黄金烤鸡腿

主料

鸡腿500g；烤肉料35g（酷克壹佰奥尔良微辣）；水35g；蜂蜜水10g（1:1）；

辅料

黄色面包糠适量；

黄金烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗干净沥干水份

2：放入烤肉料

3：加入清水

4：搅拌均匀

5：盖上保鲜膜腌制四个小时以上，有条件就腌制12小时更入味。

6：腌制取出，用清水稍微冲洗下（因为家中有娃不敢吃辣）。

7：稍微沥干水份

8：准备适量的面包糠（我是用黄色的面包糠，原本面包糠有点粗，娃不喜欢吃粗糙的，所以我把黏碎了，吃起来味道更好）

9：均匀的滚一层面包糠

10：依次做好放入烤盘

11：送入已预热好的烤箱中层220度，烤25分钟。

12：准备蜂蜜水（水1：蜂蜜1调制）

13：中间还剩5分钟时，取出烤盘，鸡腿表面刷一层蜂蜜水。

14：再送入烤箱烤继续烤5分钟即可出炉

15：金灿灿的黄金烤鸡腿出炉啦~外焦里嫩，娃子的最爱。

16：成品

17：成品

18：成品

19：成品

20：成品

21：成品

黄金火腿蛋炒饭

主料

剩米饭1大碗；火腿1根；鸡蛋2个；

辅料

青豆适量；

调料

香葱碎适量

油1汤勺

盐1匙

黄金火腿蛋炒饭的做法步骤

1：先来做准备工作，准备鸡蛋，青豆，火腿切细碎的小丁，米饭一定用剩饭，凉透了的米饭。

2：起锅热油，倒入蛋液，中火，不要着急翻动，轻轻晃动把手，蛋液不粘锅底即可。

3：鸡蛋底面凝固后稍微往上推动一点，留点地方，倒入火腿，青豆和香葱碎，用这边多余的油炸一下这些食材。

4：把米饭倒在还没有凝固的鸡蛋液上，用铲子按压，一部分米饭会蘸取蛋液。

5：转小火开始翻炒，不停按压，翻炒，至米饭松散，食材混合均匀。

6：最后调入适量盐，翻炒均匀，关火出锅即可，很香很香。

7：好吃好吃。

黄金火腿蛋炒饭

主料

隔夜米饭一碗；

辅料

鸡蛋两个；火腿肠两个；

调料

盐半勺

黄金火腿蛋炒饭的做法步骤

1：准备食材和辅料。

2：将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，再将火腿肠切丁。

3：把蛋黄放入隔夜米饭里揽拌均匀，确保每粒米饭都均匀有蛋黄。

4：蛋清炒熟备用。

5：放油，当油有点热后，加入米饭。

6：加入火腿肠，蛋清。加入盐。

7：最后，炒熟后。装盘。

小窍门

火腿肠难熟，要炒久一会。

【诱惑鸡腿肉】

主料

鸡小腿5只；香葱小段；胡萝卜点缀；酱油3勺；辣椒粉适量；鸡精适量；

辅料

生菜2片；生姜切片；黄酒一勺；大蒜2小块；食盐适量；

诱惑鸡腿肉的做法步骤

1：将鸡小腿洗净，用水煮一遍（将本身的油脂以及内部）用筷子入（血水煮掉）

2：捞出等候再次下锅

3：倒入适量调和油，烧热1、鸡腿下锅翻炒一下（微黄）2.加入姜片，蒜丁，翻炒。（此步骤未拍摄照片，按步骤慢慢来）

4：香味出来一些了，再进行下一步用盘子兑水，黄酒，酱油3:1：1放入辣椒粉适量葱段接下来开始等他上色，若颜色不够鲜艳，可根据需要再加酱油提色盐，鸡精，适量。等待汁水被慢慢被吸收，可盖盖子焖一会

5：酱汁变得浓郁的时候可以出锅了生菜叶美化，还可以吸油呢哈哈哈~~

6：胡萝卜点缀，好看又好吃。诱惑到你了吗？O(∩_∩)O~~

小窍门

本人饮食以清淡为主，调味品只有必备的几种，建议小伙伴们可以多加入其他“元素”。味道一定更好喔~

黄金鸡腿

主料

鸡腿8个；

辅料

姜适量；白芝麻适量；鸡蛋4个；葱适量；蒜适量；

调料

东古茄汁15g

东古料酒一勺

东古味极鲜一勺

东古上等蚝油一勺

胡椒粉半勺

新奥尔良粉一勺

黄金鸡腿的做法步骤

1：鸡翅根从细的那端剪开、把肉和骨头剥离向下翻折。弄好后放碗里。

2：把大葱切圈、大蒜切碎放入装鸡翅的碗里。

3：再往碗里加入一勺奥尔良鸡粉、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺东古味极鲜、一勺东古上等蚝油、搅拌均匀腌制20分钟。

4：趁着腌制鸡翅的时间打发好鸡蛋液。

5：腌制好的鸡翅先裹上一层面粉，再沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。

6：锅里倒入足量的油，烧至5成热，放入鸡翅炸两分钟、炸至定型捞出。再转中大火翻炸一次。

7：搭配上东古茄汁，太香了!再也不用叫外卖了!

