熟的快。

3：放点油，撒椒盐粉，拌匀，空气炸锅180度15min，中间翻一下。

4：剩的彩椒，切一点，不放也行。

5：15min后，放入切的彩椒丝，根据土豆水分情况，空气炸锅200度再来5-8min。

6：大功告成，虾头直接酥掉了，连皮一起吃。

土豆炒鲜虾

主料

土豆155克；鲜虾240克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；

土豆炒鲜虾 的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切片）、鲜虾（已清洗）、香葱

2：将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入已焯熟的土豆翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的白糖。

9：调味炒匀、搁入香葱，即成。

土豆虾球

主料

面粉50g；土豆500g；面包糠100g；鸡蛋2个；虾500g；

辅料

盐10g；酒20ml；生抽20ml；

土豆虾球的做法步骤

1：准备好食材。土豆去皮洗净，放入原汁机研磨，再把磨好的土豆泥放入蒸锅蒸熟。

2：将虾剥掉虾壳去掉虾泥，保留虾尾备用。把虾肉放在案板上剁成虾蓉

3：再把虾蓉、土豆泥加入少许盐、生抽、酒搅拌均匀。双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入成型的土豆虾球中。

4：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。再把做好的土豆虾球刷上一层油，放入空气炸锅185度10分钟即可。

5：出锅

虾肉雪菜炒土豆

主料

白灼虾140克；土豆370克；雪菜170克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

虾肉雪菜炒土豆的做法步骤

1：食材：白灼虾、土豆（已清洗去皮）、雪菜（已清洗切开）

2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。

3：将白灼虾剥壳取肉，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

5：随后，合入雪菜翻炒一下。

6：接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。

7：然后，合入剥好的虾肉翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

鲜虾烧土豆

主料

土豆450克；鲜虾175克；

辅料

干辣椒适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

鲜虾烧土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切块）、鲜虾（已清洗）、干辣椒

2：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

3：接着，搁入干辣椒、加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

4：然后，合入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：调味煮开。

9：最后，煮上3——4分钟，即成。

土豆虾球

主料

鲜虾200g；土豆泥400g；

辅料

鸡高汤适量；干淀粉适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；黄酒适量；食用油适量；

土豆虾球的做法步骤

1：鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。

2：蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味

3：再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，

4：充分搅拌均匀

5：取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面

6：土豆泥团成球状，

7：在干淀粉中滚一下

8：全部虾球做好

9：油温6成热，入锅炸至表面金黄

小窍门

1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。

鲜虾土豆饼

主料

土豆2个；鲜虾10支；

辅料

盐适量；白胡椒粉2匙；白糖0.5匙；面粉4匙；玉米淀粉2匙；

鲜虾土豆饼的做法步骤

1：土豆削皮，切成厚片，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，至熟。

2：鲜虾，一定要新鲜。

3：鲜虾挑去沙肠，去虾头.净肉切成蚕豆大小的块，可滴入几滴料酒去腥，也可不放。

4：土豆蒸熟出锅，用勺子压成泥，不要过碎，有些小块，口感好，加入调料和适量面粉，抓匀。在干案板上倒些玉米淀粉，蘸手后抓土豆泥，团成饼状。

5：下锅，小火煎至金黄，美味即刻呈现。（不必煎太久，否则会影响口感和色泽）可蘸番茄酱等，bytheway，鱼儿认为什么都不蘸的口味最棒！

土豆炒基围虾

主料

基围虾185克；土豆240克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；

土豆炒基围虾 的做法步骤

1：食材：基围虾（已清洗）、土豆（已清洗去皮切块）、香葱

2：将已切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的白糖。

9：调味炒匀。

10：最后，搁入香葱，即成。

土豆虾球

主料

土豆两只；大虾十只；

辅料

面包糠适量；生粉适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡精适量

料酒适量

土豆虾球的做法步骤

1：土豆虾球。

2：土豆虾球，高颜值美味。

3：土豆去皮蒸熟，压成泥。

4：虾十只去除虾头，挑出虾线，去除虾壳保留尾部从尾部处切断备用！

5：将除了虾尾部分的虾的剁碎。

6：剁碎的虾倒入土豆泥加入盐，胡椒粉，少许生粉，料酒拌匀备用！

7：带上一次性手套把虾肉土豆泥均匀的分成十份中间放入虾尾搓成圆形备用！

8：做好的虾球依次裹上生粉，鸡蛋液再裹上面包糠，依次做好备用！

9：起油锅倒入底油烧至五成热下虾球炸制！

10：炸制金黄捞出控油即可，可以蘸食番茄酱也可以蘸沙拉酱！

《土豆虾泥饼》

主料

大虾5只；土豆2个；

辅料

盐适量；鸡精适量；

土豆虾泥饼的做法步骤

1：土豆去皮切大块上锅蒸五分钟，然后放入容器中捣成泥。

2：虾去虾线剁碎放入土豆泥中。

3：放入盐鸡精，继续搅拌均匀。另外打一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4：手黏上点水把土豆虾泥弄成饼形状裹上鸡蛋在裹上面粉。

5：油下锅中火，炸至金黄色出锅。

6：制作完成，美味的土豆虾泥饼。

小窍门

弄饼的时候手上必须粘点水要不粘手不好掌握了，也可以弄成球形状，孩子更爱吃。