茄汁菜花

主料

菜花400克；

辅料

番茄酱50克；盐1/2茶匙；白糖2茶匙；蒜2瓣；

茄汁菜花的做法步骤

1：菜花掰小朵洗净备用；

2：锅内加油烧热，放入蒜瓣爆香后加入番茄酱炒出香味；

3：倒入菜花，加入盐、白糖和半碗清水翻炒均匀后，盖上锅盖烧2分钟左右即可；

4：出锅了。

茄汁花菜

主料

花菜150g；西红柿1个；小葱1根；

辅料

蒜瓣2个；番茄酱随意；

调料

盐1小勺

白糖2小勺

茄汁花菜的做法步骤

1：食材先准备好。

2：西红柿洗净，在上下面切十字，放开水焯水2分钟，轻松脱皮。

3：切成碎末。

4：锅里放开水，把洗净的花菜放入开水焯至断生捞出，沥干水分备用。

5：锅里放油烧热，放入蒜瓣炒香。

6：加入西红柿炒匀，加入2小勺白糖出汁。

7：加入番茄酱略炒一下。

8：加入盐炒匀。

9：倒入适量开水烧2分钟，更入味。

10：加入葱花，收汁。

11：倒入禾然有机酱油少许，翻炒一下即可出锅。

12：茄汁花菜做好了，看着是不是忒有食欲？

13：成品图。

小窍门

茄汁花菜，如果想吃口感脆爽的，焯水时间可以为1分钟。加入番茄酱，颜色更好看，味道更浓点，也可以不加。

茄汁菜花

主料

菜花1/4棵；番茄一个；

辅料

葱花少许；油少许；盐适量；生抽少量；

茄汁菜花的做法步骤

1：西红柿一个，去皮切小块。

2：菜花1/4棵，掰成小朵洗净，放开水里焯一下。

3：锅里放入少许油，葱花倒进去炒出香味，然后把番茄倒进去炒。

4：番茄炒碎了把菜花倒进去翻炒。

5：临出锅加一点点生抽和盐调味。

6：成品图

茄汁花菜

主料

花菜适量；

辅料

料酒适量；盐适量；白糖适量；白醋适量；番茄酱适量；蚝油适量；蒜米适量；小米椒适量；

茄汁花菜的做法步骤

1：花菜用盐水浸泡5分钟捞出用清水淘洗干净待用

2：碗里放两勺白糖

3：三勺白醋

4：满满一勺番茄酱

5：一勺耗油

6：料酒一勺

7：盐小半勺

8：搅匀做成完美的糖醋茄汁

9：花菜入开水焯熟捞出过凉

10：蒜末，辣椒碎备好

11：热锅凉油炒香蒜末，辣椒碎

12：放进花菜大火爆炒

13：倒进调料汁翻炒入味

14：倒一点水淀粉勾芡

15：汤汁收浓出锅

16：成品，好看，好吃的开胃菜

小窍门

先把调料汁备好

茄汁菜花

主料

菜花500g；胡萝卜适量；葱适量；

辅料

盐10g；酱油3g；白糖10g；番茄酱20g；十三香5g；淀粉10g；

茄汁菜花的做法步骤

1：菜花掰成小块。

2：胡萝卜切成菱形片。

3：碗里放适量盐、酱油、番茄酱、白糖、淀粉，加入适量水搅拌均匀。

4：锅中水烧开后，放入洗好的菜花。变色后即可捞出，过冷水，沥干备用。

5：热锅凉油，放适量十三香和胡萝卜煸炒。

6：胡萝卜变软后放入菜花，继续煸炒。

7：胡萝卜和菜花翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。

豆鼓油麦菜

主料

油麦菜1棵；鱼罐头1盒；

辅料

蒜头1个；

配料

盐适量；糖适量；胡椒粉适量；

豆鼓油麦菜的做法步骤

1：准备好油麦菜，清洗干净折成5厘米左右的长段，豆鼓鲮鱼罐头一盒，超市就有的卖。

2：蒜头切末备用

3：起油锅，油温6成热时爆香蒜末，接着放入豆鼓炒香后盛气待用

4：锅中留底油，放入剩余的蒜末炒香

5：紧接着放入油麦菜进行翻炒

6：微炒一下马上放入事先爆香的豆鼓

7：添加少许盐、糖和胡椒粉调味即可

8：炒好的豆鼓油麦菜出锅装盘即可开吃咯，跟平时蒜泥炒的不太一样，但一样的好吃呢！

小窍门

