米奇蛋糕

主料

10寸蛋糕胚1个；金钻奶油650克；

辅料

黄桃果肉叮适量；

配料

色素适量；巧克力拉线膏适量；草莓拉线膏适量；

米奇蛋糕的做法步骤

1：蛋糕中间切割一分为二

2：打发奶油准备抹蛋糕

3：在一片蛋糕体上涂抹奶油撒上适量的黄桃果肉在另一片的蛋糕上也涂抹奶油

4：将两片蛋糕对合平整用手轻轻将蛋糕压平

5：把蛋糕涂抹平整光滑准备裱花用

6：用奶油把蛋糕涂抹光滑为下一步裱花做好准备

7：用牙签在奶油蛋糕体上勾出米奇的图片

8：巧克力拉线膏勾出图片的轮廓用草莓拉线膏涂上嘴巴的颜色

9：巧克力拉线膏涂上眼睛耳朵鼻子

10：调好色素用惠尔通花嘴233号挤出乱草

11：蛋糕完成了

12：成品

13：成品

米奇小蛋糕

主料

鸡蛋3个；低筋面粉100克；

辅料

细砂糖60克；玉米油25克；水40克；

米奇小蛋糕的做法步骤

1：准备好食材.鸡蛋要用室温的，好打发

2：鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖

3：料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）

4：打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发

5：全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可

6：筛入低筋面粉

7：翻拌均匀

8：把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀

9：再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热

10：硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具，入预热好的烤箱

11：烤箱155度，中层，20分钟左右

12：烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模

13：米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可

14：花形小蛋糕！

15：成品图！

16：成品图！

17：成品图！

小窍门

1硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模2烤箱温度和时间要灵活掌握

艾莎冰雪奇缘生日蛋糕

主料

8寸戚风1个；

辅料

酸奶250ml；淡奶油250ml；鱼胶片10g；雪碧100ml；青提适量；糖适量；

艾莎冰雪奇缘生日蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕一个，分两层。

2：12克鱼胶片隔水融化，加入酸奶混合。淡奶油打浓稠后与酸奶混合。底层蛋糕入磨具，倒入慕斯液，青提对半开，放上面。放入冰箱冷藏。10克鱼胶片冷水泡软后，加入雪碧中，隔水融化后放冰箱。

