什锦豆瓣酱

主料

茭白190克；香干110克；花生米65克；鸡翅尖130克；鸡爪220克；

辅料

豆瓣酱2勺；韩式辣椒酱1勺；白糖适量；鸡精适量；

什锦豆瓣酱的做法步骤

1：食材：茭白（已剥壳清洗）、香干、鸡翅尖（已清洗焯熟）、鸡爪（已清洗焯熟）、花生米（已煮熟）、豆瓣酱

2：将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切成丁，待用。

3：将香干放在案板上切成丁，待用。

4：将已焯熟的鸡翅尖放在案板上剁成小块，待用。

5：将已焯熟的鸡爪放在案板上剁成小块，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、香干和已煮熟的花生米翻炒翻炒。

7：接着，合入剁好的鸡爪和鸡翅尖，加入一些清水煮开。

8：然后，搁入2勺豆瓣酱和1勺韩式辣椒酱。

9：翻动一下，煮开。

10：最后，加适量的白糖。

11：加适量的鸡精。

12：调味翻匀，即成。

什锦水果冰沙

主料

牛奶1袋；哈密瓜100克；水蜜桃80克；火龙果60克；蜜豆50克；葡萄干10克；

辅料

炼奶适量；

什锦水果冰沙的做法步骤

1：准备材料。

2：将牛奶放入冰箱冷冻成冰，取出用擀面棍敲碎成冰沙。

3：将敲好的冰沙放到盘里。

4：将哈密瓜切成小丁。

5：将水蜜桃切成小丁。

6：将火龙果切成小丁。

7：葡萄干用清水清洗干净。

8：将切好的水果丁、葡萄干放到冰沙上，加少许炼奶即可。

小窍门

1、水果可以根据自己喜好添加。2、牛奶融化的很快，现做现吃比较好。

什锦水果捞

主料

草莓适量；猕猴桃适量；西瓜适量；杨桃适量；芒果适量；木瓜适量；西米适量；酸奶适量；

辅料

车厘子适量；香蕉适量；火龙果适量；哈密瓜适量；苹果适量；葡萄干适量；蜂蜜适量；

什锦水果捞的做法步骤

1：准备好水果

2：将所有水果切成大小适中的块

3：将煮好的西米撒到水果里

4：浇好一层蜂蜜，倒上酸奶，撒上葡萄干。吃前拌匀即可

什锦坚果炒饭

主料

米饭1碗；夏威夷果10g；腰果4个；蟹黄瓜子仁5g；核桃仁10g；碧根果仁10g；胡萝卜四分之一根；

辅料

盐4g；生抽5g；色拉油10g；

什锦坚果炒饭的做法步骤

1：夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。

2：烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；

3：然后放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。

4：放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。

5：坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

小窍门

注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。

什锦羹

主料

香菇适量；胡萝卜适量；西兰花适量；甜玉米适量；面粉2勺；

辅料

盐适量；味精适量；

什锦羹的做法步骤

1：食材。一个人的量说明一下，西兰花用一小朵，胡萝卜用一小段，香菇一个。甜玉米也只要一点点。

2：西兰花只取花顶部分，切出来小花备用。胡萝卜切特小的丁，香菇切成薄片

3：面粉两汤匙

4：加水和适量盐搅和匀。千万不要有面疙瘩哦。

5：热锅凉油小火，先放香菇，香菇炒软了以后倒入胡萝卜丁。翻炒一会儿

6：炒一会儿之后放入刚刚的面粉汤，还有玉米和西兰花碎，

7：面汤开了以后，就是羹状了。煮一会儿，就装盘咯

小窍门

如有不喜欢吃的食物或者想放别的蔬菜都可以随意添加哦，但不要乱加就好啦！

什锦果仁月饼

主料

面粉300克；玉米油85克；糖浆180克；视水5克；

辅料

花生250克；瓜子100克；黑白芝麻各30克；核桃50克；葡萄干100克；果干肉100克；橙皮屑适量；桂花适量；玉米油适量；澄粉80克；水适量；糖200克；

什锦果仁月饼的做法步骤

1：主要馅料

2：把花生、芝麻、核桃、瓜子等全部烤熟。

3：把澄粉和糯米粉烤熟。

4：花生核桃去皮。

5：放保鲜袋子压碎。

6：果干切丁。

7：把所有的馅料全放于盆内。

8：澄粉和糯社粉也倒入盆中搅匀。

9：把糖倒入盆内搅匀。

10：撒上适量干桂花。

11：最后倒入适量的水和玉米油搅匀，用手握一下，只要成团就行了。

12：称重50克分成小块团成小丸。