黄金鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

鸡蛋一粒；面粉适量；面包糠适量；辣椒粉适量；蒜味调料适量；

黄金鸡腿的做法步骤

1：准备腌制的调料

2：鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开，剪断然后将这头的筋骨，去除以及所有残留的肌肉和韧带，形成一个类似锤状的鸡腿肉

3：将蒜香粉 辣椒粉 芝麻香油适量搅拌成糊状

4：抹在鸡腿上腌制过夜

5：面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀

6：裹面粉

7：沾蛋液

8：最后是面包糠压实

9：根部用锡纸包好烤箱预热，200度，中层35分钟左右

小窍门

1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉，喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉，但也不要太多，2、没有蒜香粉可以用蒜蓉 辣椒粉 盐代替

黄金琵琶腿

主料

鸡腿2个；

辅料

食用油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；姜3片；小葱3根；蛋清1个；面粉20克；裹炸粉100克；

黄金琵琶腿的做法步骤

1：鸡腿洗净沥干水分。

2：用刀在骨根处划一圈，把筋割断，手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。再将肉全部翻下来。

3：将生抽，盐，料酒，姜，葱适量混合均匀，把琵琶腿腌进去，大约三个小时左右。（中间多翻拌几次，琵琶腿更容易入味）

4：20克面粉和10克香雪裹粉放入适量水混合均匀。

5：将腌制好的琵琶腿放入调制好的浆糊里蘸均匀。

6：油锅开始烧烫。

7：把琵琶腿放入干的裹炸粉蘸均匀。

8：然后抖落干粉，放到蛋清里蘸满蛋清，再放到裹炸粉里蘸满裹炸粉。再重复一次即可。

9：油温烧至七成热的时候，放入琵琶腿炸。

10：炸至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍。用锡纸包裹骨根处，即可享用。

小窍门

油炸时开中小火，温度不宜过高

南瓜戚风——诱人的金黄蛋糕

主料

南瓜泥140克（过筛）；玉米油60克；牛奶25克；鸡蛋4个；低粉90克；白醋几滴；

辅料

砂糖50克；

南瓜戚风的做法步骤

1：各原料秤好备用。

2：蛋黄打成浓稠状态。

3：加入玉米油搅打均匀。

4：加入牛奶搅打均匀。

5：加入过筛的南瓜泥，搅拌均匀。

6：筛入低粉，用打蛋器Z字形拌至无干粉。

7：蛋白滴几滴醋，低速打至鱼眼泡。

8：分三次加入砂糖，打至硬性发泡，搅动蛋白有明显阻力，提起打蛋器，打蛋头上有短尖。

9：取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。

10：再倒入2/3的蛋白中切拌均匀。

11：拌成顺滑有光泽的均匀面糊。

12：倒入模具中，轻震几下去除大气泡，也可用牙签划几圈，有助去气泡。中下层165度40分钟左右。出炉后摔一下模倒扣，凉后或过夜脱模。

黄金右腿 满点黄金诱腿

主料

带皮鸡腿肉200g；马苏里拉芝士碎50g；生菜50g；泰式甜辣酱50g；

辅料

食盐10g；味精2g；五香粉5g；水20g；

黄金鸡腿的做法步骤

1：将带皮鸡腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟；

2：然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎；

3：放入260度烤箱内烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经黄色即可，出炉后用刀切块，放在铺好生菜的盘子里，淋上泰式甜辣酱即可。

小窍门

腌制时间不宜过久，夏季需要放在冰箱的冷藏室内进行，烤制过程可以根据自己的喜好控制时间。

黄金琵琶腿

主料

琵琶腿一斤；

辅料

面粉适量；鸡蛋一个；面包糠适量；

配料

老抽半勺；生抽两勺；料酒两勺；香油适量；盐1/4小勺；白糖半勺；葱适量；姜适量；蒜适量；

黄金琵琶腿的做法步骤

1：琵琶腿洗净沥干水分。

2：用刀再骨根处划一圈，把筋割断。

3：手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。

4：再将肉全部翻下来。

5：将生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，香油适量，糖半勺，盐1/4勺，葱姜蒜适量混合均匀。

6：把琵琶腿腌进去，大约一个小时左右。

7：准备好面粉、蛋液、面包糠。

8：将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉，抖掉多余的面粉。

9：再蘸一下蛋液。

10：再蘸一下面包糠，全部包裹。

11：油锅五成热，放入鸡腿炸制，至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍。

12：用锡纸包裹骨根处，即可享用。

13：蘸亨氏番茄酱味道更赞哦！