3：准备抹面奶油，这个安佳淡奶油特别容易打发，造型特别不错。缺点就是贵！

4：慕斯液冷藏好后，然后就是抹面，挤花。雪碧拿出来弄小块铺在面上。

5：还用巧克力做了两个蝴蝶结。最后摆上装饰，完工！

雪糕

主料

奶油300g；牛奶240g；酸奶适量；

辅料

黑巧克力30g；奶粉两勺；棉花糖60g；

雪糕的做法步骤

1：300克奶油打发好备用。

2：牛奶和棉花糖一起放入奶锅里加热到棉花糖融化，离火过筛一遍。

3：加入两勺奶粉搅拌均匀之后再过筛一遍。

4：打好的奶油挖出来一半的量，倒入一半的牛奶混合的液体搅拌均匀。

5：把巧克力隔水融化加入到奶油里，搅拌均匀。

6：巧克力雪糕糊就好了。

7：把剩下的一半奶油和牛奶，倒一起搅拌均匀，在加入适量的酸奶搅拌均匀，换了一个不锈钢碗直接冻冰箱冷冻室。

8：把雪糕糊到入模具里，轻轻振几下，盖上盖子放冰箱冷藏4个小时以上就可以了。

9：成品图，这是又从新做的，上次的没来得及拍照片就没有了，这次是小朋友都不在家才拍成的。

小窍门

酸奶的要多放一点糖哦，要不然不甜。

米奇饼干

主料

黄油100克；面粉150克；幼砂糖40克；蛋黄一个；

米奇饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状

2：再加入一个蛋黄继续打发至白

3：低筋面粉过筛（有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）

4：将面粉倒入黄油中

5：用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作

6：将面团擀成面片

7：用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）

8：放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右

可可雪花曲奇

主料

低粉100g；可可粉15g；

辅料

鸡蛋1只；白砂糖60g；

调料

黄油50g

泡打粉3g

盐1g

白砂糖适量

糖粉适量

可可雪花曲奇的做法步骤

1：蛋液加白砂糖打至白糖融化。

2：低粉，可可粉，食盐，泡打粉混合。

3：过筛，筛入蛋液中。

4：搅拌均匀，倒入融化的黄油。

5：搅拌至无颗粒的面团。

6：将面团搓成小圆球。

7：先黏上一层白砂糖。

8：再均匀的裹上一层糖粉。

9：烤箱预热170℃，烤盘垫油纸将裹好糖粉的小团子放烤盘上。

10：放入烤箱烤15—20分钟。

11：饼干再烤箱中慢慢膨胀开来，糖粉随着饼干的膨胀慢慢分裂。

12：然后就变成了像雪花一样的饼干了。

翻糖蛋糕--冰雪奇缘

主料

低筋面粉100克；鸡蛋3个；砂糖75克；玉米油25克；牛奶40克；干佩斯适量；翻糖膏适量；色素适量；意式奶油霜适量；

辅料

牙签3支；糖花铁丝4段；

翻糖蛋糕--冰雪奇缘的做法步骤

1：干佩斯加肉色色素，揉均匀，搓圆，用手指按两眼窝。

2：用圆棒翻糖工具把眼窝压明显，切拌工具压出鼻子

3：白色干佩斯切两片眼睛形状，清水贴在眼窝

4：黑色食用色素笔画好眼睛

5：红色色素用翻糖专用毛笔画眼影和腮红，嘴巴

6：肉色干佩斯捏出埃尔莎的身体

7：将头部与身体用清水沾连，中间插根牙签当支撑

8：黄色干佩斯搓9条长条型，3条合编成麻花辫

9：清水将麻花辫沾在头部后面

10：整形好发型

11：再做好衣服，双手（手插入铁丝捏好手的姿势）

12：白色干佩斯做个萌萌的雪宝

13：菜谱里原料做一个6寸的海绵蛋糕，放凉后均匀抹上奶油霜，冰箱冷藏定形

14：白色翻糖膏擀平，印上雪花图案

15：取出蛋糕胚，包上粉兰色翻糖皮，云朵花边围边

16：贴上雪花图案

17：埃尔莎和雪宝用牙签固定在蛋糕上

18：深蓝色干佩斯切出英文‘FROZEN’，贴在蛋糕围边，画上花纹装饰

19：成品侧面

20：成品正面

雪糕雪媚娘

主料

糯米粉60g；糖30g；玉米淀粉20g；开水10g；

辅料

黄油20g；动物淡奶油适量；牛奶90g；糖适量；

雪糕雪媚娘的做法步骤

1：将30g糖和10g开水混合均匀

2：加入90g牛奶和20g玉米淀粉，并且搅拌均匀。

3：加入糯米粉，搅拌均匀，入锅大火蒸30分钟

4：提前将淡奶油和糖混合均匀打发，入冰箱冷冻，等成冰激凌后取出面糊蒸好后取出，加入黄油，趁热搅拌，且成面团，入冰箱冷冻40分钟

5：分割成数个小面团，取一些炒熟的糯米粉，放在按板上，擀成饼皮

6：包入已经冷冻好的雪糕，包裹起来

7：入冰箱冷冻一会就可以吃了

米奇杯子小蛋糕

主料

低筋面粉180g；白砂糖25g；糖粉50g；黄油75g；鸡蛋1个；可可粉10g；纯牛奶100g；淡奶油150g；吉利丁片10g；提拉米苏粉20g；

辅料

黄油75g；细砂糖50g；牛奶25g；炼奶15g；淡奶油45g；君度酒8g；柠檬汁3g；

米奇杯子小蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：先来制作第一杯子部分，黄油室温软化后，加入白糖、糖粉打发至颜色变白

3：再加入鸡蛋搅拌均匀

4：低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团

5：取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀

6：取小部分面团，搓成杯子把子的样子

7：把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟，烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可

8：再来制作第二部分：吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用，牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

9：离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却

10：牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀，将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型

11：用巧克力液将杯子把抦黏上即可

12：黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状

13：加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

14：再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可

15：取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

雪媚娘（糯米糕点）

主料

糯米粉100g；玉米淀粉30g；水180ml；玉米油10g；糕粉30g（熟糯米粉）；白砂糖40g；

辅料

淡奶油适量；豆沙馅适量；水果适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备好食材！

2：糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，放入可微波炉使用的容器里，搅拌均匀。

3：倒入180ml水（牛奶也可以），继续搅拌，搅拌至无颗粒。最好是用滤网过滤一下，口感会更细腻。

4：放入微波炉内，高火两分钟。中途一分钟时取出来搅拌一下。

5：两分钟后，取出已熟的糯米粉，小心烫手，充分搅拌面糊。

6：放入10克玉米油，搅拌均匀。放冰箱冷藏十分钟。

7：取出适量面糊粘上糕粉。

8：用擀面杖擀成圆形面皮，放在蛋挞杯类的容器上，放入自己喜欢的奶油，果酱，水果，或豆沙馅都可以。

9：裹好馅后，把接口压在底部。成品也就好了。夏天放入冰箱，闲暇时，取出食用极其美味！