煮花生

主料

带壳鲜花生1000克；

辅料

大料4个；姜4片；大葱半根；花椒30粒左右；盐适量；

煮花生的做法步骤

1：鲜花生有好多泥，买回来后要泡水洗净

2：捞出洗净的花生

3：用手在花生的一端捏开个小口，这样在很短的时间也能入味

4：准备好要加入的调料

5：花生入煮锅，加入清水，放入调料

6：加入盐，盐的量以汤有些咸为好

7：大火烧开，中小火煮30分钟

8：煮好后别开盖子，再焖半小时更入味。

9：成品图欣赏！

10：成品图欣赏！

小窍门

1花生捏小口才会更入味2煮好后再焖才更入味更好吃。3煮好的花生这样储存：凉透后放入大碗里再加原汤泡着，这样吃起来凉凉快快更清爽

荠菜花煮鸡蛋

主料

鸡蛋9个；荠菜花1小把；

辅料

食盐2勺；

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：备好新鲜荠菜花和鸡蛋

2：将荠菜花和鸡蛋清洗干净

3：放入锅中，倒入适量清水

4：加盖中小火

5：煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右

6：关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎

7：放2小勺食盐，大火再煮一下关火

8：浸泡一夜，第二天食用前煮热即可

小窍门

1、荠菜花和鸡蛋都需事先用清水洗净2、需先把鸡蛋煮熟，再敲碎蛋壳加食盐增加风味3、一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳

地菜花煮鸡蛋

主料

鸡蛋5个；地菜花数量；

辅料

生姜数片；红枣数粒；

地菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：地菜花、鸡蛋洗净。

2：将地菜花卷成鸟窝状放入锅内。

3：放入鸡蛋。

4：放入红枣。

5：再放入几片生姜。

6：加入末过鸡蛋的冷水。

7：大火煮开，转小火再闷煮几分钟即可（勤快的可以再鸡蛋煮熟后用铁勺子把蛋壳稍微敲碎，再小火闷煮进味）。

8：盛出。

荠菜花煮鸡蛋

主料

鸡蛋9个；

调料

食盐2小勺

荠菜花1小把

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：将鸡蛋和荠菜花清洗干净。

2：放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮。

3：煮开后转小火，再煮然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味8分钟左右。

4：然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味。

5：加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香。

6：再次2~3分钟，关火。

7：焖制过夜，可以充分入味，另一半送给老妈吃了。

8：可热吃，也可凉吃，剥开后鸡蛋上还有淡淡的花纹，很漂亮。

9：咸沾沾的，入味又清香，真的非常地好吃~~~

小窍门

1、鸡蛋煮后，用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味；2、加点食盐，浸泡一夜，吃起来味道会更香。

笋干菜煮花菜

主料

花菜170克；笋干菜25克；

辅料

盐适量；味精适量；

笋干菜煮花菜的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、笋干菜

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

3：接着，合入笋干菜翻炒一下。

4：然后，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即可。

泡皮煮花菜

主料

油炸猪皮100克；

辅料

花菜250克；香菇9朵；

调料

食用油适量

盐适量

蒜3瓣

香菇粉一匙

鸡精少许

泡皮煮花菜的做法步骤

1：香菇提前用水泡发两小时，泡发后的香菇清洗干净表面的杂质后备用。

2：油炸猪皮提前用热水泡发一会，将猪皮泡软，然后切成小块备用。

3：花菜用小刀切成小朵，然后清洗干净备用。

4：锅中倒油烧热，下蒜片爆香，然后放入香菇翻炒一会。

5：倒入适量的水烧开，然后放入猪皮和花菜再次煮开，煮开后改中火煮十分钟。

6：放入适量的香菇粉、盐和少许的鸡精调味即可。不喜欢鸡精的可以不放。

7：成品图。

花生米烤麸煮花菜

主料

花菜230克；花生米125克；烤麸150克；

辅料

生抽适量；盐适量；白糖适量；

花生米烤麸煮花菜 的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、花生米（已煮熟）、烤麸（已泡发）

2：将已泡发好的烤麸放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的烤麸和已煮熟的花生米翻炒一下。

5：然后，加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的白糖。

9：调味煮开。

10：煮至花菜熟软，即成。

牛肉煮花菜

主料

花菜200克；清汤牛肉340克；

辅料

咖喱块1块；生抽适量；竹盐适量；

牛肉煮花菜 的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、清汤牛肉、咖喱块

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

3：接着，合入清汤牛肉，搁入咖喱块煮开煮至花菜熟软。

4：然后，加适量的生抽。

5：加适量的竹盐。

6：调味翻匀，即成。

荠菜花煮鸡蛋

主料

荠菜花12棵；鸡蛋22个；

辅料

清水1锅；

调料

盐1匙

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：荠菜花清洗干净，保留根部。

2：草鸡蛋表面清洗干净。

3：大口锅放满水，烧至温热时，放入荠菜花。

4：再放入草鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开。

5：调小火，加盐，继续煮12分钟。之后挨个把蛋壳敲裂，再煮10分钟。

6：关火后，鸡蛋继续放在汤汁里浸泡一夜，味道更佳。

煮花生

主料

花生800克；

辅料

盐适量；花椒适量；大料适量；香叶适量；陈皮适量；小茴香籽适量；

煮花生的做法步骤

1：主辅料：花生；花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香籽

2：锅中加水，放入盐、花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香籽，煮制10分钟。

3：放入洗净的花生。

4：煮开后，小火煮制30分钟。

5：然后浸泡2小时以上。

6：把浸泡好的花生去皮装盘，即可上桌食用。