家常菜素炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；
辅料
油少许；盐少许；葱花少许；醋少许；
素炒胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜洗净
2：切成或擦成细丝
3：锅中油热后放入葱花爆香
4：倒入胡萝卜丝，加少许盐
5：锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可
小窍门
胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
胡萝卜炒蛋
主料
胡萝卜2根；鸡蛋两个；葱一根；
辅料
盐3g；十三香2g；
胡萝卜炒蛋的做法步骤
1：胡萝卜洗净切丝。葱取葱叶部分切葱花备用。
2：鸡蛋打散。锅中少许底油，油温六层热，中小火将鸡蛋炒熟，滑散成块。关火盛出备用。
3：热锅放油，油温六层热，放入胡萝卜丝，中火炒至断生变软，放少许十三香，炒约半分钟。放入鸡蛋炒匀，适量盐调味，放入葱花拌匀，关火出锅。
小窍门
胡萝卜略有脆一点的口感会很好吃，所以，不要炒的太软。炒的过程中可以尝一下来判断，如果觉得差不多了，再放入鸡蛋以及调味。
胡萝卜小炒
主料
胡萝卜250g；蒜叶50g；红泡椒100g；
调料
盐适量
酱油调色
鸡精适量
胡萝卜小炒的做法步骤
1：准备食材。
2：切丝。
3：切适合大小。
4：油热入锅。
5：翻炒一会再加入红泡椒。
6：加入水使它不会太干吧口感会好点。
7：快收锅时先加入大蒜叶白色部分翻炒最后加入叶片部分翻炒。
8：完美收锅。
小窍门
由于我这是剩下来腊肉所以没加油如果想用鲜肉需切小块小火热油再下锅翻炒一会再下胡萝卜酱油是调色适量加。
炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；蒜苔尖适量；
辅料
青椒一个；鸡油适量；
调料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
炒胡萝卜的做法步骤
1：准备好食材。
2：胡萝卜清洗干净，去皮，切成薄片，青椒斜切成片，蒜苔切成小段。
3：起锅，小火，下鸡油煸出油。
4：煸至油渣干。
5：下胡萝卜和青椒翻炒断生。
6：期间少量多次的扎点水，至胡萝卜至软，加盐、鸡精、蚝油调味。
7：加蒜苔翻炒均匀。
8：起锅装盘即可。
9：成品图。
10：成品图。
油炒胡萝卜
主料
胡萝卜5个；
辅料
油适量；盐适量；
油炒胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜洗净去皮。
2：切成丝
3：热锅放油烧至八成热。
4：下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒，约三十分钟后，胡萝卜会散发出很香的味道，加少量盐，出锅。
5：成品～～完成喽！宝宝一小碗，其余被大人吃光光。
小窍门
全程小火，要有耐心哦。
胡萝卜炒虾
主料
虾适量；胡萝卜适量；
辅料
姜适量；葱适量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；
胡萝卜炒虾的做法步骤
1：准备好胡萝卜丝和姜片。
2：鲜虾处理干净。
3：锅烧一些油，下姜片炒香。
4：下胡萝卜丝炒。
5：同时也倒入虾一起炒。
6：炒到虾变色，加入蚝油、盐、鸡精翻炒，加入一些葱一起炒。（忘记拍了）
7：起锅前加少许料酒翻炒一下即可出锅。
清炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；
辅料
姜片3-4片；蒜片2颗；
清炒胡萝卜的做法步骤
1：简单的材料
2：热油放姜片蒜片爆香
3：放胡萝卜
4：起锅前放适量盐调味即可
胡萝卜炒肉
主料
胡萝卜2根；猪肉50g；
辅料
青椒1只；
调料
食用油1勺
食盐适量
胡萝卜炒肉的做法步骤
1：胡萝卜用钢丝球擦洗干净表面洗净切片，腿肉切片将肥瘦分开，青椒切片。
2：先将带皮的肥肉放锅中加少许清水煮干。
3：煮干后开始爆油。
4：可以加一勺食用油将肥油逼出来。
5：然后将胡萝卜倒入锅中一起翻炒。
6：加适量食盐翻炒至胡萝卜变软乘出备用。
7：另起油锅，将油烧热后下青椒加适量食盐爆炒至断生。
8：再将胡萝卜倒回锅中一起翻炒均匀。
9：调味出锅即可。
胡萝卜炒肉
主料
胡萝卜1根；五花肉50g；米饭1小碗；
辅料
豆瓣酱12g；食用油4g；葱2g；姜2g；蒜2瓣；盐2g；
胡萝卜炒肉的做法步骤
1：原料：五花肉、胡萝卜和葱姜蒜。
2：葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，五花肉切条。
3：锅中倒入食用油，油热后下五花肉，煸炒。
4：炒出五花肉的油脂后，加入豆瓣酱炒香。
5：加入葱姜蒜炒香。
6：加入胡萝卜煸炒。
7：胡萝卜炒软后，加入盐调味，炒匀后关火。
8：盘子里放入米饭，用葱花点缀，再倒入胡萝卜炒肉围在米饭周围，吃的时候，搅拌一下即可。
9：色香味俱全的胡萝卜炒肉上桌喽。
小窍门
胡萝卜炒肉，用的调料很少，胡萝卜是脂溶性的食材，可以略微多点油，这样有利于人体对胡萝卜营养的吸收。
炒胡萝卜
主料
胡萝卜500g；猪前腿肉100g；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；
炒胡萝卜的做法步骤
1：肉分肥肉和瘦肉切好。
2：胡萝卜切成丝。
3：锅里先放肥肉。
4：炸出油，多余的油添出去。
5：放入大蒜。
6：放入瘦肉，大火。炒到肉变色。
7：加入胡萝卜。
8：大火快速翻炒。
9：炒到胡萝卜开始变软，加入葱。
10：出锅。