1.豆鼓鲮鱼本身就有咸味，再放盐的时要注意，咸了就不好吃了。2.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了，以免营养成分流失，这样才有脆感。

茄汁菜花

主料

菜花适量；亨氏番茄酱适量；五花肉适量；

辅料

胡萝卜可不加；姜适量；蒜适量；葱适量；

配料

蚝油适量；盐适量；

茄汁菜花的做法步骤

1：主料准备好

2：姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）

3：五花肉切薄片

4：菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干

5：锅中放少量油，放五花肉煸炒

6：煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒

7：放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒

8：放菜花一起拌炒

9：炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁

10：最后撒上葱花即可

小窍门

胡萝卜用来配色的，可不加。喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。酸酸辣辣的更有风味。

茄汁菜花

主料

菜花适量；

辅料

洋葱适量；番茄酱适量；盐适量；胡椒粉适量；

茄汁菜花的做法步骤

1：菜花洗净，切成小朵。

2：菜花梗切厚片，洋葱切碎。

3：锅中加水烧开，加入适量盐，放入菜花和菜花梗焯熟，捞出沥干水分。

4：锅洗净烧热，倒油，放入洋葱碎炒香。

5：放入番茄酱炒匀。

6：倒入焯熟的菜花翻炒。

7：加入适量水，炒匀。

8：加入盐和胡椒粉调味。

小窍门

要选用罐头装的番茄酱，不是那种番茄沙司，番茄沙司的颜色没有番茄酱好看，而且番茄酱没有添加剂，吃起来更健康。

豆鼓炒花甲

主料

花甲500；

辅料

姜适量；葱适量；豆鼓适量；

配料

油适量；盐适量；砂糖适量；生抽适量；白酒适量；

豆鼓炒花甲的做法步骤

1：花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙。

2：准备葱段，姜丝，豆鼓。

3：烧热水倒入花甲，加入少许白酒。煮至花甲开口就可以了。

4：把花甲用清水冲洗干净

5：把葱头，姜丝，豆鼓爆香。

6：倒入花甲翻炒，撒一点糖。

7：最后倒入生抽调味。

8：撒上葱段炒匀就可以起锅

小窍门

1.现在花甲比较脏，一定要灼水，灼水后还要冲洗干净，不然很多沙。2.因为花甲已经灼水，大火炒热就可以了，炒太久肉就缩没了。3.我只放生抽，因为已经够味。

鼓香花甲仔

主料

姜三片；豆鼓适量；葱白少许；蒜四瓣；干红椒两个；小米椒四个；青尖椒一条；花甲一斤；

辅料

鸡粉少许；糖少许；盐少许；酱油少许；料酒少许；

鼓香花甲仔的做法步骤

1：花甲买回来洗干净加点盐吐干净…葱白少许、姜三片、干红辣椒两个切段、小米椒四个切粒、青尖椒一条斜边切、蒜头四瓣拍扁备用…

2：豆鼓用少许水浸泡…备用

3：起一锅水，水开下花甲加少许料酒，花甲一开就捞出来沥干水备用

4：重起锅，下油入干椒、葱白、姜片、蒜头小火爆香…

5：再把豆鼓放入炒香…

6：把青红椒一起倒入快炒几下…

7：接着把花甲倒入，大火快速翻炒，炒的过程中迅速加少许盐（豆鼓自身咸）、少许鸡粉、少许糖、少许酱油炒几下出锅时间不能长不然就不嫩了…

8：出锅…

9：我每次做的公司员工都扫光…