茄丝番茄浇面

主料

面条200克；茄子300克；番茄300克；

辅料

食用油2汤匙；盐适量；葱1段；蒜适量；生抽1汤匙；白糖半茶匙；

茄丝番茄浇面的做法步骤

1：茄子去皮切丝。

2：炒锅倒油，炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁，所有调料炒制。

3：炒至茄丝软烂，番茄出汤后盛出备用。

4：煮面。

5：面条煮熟后捞出，浇上焯好的茄丝番茄卤，拌匀就可以享用啦！

小窍门

白糖是为了中和番茄的酸，如果您不喜欢，可以用一些鸡精代替。

番茄鲜肉饵丝

主料

饵丝适量；肉末150g；西红柿2个；胡萝卜1根；韭菜一小把；豌豆尖一小把；香菇酱适量；

辅料

盐适量；味精适量；

番茄鲜肉饵丝的做法步骤

1：准备食材：饵丝适量，肉末，番茄，胡萝卜，韭菜、豌豆尖；

2：肉末调入适量的盐，用筷子向一个方向搅匀，番茄洗净切片，胡萝卜洗净切粗条，韭菜洗净切段，豌豆尖洗净；

3：锅中坐水，冷水放入番茄和胡萝卜煮开后再煮5分钟；

4：放入肉末煮熟（泡沫是番茄和胡萝卜产生的，可以不用撇去），调入适量的盐；

5：放入饵丝烫熟；

6：放入韭菜和豌豆尖烫几秒钟即可关火~

7：盛出饵丝，调入适量的味精提味，再放一勺仲景香菇酱，热腾腾的一碗饵丝就好啦~

小窍门

1、同样的方法可以煮米线，挂面、刀削面等，都很好吃~2、蔬菜可以根据自己的喜好放入青菜、白菜、荠菜等~3、汤底酸酸甜甜的，很好喝哦~

蘑菇番茄藕丸汤

主料

番茄1个；藕丸6个；蘑菇6个；鸡蛋1个；

辅料

盐3克；葱2个；大蒜2瓣；

蘑菇番茄藕丸汤的做法步骤

1：准备食材。

2：蘑菇去根清洗干净，切成薄片备用。

3：鸡蛋磕入碗中，打散备用。

4：番茄去皮切成小块备用。

5：热锅热油放入蒜头和番茄块大火翻炒出汁。

6：放入蘑菇片翻炒均匀。

7：锅中放入三克盐加二碗温水，放入藕丸大火烧开。

8：淋入蛋液，改小火煮开即可。

9：出锅淋上葱花，美味的蘑菇番茄藕丸汤就做好了，酸酸的好喝又暖胃。

番茄炒丝瓜

主料

丝瓜1根；番茄2个；

辅料

豌豆1碟；

调料

食用油适量

香葱少许

食盐1小勺

水淀粉少许

番茄炒丝瓜的做法步骤

1：备好食材，另外我还备了一些豌豆丰富口感。

2：番茄洗净去蒂，切小块。

3：豌豆洗净，香葱切末。

4：丝瓜刨去外皮。

5：洗净后切滚刀块。

6：加半小勺盐抓下，防止变黑，然后再冲洗一遍。

7：锅炒烧热，放食用油，下入丝瓜。

8：再放入豌豆翻炒均匀，炒至断生后盛出。

9：重新放油，下葱花煸香，再放入番茄。

10：煸炒出汁后，加入少许清水和食盐。

11：烧开后，将丝瓜和豌豆重新入锅。

12：翻炒均匀后，沿锅边淋少许淀粉水。

13：炒至浓稠即可。

14：盛盘，撒点葱花增香。

15：酸咸开胃，真的好吃。

小窍门

1、购买丝瓜时，要购买不易发黑的丝瓜，其实商贩们很清楚他们卖的丝瓜品种。2、教大家一个防止丝瓜变黑的小窍门：切好后加少许食盐抓下，不过最好是现切现做不要放太久。3、此外番茄，要选成熟的一点，加葱花煸炒出汁，这样香甜不酸，口味更好。4、出锅前淋少许淀粉水，可让汤汁更加浓稠，且颜色也好看；有条件还可以淋少许熟油，色泽更亮丽。