13：准备皮料，把油、糖、视水倒入盆中，用筷子搅匀。

14：倒入面粉搅至没有干粉。

15：再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。

16：再称重25克分成小块，团成小园。

17：拿一块面按一下，放上馅。

18：把馅均匀的包在里面收口。

19：把模具扣在做好的面团上。

20：稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。

21：可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液，于烤箱中层180度15分钟即可。

22：出炉后凉透装起来放两三天回一下油再吃。

小窍门

月饼馅可以随意调，只要自己感觉对味就行，同时，烤的时间不要太过火，烤的时间长了月饼口感过硬。

什锦水果布丁

主料

芒果适量；火龙果适量；猕猴桃适量；车厘子适量；洋菜粉5克；白糖30克；

辅料

西瓜适量；草莓适量；木瓜适量；香蕉适量；水300克；香草精1克；

什锦水果布丁的做法步骤

1：将各水果切成小块。

2：水加入白糖，烧开。慢慢加入洋菜粉，边煮边搅拌直到透明为止。关火，滴入香草精，搅匀。

3：容器加入一半煮好的糖水，等水温降下来，加入水果块。

4：水果加到杯口，再倒入糖水，至杯满。放凉即可食用。

小窍门

洋菜粉煮成的糖水很容易凝固，第三步，第四步动作要快

什锦火龙果

主料

火龙果1个；胡萝卜2个；肉肠1根；青椒1个；

辅料

油1茶匙；盐5克；味精2克；葱适量；水淀粉少许；

什锦火龙果的做法步骤

1：主辅料：火龙果、胡萝卜、青椒、肉肠。

2：把火龙果去皮、切块。

3：把胡萝卜洗净切块。

4：肉肠切块。

5：把青椒洗净去籽，切片。

6：起锅热油，爆香葱花。

7：放入胡萝卜块炒至断生。

8：放入青椒和肉肠。

9：烹入少许水，将其翻炒均匀。

10：放入火龙果。

11：旺火快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

12：淋入少许水淀粉勾薄芡。

13：芡汁糊化，即可关火。

14：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、食材没有固定搭配，家中有啥就可以放啥。2、火龙果入锅后，要快速完成烹制。

什锦煲

主料

梅头瘦肉150克；鹌鹑蛋16个；温水2碗；老抽5克；葱花少许；韩式辣酱1大勺；生抽10克；姜片2片；

辅料

鸡腿2个；番茄1个；蚝油7克；蒜末适量；冻豆腐2块；八角1个；料酒5克；

什锦煲的做法步骤

1：鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳

2：剥好后用清水冲洗干净碎壳备用

3：冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块

4：鸡腿去骨

5：去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块

6：番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁

7：中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香

8：把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒

9：肉全变色后加入料酒翻炒均匀

10：加入蚝油，生抽和老抽翻炒

11：等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火

12：把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开

13：煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可

14：爱吃的不能错过

什锦果实

主料

红枣100g；提子干100g；黑豆50g；黄豆50g；无花果干100g；南杏100g；

什锦果实的做法步骤

1：南杏洗净放入锅中炒断生

2：黄豆也是洗净炒断生

3：放入烤盘中摆好

4：提子干和无花果干洗净放入烤盘

5：红枣洗净用剪刀剪好

6：低温100度开吹风功能40分钟，等到自然凉再打开

7：全部放在一起搅拌均匀即可（枸杞子洗净自然风干就行）

8：装入小瓶子里可以保存很长时间

9：很不错的一款零食