番茄土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

西红柿适量；葱适量；食用油适量；蒜适量；

配料

盐适量；白糖少许；香油适量；生抽适量；

番茄土豆丝的做法步骤

1：原料。

2：土豆去皮，礤丝，放在凉水里浸泡防止变黑。

3：西红柿去皮切丁。

4：炒锅倒油，炒香葱段，蒜片。

5：放入土豆丝，加少许盐，白糖，少许水，生抽，西红柿块翻炒。

6：炒至土豆丝断生即可放入葱末，关火。

7：淋入少许香油即可。

小窍门

这道菜不必炒很长时间，否则土豆丝就不脆了。

番茄丝瓜

主料

番茄200g；丝瓜250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

番茄丝瓜的做法步骤

1：丝瓜洗干净切成滚刀块。

2：番茄洗干净切成块。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

4：加白砂糖炒。

5：丝瓜入锅炒。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

番茄炒丝瓜

主料

丝瓜三四个；

辅料

西红柿一个；

配料

盐适量；油适量；香油适量；蒜末适量；

番茄炒丝瓜的做法步骤

1：准备好材料，我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜，看着就水水的好吃

2：用修皮工具轻轻地修去外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，稍微大一点不然太容易炒软就不好吃了

3：西红柿切块洗干净籽沥干水备用

4：锅内上油，小火放入蒜末爆香

5：转大火放入丝瓜爆炒

6：丝瓜变软之后放入西红柿翻炒均匀

7：放入适量的香油，盐，少许味精调味翻炒均匀

8：看着这绿油油的丝瓜和红红番茄是不是很有食欲呢

9：这道菜虽然简单，但是真的很爽口，一盘硬是直接我我干掉了

小窍门

丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

番茄酱土豆丝

主料

土豆一个；

辅料

辣椒一个；泡椒一个；大蒜一粒；

配料

盐适量；花生油适量；酱油适量；亨氏番茄酱适量；

番茄酱土豆丝的做法步骤

1：备好所有食材。

2：土豆去皮后切成丝，用清水泡去淀粉。

3：把所有配料切好备用。

4：热锅下油，把所有配料放进爆香。

5：再把土豆丝加进翻炒。

6：炒至试熟时加进适量盐，酱油和番茄酱即可。

茄子番茄炒肉丝

主料

番茄适量；

辅料

青茄适量；肉丝适量；

茄子番茄炒肉丝的做法步骤

1：青茄子切块、番茄切块、肉丝放料酒腌制20分钟（如果不喜欢肉丝可以不放的，我因为想要荤素搭配当主食吃，所以加了点肉丝）。

2：青茄放点盐杀杀水。

3：杀水后的青茄清洗后挤干净水份，锅里放油，青茄下锅翻炒。

4：这里是忘了先放姜蒜炒香，临时后补，哈哈。

5：青茄炒软后，放入番茄，一起翻炒。

6：这里肉丝也是后续想要添加的，所以又临时补救翻炒（我觉得应该不影响口感，哈哈哈）。

7：三位主角进入一起翻炒阶段。

8：加入蚝油，胡椒，盐，少糖，少生抽。

9：翻炒出锅前加入香葱即可。

10：等到茄子软了就可以装盘了。

11：开吃！

12：简简单单又是一餐。

番茄丝瓜汤

主料

番茄1个；丝瓜1条；

辅料

大蒜1个；盐1勺；鸡精适量；

番茄丝瓜汤的做法步骤

1：番茄丝瓜大蒜各切片

2：锅放少许油，连同番茄丝瓜大蒜一起炒一分钟

3：再放一大碗水，煮八分钟左右，调入盐，鸡精即可